有首湘西民歌唱道:冷水泡茶慢慢浓。喝多了热水泡茶，你试过用冷水泡茶吗？一个水杯，加点茶叶加点凉水，坐在藤椅上，慢慢等，这次我们不等水烧开，而是等茶叶在水里慢慢化开，再小酌一口，呀！静静等待着夏天的到来。冷泡茶的定义冷泡茶这一概念出自台湾，从广义上来讲是直接通过冷水甚至冰水进行速泡冲饮的茶叶。是一种非传统的，新型的茶饮料。最大程度保留了茶的本味和鲜爽度，冲泡时不使用热水或沸水，将茶叶泡在常温水中，使...
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我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。为了求证不同冲泡方法（上投、中投、下投）对绿茶的影响，今天我特地做了同一款茶两种嫩度的冲泡方法对比实验，下面就一起来看一下。实验茶品嫩芽茶芽叶茶我选了去年宁波的奉化曲毫，上图为明前头采茶的嫩芽茶，下图为雨前芽叶茶。从外形看这两款茶都为卷曲形，嫩芽茶的主要特征为白毫丰富，透嫩黄色，嫩度高。而芽叶茶色泽就偏墨绿，白毫很少，嫩度较低。不知道这两款嫩度不...
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你泡绿茶的时候，是不是抓一把茶叶放杯里倒上开水就完事了？其实那只是其中一种冲泡方式，学会冲泡绿茶的“三投法”，能让你的绿茶更好喝。下投法适合条索比较粗壮松展、嫩度要求没有那么高的茶叶，比如黄山毛峰、太平猴魁、竹叶青等。下投法是最常用的，其步骤为：先用热水温杯，然后投茶到杯中，再注入85℃左右的水至1/3处，轻轻摇香（太平猴魁不需要摇香），再注水至7分满。注水可采用定点高冲或“凤凰三点头”的方式。中...
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绿茶绿茶夏天到了，很多人选择喝绿茶，不但能清热解暑，还能消炎除菌。在冲泡绿茶时的投茶方法有三种，根据绿茶不同的整体形状，不同的种类进行选择。【三投法】分为：上投、中投、下投。❶ 古来就有【三投法】之说。在明朝张源所著的《茶录》一书中，早已根据季节的交替变化，提出了不同的投茶方法。书中说："投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶，曰上投”。下投法（一般老百姓最常用...
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若无闲事挂心头，便是人间好时节。周六的清晨，补完一觉后感觉神清气爽。伸伸懒腰，拉开窗帘打开窗，春日温柔的暖阳照进房间，听到窗外清脆的鸟鸣，看到青葱翠绿的树木，闻到淡淡怡人的花香，生活怎么如此美好！来杯赏心悦目的有机绿茶才不负努力的自己、不负大好的春光。泡绿茶就是把茶叶放进玻璃杯里再倒水吗？你要说是，也可以，你喜欢就好。其实也不是，正所谓投茶有序，尤其是冲泡绿茶细节更多，先放茶叶还是先倒水，都有讲究...
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明代张源所著的《茶录》中就提到：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是，在冲泡绿茶的时候，投茶是有顺序的，而其中所提到的中投、上投、下投也合称绿茶的“三投法”。一、上投法“上投法”是指先向杯中注入约七分满热水，再投茶。特别适用于碧螺春、信阳毛尖等细嫩紧致的茶，外形松散的茶叶忌用此法。PS：用上投法泡茶，虽然解决了部分紧实...
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如何泡西湖龙井茶？西湖龙井是中国十大名茶之一。很多人喜欢喝这种茶。龙井茶色泽翠绿，口感醇厚，茶香浓郁，形状如毛尖。在炎热的夏天喝一杯龙井，不仅能解渴，还能让你更有活力；冬天喝一杯刚泡好的龙茶，不仅能解渴，还能温暖你的心。好茶除了茶本身质量好之外，还要注意泡法。你知道怎么泡西湖龙井茶吗？泡一杯功夫茶，除了茶的选择、茶的选择、茶具的选择，还要注意泡法。龙井茶是中国著名的茶之一，属于绿茶，主要产于浙江杭...
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明代张源在《茶录》中根据季节变化提出：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”泡茶的投茶法中，有一三投原则，主要适用于绿茶茶类的冲泡，分为上投法，中投法，下投法三种。下面以绿茶投茶的三投法为例，为大家详细介绍一下这三种冲泡方法。对于其他茶类，究竟考虑一款茶适用于哪一种投茶法，主要还是需要经验的茶艺师根据每款茶的形状，嫩度，是...
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按照110毫升容量的标准盖碗，普洱生茶的投茶量为8克，普洱生茶为普洱茶的一种，分为散茶、紧压茶两种，其茶条索肥厚粗壮，滋味浓厚饱满，茶气充足，滋味强烈，回甘生津明显，且耐泡程度较高，但需要注意，冲泡时，投茶量不宜过多，避免苦涩味加重。普洱茶的投茶量是多少跟泡茶器具大小有关 以紫砂壶为例：可分为小品、中品、大品;面积依次为(200mm以下)、(200ml~400ml)、(400ml) 如果我们是单人...
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