经常有朋友问道：福鼎白茶工艺的生晒、炭焙和烘干是什么回事，各有什么优点和缺点，怎样去区分？首先得说清楚一个概念，白茶的原始工艺就是日晒，利用太阳的光和热把茶叶的水分蒸发干，这就是最原始和最传统的工艺，虽然细节上的工序要说起来也可以说上百千字儿，但总的来说确实就是没有多余的人为干预，依靠天心人力而成茶，保留一份大自然赋予的清鲜香活。炭焙最早的出现，是为了弥补阳光不足而产生的辅助工艺。但现在越来越多的...
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很多人因喜欢品饮小青柑后，慢慢接触了解了很多大红柑、柑普茶、陈皮普洱茶等茶品，也越来越多的人喜欢品饮柑普茶、大红柑普茶等。那么你知道烘干、全生晒和半生晒等柑普有什么不同？哪一种口感品质更好吗？高温烘焙温度70℃-80℃以上，用烘干设备烘至足干。高温烘焙时间短，成本低，且不受天气影响，烘焙出的柑普茶适宜及时饮用。但高温烘焙因为温度过高，会使得柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到...
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烘干茶叶的温度为120~150°C，揉捻叶一般要求在30~40分钟内烘完一道，而后可静置2~4小时，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。烘干机第一道烘干温度约为130-150°C，要求稳定。第二道烘干温度比第一道略低些，为120-140°C，直至烘干为主。绿茶烘干的温度是多少初烘：绿茶初烘温度为110℃~120℃，摊叶厚度1~2cm，烘至含水量18%~25%，以手轻捏茶叶有刺手感为适度，同时摊凉...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致一杯永日醒双眼，草木英华信有神。宁静致远，方得始终，我是林方致。柿子挂满枝头的样子很美。红彤彤的柿子，挂在深秋的空中，像是一颗颗的小灯笼。点点的橙红在湛蓝的天空下，闪着光。柿子不仅好看，还很好吃。绵柔的果肉破开后，黏腻的汁水流出，甜甜的汁水和着柿子果肉被一起吞下肚，滋味甘甜。除了好吃，柿子还可入药，柿果、柿蒂、柿霜、柿叶都可入药。柿子...
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柑普茶这几年比较火热。继去年的销售大热之后。很多商家都想分得一杯市场。毕竟算是已经成熟的产品。也有一些商家为了抢占先机。以假乱真。所以2017的市场注定不会平静。大臻的小青柑2016年销售得不错。但我们也是掌握着质量为先的原因。只做真正的柑普。分析 今年的行情。市场其实有点混乱的意思了。上半年本来不产青柑的产品。但很多商家说还有货。有时我们只是简单闻一下，就知道不是青柑类。完全是小桔子的味道。所谓...
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西施君子爱做西施梦，未见月貌赏花容。今日女郎来效颦，惹得游客心惊恐。——《读月楼诗存》西施，姣好的面容一如昨昔，面如素玉，肤若雪缎，丰姿婀娜，貌美倾城，作为中国古代的四大美女之一，尤为令人赞叹。在紫砂界里，也有一壶型称之为“西施”。闻名可知，该壶与西施本人一样美，或者说西施壶的灵感来源于西施。西施--乳房美"女性美给了艺术家丰富的想象力和创造力，西施穿越千年而不衰的美更是深入到各个文艺作品中。最能...
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茶叶干燥度在评判一款日照绿茶优劣的时候，茶叶的干燥度往往是很多老茶客关注的首要因素，大多数老茶客在购买日照绿茶散茶时，第一步往往都是抓取两颗干茶，利用拇指与食指捻磨，通过观看茶叶的破碎程度来判断茶叶的干燥度，因为茶叶的干燥度对一款成品茶的影响是非常大的。甚至可以说一款高品质的日照绿茶，足够的干燥度是绝对因素。因此在炒制日照绿茶的过程中烘干环节就非常重要。烘干环节烘干环节，是日照绿茶制作工艺中最后一...
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如果世上能有可以储存阳光的宝贝，生晒小青柑可能算是其中之一。在每年盛夏的七八月间，小青柑果将从茶枝柑的枝头走下，开启一趟充满阳光的旅程，因为它们将要与普洱茶结合，脱变为小青柑茶。开壳、取肉之后，填入普洱茶，再经过十几天到三十几天不等的日晒，直至完全干燥，这样一颗小青柑果就变身成了全生晒的小青柑茶。经历了生晒加工的小青柑，有着一股烈阳般酷爽香气，即便隔着包裹的棉纸，也能隐约感受到这种气息。自然的日光...
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制作陈皮可以烘干，很多陈皮商也都是使用机器烘干的方法制作陈皮，不仅可以节省时间，还能节省很多成本。因为天然生晒对晾晒场地有要求，还对天气有要求，并且需要大量的人工，不仅如此，在晾晒的过程中，一旦管理不当的话，还会引起大范围的柑皮发霉变质等，所以越来越多的陈皮生产商采用烘干的方法制作陈皮。但机器烘干的陈皮在质量上是不如天然生晒陈皮的。制作陈皮的烘干方法制作陈皮有两种烘干的方法，一种是高温烘干，一种是...
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