夏季由于气温高，会造成人体种种不适，故有苦夏一说。人们也喜欢在大热天饮冰茶。台湾兴起泡沫红茶，即是以调鸡尾酒的方式调饮加冰的红茶、绿茶、花茶或乌龙茶等，受到广大年轻人的追捧，一时间泡沫红茶坊成为时尚消遣的好去处。 现介绍一款冰茶的冲泡技艺。因为不是制作大宗茶水饮料，故宜选用高级红茶、绿茶、乌龙茶及这三类茶窨制的花茶调配冰茶。样式不匆匆，其他几款在其他文章有记录1）茶具配置茶匙筒、手摇磨碎机、...
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新一期白茶审评报告，注意查收哦！/ 壹/2021牡丹香气会纯，但茶汤会青涩、叶底稍带闷味。这款茶应该是很多朋友会遇到的类型，正常冲泡过程中，觉得茶汤柔柔的，但是香气却很弱。这是因为这类茶在制作过程中，轻闷了一下，茶汤会柔、甚至会带点稠，但是茶汤会青涩，香低 。/ 贰/2018牡丹饼干茶发酵过头一点点，火偏高，火涩味。饼干茶方便携带，也成了不少人的首选，但这款茶入口带有红茶的香气，尾部会青涩，应该是...
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乍暖还寒的初春里，最惬意的莫过于给自己片刻悠闲，手捧一杯澄红明亮的红茶，坐看人世间的车水马龙，用温热的茶汤带给自己由内而外的暖意。平日，茶人朋友之间约茶是再正常不过的事情。近日莲英与几位朋友约了次下午茶，泡的便是祁门工夫红茶。喝茶时谈起此茶，刚好有位接触茶不久的朋友误以为“工夫”红茶为“功夫”红茶，还顺带用手比划了两下“功夫”。作为茶友之间的友好交流，众人自是又一番解说。其实这种由相同读音而引发的...
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上个月喝了一款朋友从云南临沧寄过来的茶，还没来得及分享就已经2022年了，今天终于想起来和大家聊一聊这一款茶。云南临沧的永德大雪山，不知道大家有没有听说过，目前来说不算太出名，但古树茶的品质确实还不错。朋友寄来的还是2021年的还没有压饼的头春古树晒青毛茶，去年年末的时候泡了8g，给大家分享一下我们喝完这款茶之后的感觉。8g茶拿了容量为130ml的白瓷盖碗用沸水冲泡，5个小伙伴一起喝，之所以叫这么...
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每个人对易武的印象各有理解，文章初始，我们摘录一些茶界对易武的典型描述：“普洱茶的故乡”、“茶叶历史书”、“贡茶之乡”、“众山之首”、“茶叶重镇”、“茶中皇后”、“茶人的归宿”。易武有如此之高的评价并不是徒有虚名，如果你深入的去了解、品味易武茶，或许会体会到原来易武柔中带野的劲霸，如此让人着迷！它不止是汤香水柔易武，后劲大着呢！易武产茶历史悠久。据李石续《博物志》记载，“茶出银生诸山，西番之用普茶...
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你知道如何制作冰茶吗？你知道如何不用水制作冰茶吗？用冰制作冰茶的方法在日本非常流行，这也是我在炎炎夏日最喜欢的冰饮之一。其实制作的方法非常简单，而且能大幅减少茶的苦味，格外突出茶的鲜味。需要的器具和原材料：茶壶：可以任意种类的茶壶。我用的是专门用来沏玉露茶的茶壶。冰：茶叶要好，沏茶的水也必须是优质的。我用的是经过过滤壶过滤的水，然后冻成冰。茶叶：我喜欢用玉露茶或煎茶，但其实用其他种类的茶叶都可以。...
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春茶季已拉开序幕，绿茶当先，紧随其后的红茶、白茶、乌龙茶等等也即将迎来新茶上市。制茶人在为春茶采制工作而忙活，喝茶人在翘首以盼，茶商们游走各产区之间，一幅繁荣的景象从每年3月初开始。当下最热闹的莫过于各茶产区，掌柜最近的朋友圈里每次打开总能看到茶农、茶商们在产区制茶收茶的照片和视频。只不过比起前几年，这两年往产区里跑的人似乎少了，不论是骨灰级的老茶客，还是大大小小的茶商，或许是疫情影响，或许是市场...
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紫砂壶新壶价格差距究竟有多大呢？我在淘宝上看，有的几十块钱就能买到，还包邮送几个杯子；而有的几千块钱还要自己付邮费。看上去一样的紫砂壶，为什么价格相差这么大呢？那是因为现在的紫砂壶，已经不是单纯的紫砂壶了，它可能是紫砂做的，也可能不是紫砂做的；可能是人做的，也可能是机器做的；可能是人工一点一点认真做的，也可能是人工随意用个模具几分钟就做出来了；可能是大师级的老师做的，也可能是个刚入门的小学徒做的。...
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什么叫铁观音冰茶？安溪县铁观音冰茶(也称湿茶或冷藏茶)，冰茶”来源于半发酵茶类高山茶，铁观音毛茶“茶叶杀青”（茶叶制作全过程中中断发醇的一道工艺流程）后，茶叶所独有的蜜花香让人沉醉，但历经最终“烘焙”（茶叶制做中用以干躁茶叶的最终一道工艺流程）后制成品茶叶的香气却大幅稍逊。能将原来香气彻底保存出来的是极个别，价格昂贵，非千家万户能能够随意享受的。而“冰茶”却更是对于铁观音这一不够，不断创新加工工艺...
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