对口帮扶茶产业 乡村振兴助保靖我市扎实推进对口帮扶保靖县茶叶产业工作 “岳阳、保靖两地茶企要立足自身优势,积极探索合作模式,努力在黄金茶种质资源保护、品种繁育、茶园提质、茶旅融合、品牌打造等方面广泛开展交流合作,实现互利共赢。”3月8日,市农业农村局牵头组织市茶产办、市农科院和市茶叶企业相关负责人一行赴保靖考察黄金茶产业,以实际行动落实我市对口帮扶保靖县相关会议精神。 为期3天的调研考察,先后...
查看全文 >
唐代茶圣陆羽在《茶经》中写道—茶之味,味至寒。为饮最宜精。行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢发麻、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。原来,茶叶本身是寒性的,是什么决定了茶叶是寒性的呢?决定茶叶是寒性的主要是茶叶中的咖啡碱。茶叶的苦,源于其自身的生物碱即咖啡碱、茶碱、可可碱,其中绝大部分是咖啡碱。 茶叶中的咖啡碱不仅是茶叶化学成分的主要物质,也是茶树的叶片区别于其他植物叶片的根本特征。...
查看全文 >
黄山金毫在很久以前就已经生长出来,它的生长环境优异,常年云雾缭绕,水土肥沃,适合生长茶树的好地方,当然了黄山金毫茶背后有一段感人的故事,其实每个茶叶都有自己的历史,下面就简单来介绍下黄山金毫的历史,关于黄山金毫的传说故事,一起来看看吧~ 黄山金毫的历史文化在四百年后的二十、二十一世纪之交,茗洲村最年轻的村长张卫海,根据历史传说,不断探寻金玉香茗的古典制法,终于在吴氏后人一位年过九旬的长者口中...
查看全文 >
唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道:“山实东南秀,茶称瑞草魁。”瑞草是神话传说中的仙草,瑞草是美的,茶是瑞草的魁首,茶当然更美。 面对同样的茶,茶商用功利的眼光看茶,审评师用挑剔的眼光看茶,而茶艺师是用艺术的眼光、带着感情色彩和想像力去全面鉴赏茶的名之美、形之美、色之美、香之美和味之美! 茶名之美 中华民族文化有一个传统,喜欢为美好的东西起一个美好的名字。 我国的茶名大体上可分为五大...
查看全文 >
普洱茶的冲泡与其他茶类一样,都离不开泡茶的基本要素——择水、选具、确定投茶量、水温和浸泡时间,所以冲泡普洱茶,并不是多难的事情。但是要想真正泡好,体现出一款普洱茶的真性至味来,的确也不是一件容易的事。 今天为大家介绍一些常用的普洱茶冲泡技巧。 一、冲泡普洱茶的三要素 1.投茶量 国际上审评茶叶时的标准杯泡法,茶水比例是在1:50。冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的...
查看全文 >
近年来,各种收藏一下狂热了起来。特别是普洱茶,各种珍藏版的都出来了。虽然普洱茶具有较高的收藏价值,但也不要盲目地追求热潮,还是需慎重。收藏普洱茶遇到的一些问题,你需要了解下。 第一、选择之惑 云南普洱茶品种繁多,野生茶、古树茶、台地茶、新茶、陈茶、普洱生茶、普洱熟茶、晒青、烘青、渥堆发酵、干仓、湿仓、饼、砖、坨、柱……名词众多,对于普通收藏者来说,短时间内很难弄明白。加上云南茶厂众多,究...
查看全文 >
每个民族都有自己独特的饮食文化。躲族作为一个有悠久历史的民族,其饮食习俗别具风格,其中酥油茶便是躲民族特有的营养饮料,以其原料的营养性、制作方法的独特性而著名遐迩。形成了别具特色的高原茶文化。 西躲高原上的茶文化,至少也有千年以上的历史了。茶叶在唐以前亦称“”,《尔雅·释木篇》中说:“木,苦荼(茶)也。”躲语称茶为“荚”,是当时汉语“”(茶树)的译音。茶叶具有消食、止渴、往腻等特殊的功能,对于...
查看全文 >
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。 云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶,是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,其饮用方法异常丰富,既可清饮,也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料,多见于香港、台湾,如香港喜欢在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。耐泡是普洱茶的一个优...
查看全文 >
对于普洱茶,很多茶友都是有“喝老茶,存新茶”的观念,那对于新茶该如何去判断其后期的收藏价值呢?专家认为达到以下几点的新茶,也应该算是茶中臻品了,是值得收藏的新茶。 入口·是否舒适 茶汤入口,第一感觉,是清甜,还是浓重的苦味?还是厚重的涩味,第一口入口,是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的,对吧?但是入口若是连一丝丝的轻柔感,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,相比不会在考虑的范围内。...
查看全文 >