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“千里不同风，百里不同俗。”我国是一个多民族国家，由于所处地理环境，历史文化、风俗和生活习惯的差异，每个民族的饮茶风俗各不相同。

藏族民房

北宋熙宁年间宫廷颁布诏书：“雅州名山易马，不得他用……”名山成为历代王朝与藏族、回鹘等族的主要通道。

明国时期贩茶商队

茶学家陈椽在《茶叶通史》中提到，我国黑茶始于四川，据《甘肃通志》记载，明嘉靖三年（1524）年，湖南安化就防四川的“乌茶”制法并加以改进，制成半发酵黑茶。

藏茶

雅安的“边茶”又称“藏茶”，这条通往西藏的茶马天路见证了汉藏两族人民少年的情谊。古道从雅安出发，经泸定、康定等地进入西藏，一直延伸到缅甸、印度、尼泊尔。茶马古道留下的深刻印记无不彰显藏茶曾经的艰难、倔强与芬芳。

古道

在这片土地上，有最能吃苦的人民，他们用嶙峋的身形，荷负着重于他们身体两三倍的茶叶，为了家与温暖的一点希望，行走于茶马古道的崇山峻岭之间，以至青石板都陷初了拐子窝。

古道

巴山蜀水，“危乎高哉……尔来四万八千岁，不与秦塞通人烟”。

早期边销藏茶，工艺上有其历史特点，如蹓茶后保留一定水分，长时间扎仓等。简单来说，藏茶的工艺包括了一炒、三蒸、三蹓、四堆、四晒、二拣梗和一筛分。标准藏茶褐黑有光，具红、浓、醇、陈四大特色。现在藏茶厂有的转型内销，采摘更为细嫩，精制阶段的渥推工艺和云南熟普接近。

清茶

藏区牧民在不同场合会准备不同的茶。酥油茶是藏民家庭最常喝的。备茶时，将茶加入沸水中，再将单独煮开的酥油倒入茶汤中。当有贵客来访，或者请僧人来家里诵经做法事时，主人会捧上糌粑茶。有重体力活儿时，比如在收割季节，家里通常会煮骨茶，把腿骨、糌粑和茶混在一起煮熬。如果家里没有酥油了，就只能喝清茶了。

酥油茶

“其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。”酥油茶是藏族人民日常生活必不可少的一种饮品，具有民族特色和文化内涵。

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