正所谓“器为茶之父”,要想泡出一壶好茶,选择与茶品相匹配的泡茶器具是必不可少的。
每种茶的茶性不一样,在冲泡时也应该选择对应的茶具,这样才能把茶最好的一面发挥出来。
今天,就和茶友们分享“什么茶具冲泡什么茶”,看看什么样的茶具最适合自己手里珍藏的好茶。
- 瓷质茶具 -
瓷质茶具由细腻土质高温烧结而成,具有胎质较薄、表面光洁细滑、不吸水、不吸味的特性。
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瓷质茶具传热快、不吸香,能把茶品的风格特点淋漓尽致地表现出来,泡出来的茶香高味鲜。
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瓷质茶具适合用来冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音等轻发酵、重香气的茶叶。
- 陶土茶具 -
陶土茶具胎质较厚、表面气孔多、容易吸水吸味。同时陶土茶具密度小,传热慢,具有良好的保温效果。
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用来冲泡茶叶时,茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出,会与陶土中的一些矿物质元素发生反应,突显醇厚韵味。
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紫砂茶具也属于陶土茶具,但与普通的陶土茶具不一样,紫砂茶具的内部和外部都不敷釉,而是用彩泥、红泥和团山泥抟制和焙烧制作而成。
紫砂茶具吸水性强、透气性佳,具有优质的紫砂土和独特的双气孔结构,对茶汤有一定的润色作用。
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紫砂茶具尤其适合冲泡厚重风味的茶,如普洱老茶、正山小种、大红袍等重发酵茶。
- 玻璃茶具 -
玻璃茶具具有其他茶具无可替代的一个优势,即透明度高。使用玻璃茶具冲泡茶叶时,可以直观地观赏到茶叶的形态、茶汤的颜色。
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但是玻璃茶具质地脆、容易破碎,传热迅速,保温性差,茶的香气极易散失。因此使用玻璃茶具冲泡出的茶要尽快品饮完。
玻璃茶具适合用来冲泡信阳毛尖、君山银针、金骏眉、白毫银针等外形姣好、观赏价值高的茶品。
以上是从茶具材质特性对茶叶的影响为出发点作出的选择,并非固定搭配。茶友可根据自己的实际情况选择适合自己的茶具。