工夫红茶制作工艺

来源:原创 时间:2023-01-03

川红属于工夫红茶。川红工夫茶首创于20世纪50年代,自问世以来,在国际市场上享有较高的声誉。川红外形条索紧结,壮实美观,有锋苗,色泽乌润,毫多,汤色红亮,香气鲜,带橘子香,滋味鲜醇爽口,叶底句整。而对于川红功夫茶泡法,一般采用碗蛊单杯法冲泡川红。制作工艺上世纪50年代至70年代,“川红”一直沿袭古代贡茶制法,其关键工艺在于采用“自然萎凋”,“手工精揉”,“木炭烘焙”,所制茶叶紧细秀丽,具有浓郁的花... 查看全文 >

川红工夫红茶有什么制作工艺?有哪些品质特点?

专题目录

01.“川红”工夫红茶制作工艺

​"川红"工夫茶的产区为四川省宜宾地区的宜宾、筠连、高县、琪县。“川红"工夫茶的品质特征为:香气馥郁髙锐持 久,滋味浓醇鲜爽,汤色红艳明亮,叶底细嫩红匀,条形细紧纤秀、有锋苗而显毫,干茶色泽乌润,净度良好。近年来,以早市新茶出口,获得了创记录的高价。“川红”能获得创记录的外销售价,我们的认识是:(一)鲜叶早采嫩摘,原料嫩匀,且选取本地茶树良种“早白尖"的芽叶为原料,自然品质亦较好。(二)初精制作业... 查看全文 >

02.湖红工夫茶(湖红工夫茶制作工艺)

湖红工夫茶,主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市,湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”,归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一,对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用。湖红工夫茶产地介绍湖南地处北纬24°40'至35°05',东经108°50'至114°15'之间,南靠五岭山脉,北面长江之中游处于西南云贵高原到江南丘陵,从南岭山脉列江汉平原... 查看全文 >

03.坦洋工夫的制作工艺坦洋工夫茶制作过程

坦洋工夫红茶,是福建三大工夫红茶之首,久已闻名于国内外茶叶市场。其主要品质特点为:外形条索紧细匀直,叶色润泽,净度良好,毫尖金黄,香气高锐持久,滋味浓醇鲜爽,醇甜、有桂圆香气,汤色红亮,叶亮红明。“坦洋工夫”红茶的制作过程,将注重保留其传统“坦洋工夫”红茶的品质特征,在此基础上经过技术创新,提高产品档次,以适应市场对高档红茶的需求,提高企业经济效益。“坦洋工夫”红茶的生产工艺主要包括鲜叶采摘、萎凋... 查看全文 >

04.宁红工夫茶的制作工艺!(潮州工夫茶制作工艺)

宁红工夫茶的制作工艺! 宁红工夫茶是产自我国江西修水县的一种工夫红茶,由于修水古称宁州,故得此名。其素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外。那么,宁红工夫茶是怎么制作的呢?下面我们就来了解下宁红工夫茶的制作工艺。【宁红工夫茶的制作工艺】 宁红工夫茶的制作工艺,会基本上类似于大部分的工夫红茶,其采摘细嫩,是以一芽一叶至一芽二叶的鲜叶为原料,经过萎... 查看全文 >

05.湖红工夫茶的制作工艺!(潮州工夫茶制作工艺)

湖红工夫茶的制作工艺! 湖红工夫是产自我国历史悠久的工夫红茶之一,也是一款品质优异的茶叶,其对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用。而且湖南不但产制红茶经验丰富,还具有众多的适制红茶品种的种质资源。历史上安化有芙蓉山仙茶,南路近江邑瑶山内有界牌茶,此外还有永明大凤茶、郴州五盖山苦茶、汝城白毛茶等。那么湖红工夫茶是怎么制作的呢?下面就来了解下湖红工夫茶的制作工艺。【湖红工夫茶的制作工艺】 目前,湖红工... 查看全文 >

06.政和工夫茶的制作工艺!(政和白茶的制作工艺)

政和工夫茶的制作工艺! 我国茶叶种类繁多,每种茶都有自己的独特风格,而这也与它的制作工艺有关,茶叶的制作工艺不同,品质也是截然不同的。那么今天我们就来说一下政和工夫茶的制作工艺。【政和工夫茶的制作工艺】 政和工夫茶的制作工艺,会基本上类似于大部分的工夫红茶,它主要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品茶是以政和大白茶品种为主体,适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。 政和工夫... 查看全文 >

07.川红工夫的制作工艺!

川红工夫的制作工艺! 川红工夫是一款产自我国四川省的茶叶,其诞生于20世纪50年代,为工夫红茶的后起之秀。以条索紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓的优良品质,畅销国际市场,成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。那么,川红工夫的制作工艺是什么呢?下面一起来了解看看。【川红工夫的制作工艺】 川红工夫作为一种优质的工夫红茶,说起它的制作工艺的话,其实基本上和大多的工夫红茶类似。上世纪50年代至7... 查看全文 >

08.祁门工夫茶的制作工艺!(祁门工夫红茶的制作工艺)

祁门工夫茶的制作工艺! 祁门工夫是我国传统功夫茶的珍品,生产历史也非常之悠久了,其主产于安徽省祁门县,常年产量5万担左右,以优异的品质受到很多人的喜爱。那么,祁门工夫茶怎么制作呢?下面就给大家介绍下祁门工夫茶的制作工艺。【祁门工夫茶的制作工艺】 祁门工夫茶的制作工艺会基本上类似于大多数的工夫红茶,其采制工艺上都是很精细的,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色... 查看全文 >

09.坦洋工夫红茶的制作工艺!(坦洋工夫红茶的制作工艺)

关于坦洋工夫红茶,想必大家都很想知道它相关的制作方法介绍吧。坦洋工夫红茶是福建省三大红茶之首,是闻名已久的茶叶,拥有非常高的品质特征:形条索紧细匀直,叶色润泽,净度良好,毫尖金黄,香气高锐持久,滋味浓醇鲜爽,醇甜、有桂圆香气,汤色红亮,叶亮红明。 坦洋工夫红茶是采用福建省国家级优质茶树树种鲜叶,再经过传统加工方法制作的,主要工艺包括了有鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等工序。1、鲜叶采摘 ... 查看全文 >

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