红茶，是用适宜制做红茶的茶树新芽叶做原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺程序精制而成的。其干茶色泽和冲泡的茶汤呈现红色为主的色调，因而得名。 红茶开始创制的时候称为“乌茶”。红茶在制作过程中发生了一系列的化学反应——以茶多酚酶促氧化为中心，导致了鲜叶中的化学成分发生了较大变化：茶多酚减少了至少90%；茶黄素、茶红素等新的成分产生；香气物质的种类从鲜叶中的50多种增加...
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普洱茶主语发酵茶，产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，得到了很多人的青睐，那普洱茶怎么泡大家知道吗？不知道的话我们就一起来了解一下吧。 一、前期准备 1、 壶 普洱茶冲泡方法首先是壶具的选择，建议可选择腹大的瓷壶、陶壶、紫砂壶，因为普洱茶的浓度会比普通茶叶来得高，选择腹大的壶是为了让冲泡出来的茶汤不至于过浓。 2、杯...
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品饮普洱茶春夏秋冬四个季节的变化：春季：随着温度升高，空气的湿度加大，普洱茶内部物质转化开始活跃，滋味开始逐渐丰富，活性加强，汤感渐渐活跃，苦底明显。夏季：温度，湿度逐渐达到巅峰，茶叶的物质活性也达到巅峰，大量的物质从叶肉，叶脉分离开来，由于转化的物质过多，使得茶汤滋味极其丰富，特别是涩感明显，成为主要的呈味物质。秋季：立秋之后，温度和湿度降低，茶叶内物质从叶脉，叶肉分离开始减弱，前期分离的物质进...
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普洱茶是有生命的茶，生命在于持续和质量。普洱茶的储存是它生命得以延续的基础，如果储存的环境不好，潮湿或异味重，茶叶会霉变，一款好茶的生命历程就截然而止了。经常有茶友问我：发霉的茶还可以喝吗？如果不喝就放着还能变回来吗？我只能很抱歉地告诉大家，发霉的茶不能喝，因为发霉的茶有大量的霉菌，有的甚至有黄曲霉素，喝了对身体健康会有影响。发霉的茶也不可能变回原来的样子，就如同炒糊的菜，不可能还能回到不糊的状态...
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一、投茶量。冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1:15或1:20。如果采用"功夫"泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。二、洗茶。冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先...
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福海讲堂第五十三期“细雨斜风作晓寒，人间有味是清欢”。一款茶品在每一位爱茶人的冲泡品饮之前，都经历了从生长、采摘、制作、运输到存储转化这个漫长的过程。面对这圆润紧实的茶饼、怎样合理的冲泡才能不辜负这一段“雕刻时光”，呈现出它最好的一面呢？关键词 水质无论从茶香还是茶色，水都是不可替代的载体。要想泡出一杯好茶，选择水质尤为重要。从科学的角度，泡茶的好水应该具有弱碱性、活性高的特点。选用不同pH水...
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普洱茶为云南大叶种茶，且多为紧压茶，又具备“越陈越香”的特点，所以，普洱茶的泡法需要一定技巧。普洱茶的泡法有哪些需要注意的？今天小编就为各位小伙伴带来了普洱茶冲泡需要五步选壶、水温、醒茶、投茶量、出汤！喜欢的小伙伴可以阅读本篇文章！普洱茶的冲泡方法一、普洱茶的泡法:选壶。1. 普洱茶的浸泡方式是由其特性决定的。普洱茶是云南大叶茶，以压茶为主，具有“越老越香”的特点。普洱茶时间越长，冲泡过程中释放的...
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盖碗冲泡普洱茶步骤图备茶备具温杯烫盏投茶注水洗茶冲泡分杯 品饮...
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我国的茶叶文化历史悠久，普洱茶是所有茶叶中最为特殊的一种，不仅自成一派，饮茶时对冲泡的手法和方法有要求，那么普洱茶的冲泡方法是什么样的呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。普洱茶的冲泡方法1. 撬茶普洱茶一般都会紧压成饼茶或砖茶，因此在冲泡前，需要用专门的工具将其撬开，用茶刀或茶针沿着饼茶边缘插入，然后慢慢的向上用力，只取要用的部分即可，撬茶的动作要轻，以免茶饼破碎。2. 温杯冲泡普洱茶前先烧...
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