信阳毛尖主要是以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有很多绒毛，这些绒毛就是白毫，在冲泡的时候掉落是正常的，不会影响饮用，反而可以证明此茶叶的品质高。 ...
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天津人喜欢喝什么茶？在人口流动日益频繁的时代，我们很难有效界定“天津人”的边界，也因此我们很难获悉他们究竟喜欢喝什么茶了。老百姓喝茉莉花茶的记忆越来越苍老，也越来越遥远。天津近代以来，天津卫也算是得风气之先的一片土地，因为抵近京师，所以1840年英国人和林则徐在广州城外僵持之际，英国人直接将军舰开到天津城外的大沽口，于是清廷动摇了。天津对于清廷的意义在这里已经是不言而喻了，合议之后的清廷被迫开放了...
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天津是金元以后由于运河与海漕的需要而形成的，近代以来是北方的重要工商都会。其地虽近京师，也学习了北京茶馆文化的一些内容，但主要特点还是服务于工商和一般市民的需要。天津茶馆也叫茶楼、茶社，除正式茶馆外，集体饮茶之地在旧中国还有澡堂、妓院、饭庄、茶摊。喝点茶水、嗑嗑瓜子、吃点萝卜，听听相声，这是天津老百姓再熟悉不过的生活。这一幕幕几乎每一天都在天津的各大茶楼（茶馆）上演，这延续了上百年的习惯逐渐在这座...
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每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴观众创历史新高，入场人次同比增长两倍多现场如同6月的天气一样火热。6月24日，为期4天的2019天津梅江茶业及茶文化博览会（简称天津茶博会）在天津梅江会展中心闭幕。统计数据表明，4天展会入场观众人次同比增长超过242%！非常火爆，天津茶博会点燃了京津冀地区茶友的激情，助推北方茶市，如同天气一样，进入火爆的夏天。来自北京、天津、石家庄、唐山、秦...
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天赋有机 班章新贵福海班章有机茶2022年城市主题茶会用一杯茶 跨越无数城天津，一座历史厚重的文化之城，是诸多曲艺形式发源、兴盛和发展的地方，拥有独具特色的西河大鼓、天津方言、天津快板等。在这座文化之城，用一杯有机茶，品味这属于秋日的健康、有机生活。2022年8月14日，在天津市西青区格调松间联发锦里业主俱乐部，2022福海班章有机茶城市主题茶会·天津站圆满举行，本次茶会由福海茶厂天津授权体验店福...
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大红袍茶汤泡沫多主要是因为茶內茶皂素的作用，茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，可稍溶于温水，PH值5.6~5.7之间呈微酸性，具有很强的起泡力，而冲泡大红袍时，茶內的茶皂素物质大量析出，从而造成泡沫多的正常现象。茶皂素，又名茶皂甙，是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物，是一类齐墩果烷型五环三萜皂苷的混合物，基本结构由皂苷元、糖体、有机酸三部分组成。茶皂素具有山茶属植物皂苷的通...
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前些天和大家提了一下我们的野生古树红茶，最近有不少茶友一直在问有关这茶的问题，今天就写一期详细的品鉴报告，算是一并回答茶友们的问题。这款茶产自无量山系靠近南涧和云县之间，树龄很大，这一片茶比较适合制作红茶，比其它野生茶制作的红茶在回甘、茶汤质感等方面都有较明显的优势，香味上少了一些青味，蜜香及花香更明显。我们是用传统滇红工艺制作的，采用了低温焙烘。第一泡茶汤呈金红色，透亮度非常高，有油性感。茶香浓...
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大红袍茶中富含茶多酚，茶多酚与空气接触后易氧化，从而导致茶汤深浅不一；其次，大红袍是经焙火工序制成，焙火程度越低，汤色越浅，焙火程度越高，汤色越深；大红袍的坐杯时间也会影响汤色，坐杯时间越短，汤色越浅。坐杯时间长，汤色越深。大红袍茶汤色深浅的原因：1、茶多酚被氧化大红袍茶叶富含茶多酚物质，差多具有易氧化性，由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因此才需要在茶汤适口的温度之下及时...
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备受业界关注的2020天津梅江茶业及茶文化博览会(简称天津茶博会)举办时间定了！天津茶博会11月12-15日举行由天津泰达会展管理有限公司与广州益武茶博展览有限公司联合主办的2020天津梅江茶业及茶文化博览会(简称天津茶博会) 原计划于6月25-28日举行，组委会根据当前疫情现状，为维护参展商收益，方便采购商，确保展会效果，大会组委会决定将展会延期至11月12-15日，在梅江会展中心举行。目前各项...
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