中国人与茶的缘分,可追溯的历史横跨近2000年。在漫长的时间和耳濡目染的相处中,茶叶和人相互驯化,相互适应,形成了各具风格的茶品类及饮用习俗。以下整理十条常犯的常识性错误,以供参考。 大红袍不是红茶,铁观音也不是绿茶 乌龙茶,亦称青茶,属于半发酵茶,品种较多。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出品质优异的茶类,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特...
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茶礼是我国古代婚礼中一种隆重的礼节。原来出于古人对茶树习性的认识,以为茶树只能从种子萌芽成株,不能移植,因此把茶树看作是一种至性不移的象征。所以,民间以茶作为男女订婚的茶礼。 “三茶礼”旧时多流行于江南汉族地区,一般有两种说法。一种是订婚时的“下茶”,结婚时的“定茶”,同房时的“合茶”。另一种特指婚礼时的三道茶仪式,即第一道百果;第二道莲子、枣子;第三道才是茶。吃的方式也有讲究:第一道、第...
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数千年来,韩国在学习中国饮茶之道的同时,配合禅宗文化、儒家和道教伦理及韩国民族传统礼节于一体,形成了一整套独具特色的韩国茶礼,他们对茶的热爱,茶文化的重视,茶艺茶道的研究,使之成为世界茶文化中一簇典雅的礼仪之花。在当天的茶艺表演中,韩国茶艺师像大家表演了“生活茶礼”和“莲花茶礼”。 与中国茶艺背景音乐的古色古香不同,韩国茶艺表演音乐舒缓优雅,身着传统韩服的茶艺师缓缓入场,井然有序的把茶具放...
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1、常喝酒的人 俗话说“无酒不成席,无酒不是宴”,喝酒交际成为每个成年人都会遇到的问题。我们知道少量饮酒对人体健康很有好处,但如果长期大量饮酒,将会造成肝胃受损、神经系统麻痹等身体健康问题。 喝茶有利于解酒,但喝茶也要有讲究。人体在水解酒精的过程中,需要大量维生素C,经发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,维生素C成倍增加。 另外,茶的浓度不宜太高,否则茶中的咖啡碱可能会增加心...
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烤茶是我国高山峡谷地区少数民族的生活必需品,由于气候寒冷干燥,缺少蔬菜,故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足,所谓“每日必饮三次茶”。烤茶种类多样,咸甜苦辣,人生百味,既是艰苦劳作的能量之源,也是节庆待客的灵性之物。 这番浪漫场景其实是在考量小伙们的烤茶技术,据说在当地,若学不到一手烤茶技术,到姑娘家烤不出好茶,老丈人会认为你没本事,而不愿将姑娘嫁给你,因此,当地小伙十五六岁就要学烤茶...
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《西游记》里,齐天大圣与五庄观的大仙怄气,令人参果树萎地,求观音大士施展法力,使人参果树起死重生,众人皆是欢喜,颇类似茶的经历。青青茶叶,素手采摘,妙手炒作,烘熏成品;每片茶叶,独善其身,同万万千千的茶胞们拥挤于载体,和而不流,一如君子;虽不象未摘前披绿带翠,依枝鳞簇,却因燥困,玉成坚贞,从而渡过悠悠的岁月,旦经冲沏,枯茶便沉溺在滚滚的热水中,于壶盏里婉转舒展,若咸鱼翻生,让人喜爱。 采茶...
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