自从盛唐时起，我中华民族的喝茶文明跟着阿拉伯商人的驼队和商船传入了西方，冷艳了国际，西方国家的贵族阶级都兴起了喝茶之风，跟着时刻的沉积，每个区域都形成了自己共同的喝茶文明，今日咱们就来聊聊阿拉伯的茶文明。假如让我用几个简略的词描述一下阿拉伯喝茶文明的话，我想它应该是"慵懒"，"闲适"，"热心"，"甜腻"，或许还带有几分前史的"厚重"。阿拉伯国家对茶的品尝和要求一点也不亚于中国人，红茶是他们的独爱，...
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喝茶一直是中华传统养生之道不可或缺的组成部分。古人说，春花夏绿秋冬红，就是根据四时变化，选择合适的茶叶，调养身心，平衡阴阳，增强抵抗力，达成养身养心的目的。红茶虽然是全发酵茶，但发酵度并不是百分之百，而是只有90%左右。但这种发酵度，在6大茶类里也算仅此一例了。发酵的过程，就是多酚类物质在氧化酶的参与下，进行酶促氧化反应，生成较多的茶黄素和茶红素，从而产生丰富的香气和口感，更重要的是，经过发酵后，...
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北宋时期，武夷岩茶已经被列为贡品，只有王侯将相、皇家贵族可以喝到。尤其北宋徽宗赵佶皇帝爱茶，并自学点茶法 得意地向大臣说：“这可是我亲手冲泡的茶。”撰写的茶书《大观茶论》称，武夷等地之茶“采择之精、制作之工、品第之胜、烹点之妙，莫不盛造其极。”范仲淹写的《和章岷从事斗茶歌》开头部分描述了建溪水边、武夷山下珍奇仙茗的采制过程，并点出建茶的悠久历史：“武夷仙人从古栽。”中间部分描写热烈的斗茶场面，这首...
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如题，喝生茶好还是喝熟茶好？这个问题可谓是茶友最常问的问题，且没有之一。今天再次解读这个问题，龙园君想从一则小故事说开去。一次龙园君和朋友在其茶店品茶，当时与友人喝的是当季的春茶，轻甜甘冽，回甘明显，正泡到第二道，滋味正妙之时，另一友人进店来，三人寒暄之际，友人夹多一个杯，用开水烫了一下，放在她面前，并示意她，这是给您的。刚要给她倒茶，却被她拒绝了，她说熟茶比较适合她，她看到我们正在喝生茶，可以跳...
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（湖北茶叶网消息）近日，经黄冈市委人才工作领导小组审核考察，红安县老君眉茶场场长武世化被认定为“黄冈市高层次人才认定（c类人才）”称号。人才是发展之本，抓人才就是抓发展。近年来，老君眉茶场大力实施人才兴场战略，多措并举凝聚人才合力，促进茶场高质量发展。一是送出去，建立健全考评机制，强化本土人才培育，通过选拔基层优秀人才，送往高等院校进行技术培训等方式，不断丰富、更新基层工作人员知识储备；二是请进来...
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正所谓“器为茶之父”，要想泡出一壶好茶，选择与茶品相匹配的泡茶器具是必不可少的。每种茶的茶性不一样，在冲泡时也应该选择对应的茶具，这样才能把茶最好的一面发挥出来。今天，就和茶友们分享“什么茶具冲泡什么茶”，看看什么样的茶具最适合自己手里珍藏的好茶。- 瓷质茶具 -瓷质茶具由细腻土质高温烧结而成，具有胎质较薄、表面光洁细滑、不吸水、不吸味的特性。图片源于网络，侵权请联删瓷质茶具传热快、不吸香，能把茶...
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宋代是我国茶文化发展的鼎盛时期，入宋， 茶叶的形式有片茶(即饼茶)、散茶(即叶茶) 两种，以饼茶为主导形态，而主导饮用方式则以末茶点饮不夹杂任何他物也不入盐的方式为代表，与之相关的是出现了以建窑兔毫盏等器物为代表的宋代茶具。 北宋时期最顶流的茶品当属产于建州（今福建建瓯）的北苑官焙（贡茶）。北苑“龙焙”专门生产只供皇宫饮用的龙凤茶，这也是一种饼茶，宋代又称团茶、片茶，是在模具上刻有龙凤图案，故...
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明末清初，中国就发明了红茶制法。大家也都知道，红茶为全发酵茶。经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成，红茶性温。 性味，按照中医的理论，一般可称之为“四气五味”。 四气（或四性），即寒、凉、温、热，表明药物的寒热特性。五味，即辛、甘、酸、苦、咸，表明药物的不同味道。 茶叶的性味，李时珍在《本草纲目》上记载过“味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降”。又所谓：“甘者补而苦则泻。”可知茶叶是功...
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