有首湘西民歌唱道:冷水泡茶慢慢浓。喝多了热水泡茶,你试过用冷水泡茶吗?一个水杯,加点茶叶加点凉水,坐在藤椅上,慢慢等,这次我们不等水烧开,而是等茶叶在水里慢慢化开,再小酌一口,呀!静静等待着夏天的到来。冷泡茶的定义冷泡茶这一概念出自台湾,从广义上来讲是直接通过冷水甚至冰水进行速泡冲饮的茶叶。是一种非传统的,新型的茶饮料。最大程度保留了茶的本味和鲜爽度,冲泡时不使用热水或沸水,将茶叶泡在常温水中,使...
查看全文 >
我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。为了求证不同冲泡方法(上投、中投、下投)对绿茶的影响,今天我特地做了同一款茶两种嫩度的冲泡方法对比实验,下面就一起来看一下。实验茶品嫩芽茶芽叶茶我选了去年宁波的奉化曲毫,上图为明前头采茶的嫩芽茶,下图为雨前芽叶茶。从外形看这两款茶都为卷曲形,嫩芽茶的主要特征为白毫丰富,透嫩黄色,嫩度高。而芽叶茶色泽就偏墨绿,白毫很少,嫩度较低。不知道这两款嫩度不...
查看全文 >
你泡绿茶的时候,是不是抓一把茶叶放杯里倒上开水就完事了?其实那只是其中一种冲泡方式,学会冲泡绿茶的“三投法”,能让你的绿茶更好喝。下投法适合条索比较粗壮松展、嫩度要求没有那么高的茶叶,比如黄山毛峰、太平猴魁、竹叶青等。下投法是最常用的,其步骤为:先用热水温杯,然后投茶到杯中,再注入85℃左右的水至1/3处,轻轻摇香(太平猴魁不需要摇香),再注水至7分满。注水可采用定点高冲或“凤凰三点头”的方式。中...
查看全文 >
绿茶绿茶夏天到了,很多人选择喝绿茶,不但能清热解暑,还能消炎除菌。在冲泡绿茶时的投茶方法有三种,根据绿茶不同的整体形状,不同的种类进行选择。【三投法】分为:上投、中投、下投。❶ 古来就有【三投法】之说。在明朝张源所著的《茶录》一书中,早已根据季节的交替变化,提出了不同的投茶方法。书中说:"投茶有序,毋失其宜。先茶后汤,曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶,曰上投”。下投法(一般老百姓最常用...
查看全文 >
若无闲事挂心头,便是人间好时节。周六的清晨,补完一觉后感觉神清气爽。伸伸懒腰,拉开窗帘打开窗,春日温柔的暖阳照进房间,听到窗外清脆的鸟鸣,看到青葱翠绿的树木,闻到淡淡怡人的花香,生活怎么如此美好!来杯赏心悦目的有机绿茶才不负努力的自己、不负大好的春光。泡绿茶就是把茶叶放进玻璃杯里再倒水吗?你要说是,也可以,你喜欢就好。其实也不是,正所谓投茶有序,尤其是冲泡绿茶细节更多,先放茶叶还是先倒水,都有讲究...
查看全文 >
明代张源所著的《茶录》中就提到:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是,在冲泡绿茶的时候,投茶是有顺序的,而其中所提到的中投、上投、下投也合称绿茶的“三投法”。一、上投法“上投法”是指先向杯中注入约七分满热水,再投茶。特别适用于碧螺春、信阳毛尖等细嫩紧致的茶,外形松散的茶叶忌用此法。PS:用上投法泡茶,虽然解决了部分紧实...
查看全文 >
如何泡西湖龙井茶?西湖龙井是中国十大名茶之一。很多人喜欢喝这种茶。龙井茶色泽翠绿,口感醇厚,茶香浓郁,形状如毛尖。在炎热的夏天喝一杯龙井,不仅能解渴,还能让你更有活力;冬天喝一杯刚泡好的龙茶,不仅能解渴,还能温暖你的心。好茶除了茶本身质量好之外,还要注意泡法。你知道怎么泡西湖龙井茶吗?泡一杯功夫茶,除了茶的选择、茶的选择、茶具的选择,还要注意泡法。龙井茶是中国著名的茶之一,属于绿茶,主要产于浙江杭...
查看全文 >
明代张源在《茶录》中根据季节变化提出:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤,曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶,曰上投。春秋中投,夏上投,冬下投。”泡茶的投茶法中,有一三投原则,主要适用于绿茶茶类的冲泡,分为上投法,中投法,下投法三种。下面以绿茶投茶的三投法为例,为大家详细介绍一下这三种冲泡方法。对于其他茶类,究竟考虑一款茶适用于哪一种投茶法,主要还是需要经验的茶艺师根据每款茶的形状,嫩度,是...
查看全文 >
按照110毫升容量的标准盖碗,普洱生茶的投茶量为8克,普洱生茶为普洱茶的一种,分为散茶、紧压茶两种,其茶条索肥厚粗壮,滋味浓厚饱满,茶气充足,滋味强烈,回甘生津明显,且耐泡程度较高,但需要注意,冲泡时,投茶量不宜过多,避免苦涩味加重。普洱茶的投茶量是多少跟泡茶器具大小有关 以紫砂壶为例:可分为小品、中品、大品;面积依次为(200mm以下)、(200ml~400ml)、(400ml) 如果我们是单人...
查看全文 >