茶是用来喝的,不是用来炒的,也不是用来投资的。然而,总有人沉迷在普洱茶升值暴富的美梦里,无法自拔。 - 01 - 收藏普洱茶,能升值?一个茶老板找到老杨,说:我有个茶叶项目,咱们一起投资赚钱。老杨听见茶叶投资四个字,心里隐约有了不好的预感。茶老板介绍,他在投资一款很有名的名山茶,全国限量,厂家已经保证,茶叶买入之后,每年有12%的收益。而且,不用担心以后茶叶卖不出去,厂家还保证:收藏时间到期...
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作为爱茶人士,那一定是知道建盏的,建盏是指建窑烧制的黑釉茶碗,即建窑黑釉盏,它是黑瓷的代表,产于福建北部的建阳窑,宋代八大名瓷之一,是汉族传统名瓷、宋代皇室御用茶具。 “建盏”釉料独特,在烧制过程中能产生不同的筋脉和色彩,因而成品的釉面呈现兔毫状、油滴状或曜变状,温润晶莹,瑰丽悦目,具有典型的中国民族风格和浓郁的东方艺术色彩。 优质建盏所用的原料均来自建阳地区,其泥土中含有丰富的铁元素...
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绿茶是未发酵茶,具有清汤绿叶的特点,将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成。我们具体来看看各项工艺吧! 杀青 要想生产出优质绿茶,杀青是最关键的步骤。绿茶鲜叶杀青,是利用高温使酶失去活性,从而制止鲜叶中茶多酚的酶促氧化,这能够保持叶绿、汤绿的绿茶品质特征。 杀青的目的是利用高温来钝化鲜叶中酶的活性能够蒸发一部分水分,柔软叶质,有利于揉捻成形...
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古人饮茶注重六境:择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养,其核心都在把握一个"品"字,十分强调饮茶者的意境。故有"三得"之说:得趣、得神、得味。 一曰得趣。饮茶可清心,能给人以满足和享受,增添生活的情趣。饮茶讲究"活火活水",水以泉水为佳,因为泉水经过沙石岩土的过滤,吸收二氧化碳,溶解了钠、钾、钙等60多种元素,使水质洁净甘洌,营养丰富;火以木炭为上,火候以状如"蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作...
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很多茶都没来得及喝就已经陈化了,茶叶一旦出现了陈化的情况,口感就会被大打折扣。比如绿茶、红茶,不及时品茗、存贮不当就会导致茶叶陈化。那么怎样更好的防止茶叶陈化? 茶叶含水量控制 茶叶安全水份限量在5%以下。粗制茶若采用一次短时间高温干燥可能不易达到完全充分干燥,因此,采用二次分段干燥较为理想。 刚干燥完的成茶由于叶温高,需要静置放冷后才能装袋,但这段静置放冷时间...
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茶有九德:清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。 清:可以清心。名茶多出产于深山幽谷中,最具有大自然的清明灵秀之气,外形清秀,香味清幽。 香:如兰斯馨。茶有真香,这种香气是纯天然的,香气成份极为复杂,不宜进行人工合成,极品茶还应具有兰花般高雅的香气。 甘:苦尽甘来。茶有真味,滋味甘淡清醇,小苦而后甘。 和:中气平和。茶的香味以“和”为贵,...
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1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。 2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。 3.谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶...
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雪青茶是日照绿茶的一个品种,其味苦中微清甜,其色绿而清淡。因为是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,营养物质含量较为丰富,具有品饮保健的价值。那么,日照雪青茶的作用是什么呢?下面一起来了解看看。 日照雪青茶的作用 1、抗衰老 雪青茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。 S...
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