苦丁茶和绿水青山一样吗

来源:原创 时间:2022-11-02

判断龙井茶品质的好坏,除了理化检验外,还依赖于感官审评进行评判。本文从茶叶审评五因子——外形、汤色、香气、滋味、叶底5个方面,讨论龙井茶产品常出现的几种品质缺陷,分析生产环节中存在的问题,以改进加工工艺,提升产品品质。 一、外形 茶叶审评中的外形因子主要包括干茶的形状、整碎度、净度和色泽4个方面。品质优良的龙井茶扁平光滑、挺秀尖削、嫩绿鲜润、匀齐洁净。在生产过程中往往因为加工制作不到位而... 查看全文 >

龙井茶品质缺陷形成原因及改进方法

专题目录

01.勐海茶厂代表作盘点!红印、绿印、黄印、7542、7572…你见过几款

勐海茶厂的前身是1940年成立的佛海茶厂,这是中国首个真正意义上的现代化机械制茶企业。勐海茶厂从这里开始,一直到2004年改制之前,生产了无数经典茶品,如群星闪耀般绚烂了整个普洱茶历史。今天就和大家讲讲勐海茶厂的历史! ▲勐海茶厂 藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识,尽在微信公众号“藏品普洱”,敬请关注。 ... 查看全文 >

02.2004年吉幸牌班章生态砖茶评测

2004年吉幸牌班章生态砖茶,每片砖重1000克,茶气韵足,山韵、蜜韵、香韵,气韵满载,汤感扎实,浑身力量源源不断。 天然竹笋壳外包,一件24片。 中茶云南省公司从2003至2006年已经停用“中茶”商标,期间出品的茶都为“吉幸”牌,所以2004年生产的这一批班章生态砖使用的是吉幸商标,唛号407。 班章野生茶原料压制,有强烈的山野气韵,喝起来很浓醇,经过十多年的转化,口感已经变得非常醇... 查看全文 >

03.泡茶的方法与注意事项(给客人泡茶的注意事项)

茶叶是中国的传统饮料,常常都是我们的首选饮料,那泡茶的方法和注意事项您了解嘛?知道多少呢?现在就为大家介绍一下泡茶的方法以及注意事项。 1、用保温杯泡茶保温杯虽能保温,但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失,茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类,具有一定透气性,冬天保温,夏天不馊,不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。2、用沸水冲泡有些人... 查看全文 >

04.泡茶时,除了“茶皂素”,还有哪些原因导致泡沫呢?

很多朋友在泡茶时,发现会有泡沫浮在茶汤表面,然后就把它刮掉,认为这个泡沫是杂质,会影响茶的口感。对此有了解的人会告诉你,没事的,这是茶皂素引起的,放心喝吧。 那么,茶皂素是什么呢? 茶皂素,又名茶皂甙,一种微细柱状结晶体,在茶树体的根、茎、叶及种子中均有分布,其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫。它是一种表面活性物质,起泡力强,在20°c~90c°水温范围内,起泡力呈直线上... 查看全文 >

05.你是哪杯茶?(你是哪杯茶在等哪杯水)

你是否想过,在你出生的那天,你就与其中一种茶结缘,而且可能这种茶就是你的幸运茶?茶其实也有其自己的性格,接下来就一起看看你的生日那天属于什么茶? 出生于1日:金骏眉 很多人品尝金骏眉的第一口就会喜欢上这种茶,滋味甘清圆润。但是对原料和制造工艺的要求都非常高,且优质的茶叶成品率也只有70%。性格:有独立精神的野心家。因为包容心强又喜欢照顾别人,身边会围绕许多仰慕者。 出生于2日:凤凰单枞... 查看全文 >

06.六大茶类茶叶的禁忌(六大茶类的代表性茶叶)

1、忌饮久泡茶   任何品类的茶叶都不宜放在水中浸泡过久。因为久泡后的茶汤浓度过高,或者有一些不易溶于水的物质也会浸出,对身体产生不好的影响。   2、忌饮隔夜茶   冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌,如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激,引发炎症。确切来说,放置了一段时间的茶都不建议喝。   3、忌饮冷茶   茶宜温热而饮,冷茶有滞寒... 查看全文 >

07.安化黑茶黑砖茶价格(安化黑茶黑砖茶价格 2017)

黑砖茶产于湖南安化,是安化黑茶的一种,属于全发酵茶。黑砖茶选用黑毛茶作原料,将传统工艺结合现代科技结合通过筛分、压制、干燥三道工序制成。 黑砖茶色泽黑润,成品块状如砖,每片重约两公斤,具有砖面黑褐,平整紧结,花纹清晰;汤色褐黄,香气纯正,滋味醇厚的特点,存放时间越长,品质越加,风味更醇。 黑砖茶过去分为洒面茶和包心茶两种,洒面茶品质好,包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面,较好的茶叶... 查看全文 >

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