乌龙茶属于半酵茶，是综合了绿茶和红茶的制做方法，它的口感是在绿茶和红茶之间，不但具有红茶的浓，还有绿茶的香，让人每次品尝后都回味无穷。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。 乌龙茶和红茶的区别： 1、两者在发酵程度上有明显区别，红茶是完完全全的发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶类，它发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵。 2....
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乌龙茶和黑茶一个是半发酵茶，一个是再发酵茶，以下是对乌龙茶和黑茶的介绍。 一、乌龙茶 乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。 乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的...
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你可能并不知道茶叶是什么季节做出来的为什么明前、雨前价高一等所有茶都是明前、雨前最好么？其实，并不是这样不同的茶最佳的制作时间不一定几乎全年都有茶叶在生产买不同的茶，选对时间才有可能购到好货举个例子，如果你在4月买到当年的足火武夷肉桂那么，一定是假的！立春——元宵绿福建的一种扁形炒青绿茶叫作元宵绿，即是品种名也是商品名，这是一种在元宵节就能够采制的茶叶。元宵节前后采制，节后一个月即可购买，到了夏天...
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乌龙茶㈠ 何为乌龙茶？是我国六大茶类之一，也称为青茶，属于半发酵茶，我国特种名茶。主要产于我国福建闽北、闽南、广东、台湾等地。近几年湖南、江西等地也有生产。㈡乌龙茶以产地划分为四大类。乌龙茶通常以产地、形态、发酵程度、进行划分。按照产地可划分为：闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大类。乌龙茶 ㈢ 乌龙茶冲泡七要素。❶冲泡时间： 乌龙茶的冲泡时间与茶叶种类、老嫩程度、制作工艺、使用茶具、个人饮...
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【掌柜说】 自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝 秋天是丰收的季节，却又容易惹人伤怀，真是矛盾的人生。不过对于茶人来说，秋天的气息是芳菲而不寂寥的，因为高香的乌龙茶，正是时节，所谓的春水秋香，正时候。 另外有掌柜特别喜欢的窨制茶。虽然做茶人大多瞧不上轻浮妖娆的香，讲究香入茶汤，但到了秋天，我就喜欢这种浅薄的香，简单直接迷人。一如当年小青柑初现时的美。…………………………………………………………【窨制茶是...
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今日立冬，它的到来，代表着秋天结束，冬天正式来临，冬季养生，我们当顺应自然规律、顺势而为。冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无忧乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，祛寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。—《四气调神大论》冬天是阳气闭藏的季节。此时水冰地坼，阳气蛰伏，不宜打扰，人要早卧晚起，注意保温，不要外露皮肤，免得把阳气泻出去，这...
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“凤凰单丛茶是凤凰水仙的优异单株，各个单株形态和品种各具特点，自成品系，因而单株采收、单株制作，故称单丛。”“1988年，凤凰单丛茶被广东省农作物品种审定委员会审定为茶树优良品种。” -- 《中国名茶志》提起闻名遐迩.历史悠久的潮汕工夫茶，必然不会少了凤凰单丛茶这个潮汕工夫茶的主角，不仅体现在“形美.色翠.香郁.味甘”四绝，以及“一丛一香.一香一味”.每款单丛茶都各具山韵蜜味的特点，最主要的是初尝...
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乌龙茶的香，是一种高昂而清雅的鲜香，这样的味道是其他茶类所没有的，也是乌龙茶最为典型的特征。甚至可以说，乌龙茶的半壁江山，都全靠了这令人印象深刻的鲜香。尤其对于刚喝茶不久的人来说，乌龙茶的高香回甜最能令人接受，对比其他茶类，上口容易许多。然而少有人知道，乌龙茶的香是从何而来。《《《1》》》这源自乌龙茶制茶工艺中独特的一个步骤：摇青。摇青是乌龙茶制茶的特有工序，也是决定乌龙茶特性的关键性工艺。少了摇...
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越陈越香是黑茶的特色，也是黑茶与其他茶类区隔开来的要素。黑茶在适宜条件下存放，在后发酵的过程中，由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，黑茶的品质和保健功效也相应提高。这就是黑茶越陈越香的秘密。 src="http://fimg01....
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