连日来，随着气温逐渐回升，温州平阳水头镇朝阳山上的早春茶陆续进入采摘期。茶树上饱满嫩绿的新芽在春风的吹拂下幽香阵阵，一大早茶农们便挎着小竹篮来到茶园里，忙碌的身影穿梭在片片茶垄中，双手娴熟地掐下细嫩的芽头。 往年2月份，平阳县的早春茶已经开始采摘，但今年受持续低温和雨雪天气影响，茶树春芽生长缓慢，早春茶采摘推迟半个月左右。“我们从3月2日开始采的，现在主要采的是乌牛早，这...
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黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、杨村、长潭一带。其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、吊桥庵、紫云峰、松谷庵一带为特级黄山毛峰主产地，外周的汤口、岗村、杨村、芳村为黄山毛峰的重要生产区。 黄山毛峰茶叶是我国十大名茶之一，很受欢迎，但是好多朋友却不知道黄山毛峰的外形特征是怎么样?有些人单看茶叶的外形就可以分辨出这是什么茶叶，价格多少等，那么黄山毛峰茶叶的外形有什么特征呢?黄山毛峰外...
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广福心道老白茶身兼国营制作工艺与高茶龄双重价值，在茶界掀起品饮热潮。近期，广福心道老茶品鉴会巡回义乌、杭州、宁波等多市，与嘉宾一起享受真老茶的味道盛宴。7月9日，温州鹿城品鉴会在露天茶空间举行。阳光不烈微风和煦，喝老茶、吃点心，欣赏广阔无垠的天地美景。真老白茶是本次品鉴会上绝对的主角。五款产品囊括四大等级，最高达20年茶龄。一个“真”字，更代表了广福心道数十载如一日的白茶储备底蕴。从茶干亮相开始就...
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不知道大家有没注意到喝岩茶的群体正在逐步年轻化，不少90后甚至00后开始迷恋岩茶，年轻的小伙伴们喝茶也有自己“独特的见解”。这不我们就遇到一个90后岩茶爱好者，他判断一泡茶的好坏，首先是看茶叶叶底有没有“蛤蟆背”，因为他说几年前初识岩茶，就有做茶人一本正经的告诉他：有“蛤蟆背”的茶才是好茶。这个判断准则让他深谙其道，于是乎这几次到厂里喝茶，他都会认认真真地端详着叶底，让在一旁的我们，引发良久思考…...
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上一节我们说到了蛤蟆背的形成过程。什么是“蛤蟆背”？今天我们一起来讨论下什么样的岩茶会出现蛤蟆背？通常，火功较高的岩茶更容易出现“蛤蟆背”，而轻火茶相对较少出现，即使有也是少得可怜。需要认真观察才能发现，这就是因为焙火条件的不同而产生的。由于焙火温度不同、焙火时间不同以及叶片局部受热不同所以就会造成“蛤蟆背”的大小、数量、分布区域都不同。所以，并不是所有岩茶都有“蛤蟆背”，也不是所有的“蛤蟆背”都...
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斜背Tea斜背茶的由来宋景炎四年（公元1279年），元将阿刺罕率军入闽，驻扎汀州抗元的宋朝宰相文天祥听闻，有郭玄、郭练两位义士，在江山铜城高举抗元大旗，并已聚集数万抗元将士，便率军沿汀江上游古驿道经河源里（今连城县朋口镇、宣和镇一带），往龙岩与其会师。途经斜背村时，正值清明多雨，多有士兵因水土不服和山间瘴气染疾，文天祥见有农户采茶于山间，便讨要供将士服用，效果甚佳。文天祥惊其功效而亲尝，果然扑鼻而...
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平阳黄汤也叫温州黄汤，具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征，与君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽并称中国四大传统黄茶，工序分类为揉捻后闷黄。平阳黄汤的历史早在唐代，浙江省温州雁荡山的平阳就已产茶，《唐书·食货志》记载：“浙产茶十州五十五县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县名。”其中的横阳，就是今天的平阳。虽然当时还没有“黄汤”之名，但平阳黄汤的加工工艺已经初具雏形。宋代，温州郡建茶场于平阳，设...
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黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂该茶取名为“黄山毛峰”。历史发展据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶...
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雁荡毛峰是雁荡毛峰茶的简称，其又称雁荡云雾，产于浙江省乐清市境内的雁荡山，旧称雁茗，为雁山五珍之一，浙江茶农创制的名茶之一。小编将从多方面为茶友揭秘这款古典名茶雁荡毛峰的前生今世。雁荡毛峰茶是什么茶雁荡毛峰古称“雁茗”，相传在晋代由高僧诺讵那传来。北宋时期，科学家沈括几次考察雁荡，雁茗之名开始传播四方。下面我们来看下雁荡毛峰茶是什么茶。属绿茶类雁荡毛峰，浙江省温州市乐清市特产，全国农产品地理标志。...
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