酥油，和奶油等奶源性产品一样，是从当地产的鲜奶中提取的，好的羊奶酥油，外观呈乳白色。从牛奶中提取的，则以金黄油润为好。 相较于奶茶，酥油茶是蒙古族、藏族等民族饮用的一种较为讲究的茶，藏语叫“恰苏玛”，意为搅动的茶，是当地日常生活中必不可少的一种饮料，除了用于平日生活和接待贵客，各类礼节活动中也经常见到。相较于清茶，酥油茶的口感更加润滑香甜，如再配以核桃仁、花生、芝麻等作料，则更...
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就饮用藏茶而言，无需懂藏俗，但通过藏茶粗略了解神秘的藏地文化将大有裨益。有一句藏族谚语特别震撼：“茶是血、茶是肉、茶是生命。”在藏区，不懂茶难以懂民俗。不过了解藏俗再喝藏茶，也让都市人通过一杯茶了解到藏族对藏茶的崇敬之情。比如端上一杯茶时，用无名指沾上一点弹向空中，再弹向前端，最后再弹向地面，这是信仰中的敬天、敬地、敬父母仪式，以示感激之情。 藏族人日常饮茶讲究长幼有序、主客有序，在公众场...
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西藏高原上的藏族，作为一个有悠久历史的民族，其饮食习俗别具风格，其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料，以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩，形成了别具特色的高原茶文化。茶叶具有消食、止渴、去腻等特殊的功能，对于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说，确实是不能一日无茶。 藏族茶俗：客来敬茶 茶叶在唐以前亦称“荼”，《尔雅·释木篇》中说：“木，苦荼（茶）也。”藏语称茶为...
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在西藏高原这种带有草原风味、具有独特藏民族特色的酥油茶文化，一千多年来，已深入到藏族人民的社会风俗、社会礼仪和生活艺术各个方面，从茶礼、茶具、烹茶方式和饮茶习俗等形成了西藏高原茶文化的特色。喝茶是藏族社会生活中不可缺少的一部分。客来敬茶，是藏族茶俗中最主要的内容，反映出他们日常生活的恭敬、和睦、祥和的气氛。 在西藏，藏族喝的茶可分为酥油茶、甜茶、清茶，其制作方法各不相同。而藏族最喜欢喝的是...
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瑶族、壮族主要分布在广西，毗邻的湖南、广东、贵州、云南等山区也有部分分布。瑶族的饮茶风习很奇特，都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒，对一个多居住在山区的民族而言，咸油茶实在是一种健身饮料。 做咸油茶时，很注重原料的选配。主料茶叶，首选茶树上生长的健嫩新梢，采回后，经沸水烫一下，再沥干待用。配料常见的有大豆、花生米、糯粑、米花之...
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什么是“新媳妇油茶”在广西三江林溪河一带，侗家人往往在春节前后办婚事。新娘过门后，要在婆家住上三五夜(住单不住双)再转回娘家。在回门前一天要吃喜酒，还有“闹新媳妇油茶”的习俗。当天晚上，村里的年轻人纷纷到新娘屋。与同辈宾客说一些诙谐的笑话，羞得新娘躲进洞房。宾客们便要新郎一次次去叫开洞房门，民间认为洞房门难开，使新郎为难，夫妻恩爱便深厚。新娘出洞房门后，献茶正式开始，长辈们届时出席。爱逗乐的宾客要...
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#人人能科普，处处有新知# “千里不同风，百里不同俗。”我国是一个多民族国家，由于所处地理环境，历史文化、风俗和生活习惯的差异，每个民族的饮茶风俗各不相同。藏族民房 北宋熙宁年间宫廷颁布诏书：“雅州名山易马，不得他用……”名山成为历代王朝与藏族、回鹘等族的主要通道。明国时期贩茶商队 茶学家陈椽在《茶叶通史》中提到，我国黑茶始于四川，据《甘肃通志》记载，明嘉靖三年（1524）年，湖南安化就防四川的“...
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在西藏这么仙境的地方，有着我们的藏族同胞，作为有悠久历史的民族，在其饮食上与中原也有着不同，藏族人民喜骑射，在广袤无垠的大草原上，吃着羊肉，喝着的就是神秘有着独特制作方法的酥油茶。对于高原地区，我们存在着缺氧、干燥等情况，并且常年吃肉食，酥油、糌粑，总是要多喝两口茶，在藏族这个热情好客的地方，远方来客来临，作为主人的藏族人民，首先就会双手端出酥油茶，请你喝一杯，以表示对你的尊重和热情。酥油茶的制作...
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中国少数民族不仅有自己的茶叶习俗，而且形成了自己独特的茶文化。藏茶，在英文也被称为藏茶或Ｚａｎｇｃｈａ，是一种来自雅安的独特黑茶。一、西藏酥油茶西藏酥油茶是西藏人民日常生活中不可或缺的饮料。它在很多方面对人们有好处：帮助保持身体温暖，消除饥饿感，帮助消化，促进健康的心血管系统，清洁积聚的乳酸体，恢复内在力量，增加耐力。酥油茶的成分是黄油，砖茶和盐。在每个藏族家庭中，都有一个细长的木制圆筒，用于搅拌...
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