君山银针的色香味形俱佳，世称“四美”，因此接下来2chaye爱茶叶小编为各位带来了有关[君山银针茶是半发酵吗？君山银针茶——轻发酵茶类！]的相关内容：

众所周知，黄茶是中国特产，属轻发酵茶类，制作工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增多一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，因此，君山银针也肯定是发酵茶！具体如下！

君山银针归属于轻发酵茶类

君山银针，归属于黄茶，为中国十大名茶之一，归属于发酵茶。其产自湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。君山银针，是黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，茶汤颜色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和我国市场上都久负盛名，高品质的君山银针茶价钱，如今北京市场零售价每市斤已逾千元。

君山银针的制作

君山银针的采摘和制作都有严格需要，每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要历经杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。

君山银针的特征

高品质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。根据芽头的肥壮程度，君山银针能够分外特号、一号、二号三个档次，因此选择个正宗的君山银针牌子比较关键。君山银针的质量超群，风格独特，为黄茶之珍品。它的外形，芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽，芽身金黄发亮，内质毫香鲜嫩，茶汤颜色杏黄明净，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。

君山银针储藏方法

1、放保鲜剂

茶友们在存储君山银针的那时，能够在茶叶里面放入一个保鲜剂，随后扎紧袋子口，隔绝空气，如此以来才是比较好的储藏方法；并且，放茶叶的那时，环境温度应当控制在5度左右，茶友们能够选择放入冰箱内，如此以来的储藏温度，是比较时候没有发酵，或是轻微发酵的君山银针的；特别是在夏季，愈发适合把茶叶放在冰箱里面去哦。

2、用铝箔袋装好，放入罐子

如果家里没有保鲜剂的话，那么能够选择用铝箔袋装装好茶叶，随后放入罐子里面去，外面比较好是再套上一个干净的塑料袋，扎进袋子口，再之间放入冰箱里面去；储藏冰箱的那时，一定要注意茶叶要和其他的食物一同隔开储藏，否则茶叶会吸附到其他的异味，导致口味上发生变化，最终导致变味。

君山银针如何喝好

冲泡君山银针，比较好是选择用90度沸水来冲泡，泡茶时长，增加个30秒到一分钟左右就可以；冲泡茶的那时，能够泡8分满，随后等待个2-3分钟以后再饮用，切忌不用茶器里面留下3/1的茶水，随后进行第二次冲泡，如此以来能够均衡茶汤，让茶汤变得愈发的有滋味。

喝君山银针忌讳人群

1、胃肠不适者少喝

君山银针归属于是黄茶，因此并不宜任何人喝，因为君山银内含的茶碱、茶多酚物质，会刺激咱们的胃肠，比较容易诱发胃病，因此胃肠不识者建议少喝。

2、特殊时期不用喝

例如怀孕期间、哺乳期间、更年期、月经期间，这些都是不宜饮用君山银针的，否则会干扰身体健康。

3、特殊病患不用喝

例如有贫血、神经衰弱、肝功能不齐者、心脏病、便秘、结石病、酒后等，这些时候都是不建议喝君山银针的。

综上所得，君山银针归属于轻发酵茶，工艺技术是人工控制的，叫做“闷黄”，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶，用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热效用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色！

黄茶，核心工艺是“闷黄”，促使其茶多酚、叶绿素等物质部份氧化，归属于轻发酵茶，其最明显的特点就是“黄叶黄汤”。茶汤杏黄明净，口味甘醇鲜爽，口有回甘，它的味道相较于绿茶会略重一些，但也不错的保存了绿茶的鲜爽，喜爱喝绿茶的朋友基本都能接受黄茶的味道。最有名的黄茶必定要属君山银针了，相传古代尧舜禹时期，舜帝在君山驾崩，他的两位妃子娥皇和女英闻讯赶来吊唁，在君山上扶竹恸哭，眼泪洒在了竹子上，斑痕深入竹子，就是当今人们熟知的“湘妃竹”，撒下了随身携带的茶叶种子，生长出来的，便是君山银针，这也许也是君山银针在品饮时，总能触及人们心灵最软的地方的原因吧。

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