铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热...
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肉桂茶是半发酵茶，先经过揉搓和干发酵，再进行两次湿发酵，便成为半发酵的状态了。肉桂茶以其明显的岩韵和特殊的辛锐桂皮香气，而备受欢迎，仅在武夷山中有生长，树种优异，育芽能力强，持嫩性好。肉桂茶是半发酵茶肉桂茶是半发酵茶，先将鲜叶经过揉搓和干发酵之后，再将其经过两次湿发酵的处理，最后成茶的状态便是半发酵茶了，肉桂茶还需要经过焙火的处理，新茶需要放置两周左右的时间，之后饮用口感会更加醇和。肉桂茶是武夷岩...
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绿茶不是发酵茶，绿茶是以茶树鲜叶或嫩叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，不经发酵，因此也较多的保留了鲜叶内的天然物质，从而形成了绿茶清汤绿叶的核心品质特征。绿茶香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，嫩绿明亮确实很让人心动，绿茶的淡淡茶味入口不会苦涩，而且香滑口齿留香。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒...
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在我国传统六大茶类中，最容易被混淆的是青茶和绿茶，从名字上看，青是绿色的含义，因此经常被新手茶友混淆，那么青茶和绿茶有什么区别呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。青茶和绿茶有什么区别1. 工艺不同青茶也叫乌龙茶，是半发酵茶叶品种，绿茶是未经发酵茶叶品种，二者在制茶工艺上就有区别，青茶的制茶工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等，做青是把控品质最关键的工序，绿茶的制茶工艺则是杀青、揉捻、干燥，相对比...
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茉莉花茶不是半发酵茶，该茶主要经过茶坯处理、鲜花处理、手工窨制、散通花热、起花烘焙、压花装袋等工艺，并没有发酵工序。茉莉花茶产地较多，因茶胚不同，可制成其它种类的茶，如龙井茉莉花茶、毛峰茉莉花茶等。茉莉花茶不是半发酵茶茉莉花茶不是半发酵茶，此茶以鲜嫩的绿茶为原料，配以香气浓郁的鲜花制成，主要经过茶坯处理、鲜花处理、手工窨制、散通花热、起花烘焙、压花装袋等工艺，并没有发酵这一步骤，因此不能称茉莉花茶...
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乌龙茶是半发酵茶，还可以细分为轻度发酵茶、中度发酵茶、重度发酵茶，乌龙茶既有红茶的甘美又有绿茶的清新，比较著名的乌龙茶有安溪铁观音、广东潮安的凤凰水仙以及台湾的东方美人。乌龙茶是半发酵茶乌龙茶是半发酵茶，通常在半发酵中还可细分为轻度发酵、中度发酵和重度发酵，乌龙茶也被称为青茶、乌龙茶是中国六大茶类之一，乌龙茶的受众广泛，既有绿茶的清新又有红茶的甘美，像安溪的铁观音、广东潮安的凤凰水仙、台湾的东方美...
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发酵茶叶的种类：轻发酵茶，发酵度5%-20%，有白茶、黄茶；半发酵茶，发酵度15%-70%，是乌龙茶，如铁观音、凤凰单纵等；全发酵茶，发酵度70%-90%，包括祁门红茶、正山小种等红茶；后发酵茶，有黑茶、普洱茶等，发酵度可随时间而变化。发酵茶叶品种介绍不同的发酵茶都有一个共同点，在茶叶制作过程中都需要经过“发酵”这一工序。根据发酵程度的不同，茶叶可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶与后发酵茶。轻发...
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龙井茶不是发酵茶，而是不发酵茶，龙井属于绿茶，制作工艺包括杀青、揉捻、干燥，成茶较为鲜嫩。龙井茶是一种炒青绿茶，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段。其干茶外形挺直削尖，条索扁平光滑，内质香气清高，滋味鲜爽清甜。龙井茶不是发酵茶龙井茶不是发酵茶，该茶是绿茶的一个品种，属于不发酵茶类，其制作工艺包括杀青、揉捻、干燥，并没有发酵过程。由于龙井茶不经发酵，因而茶叶鲜度高，储存时间较短，一般在1-2年...
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漳平水仙属于乌龙茶，为半发酵茶，是采摘福建省龙岩市漳平市九鹏溪稍成熟的鲜叶制成，索紧结卷曲，似“拐杖形”或“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显，冲泡后汤色橙黄或金黄清澈，叶底肥厚软亮，滋味清醇爽口透花香。漳平水仙是半发酵茶漳平水仙属于乌龙茶，为半发酵茶，产于福建省龙岩市漳平市九鹏溪，是采摘当地稍成熟的鲜叶，经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、造型、烘焙等工序制成。漳平水...
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