拼配茶存在就是为了让茶更好喝。古时茶叶作为食物、药物存在，后来才转化为饮品。作为饮品，口感和香气更为重要，为了提升茶叶的口感和香气，就出现了拼配茶。 拼配茶将茶叶扬长避短、显优隐次、高低平衡。用这样的拼配理念来对原料茶叶进行一个重新组合，组合出来的茶叶味道和香气会更好。 这里还是要说明下，拼配并不是想象中的那么简单。并不是把所有好茶混在一起就是拼配了。理论上说起来很简单的，但是实践操作起来非常...
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中国是茶叶的故乡，茶叶的历史可谓是源远流长，如今，茶叶已经不仅仅用来喝，甚至可以作为收藏品收藏。 在很多人的观念里，黑茶既没有绿茶的鲜嫩，也没有铁观音那么高的香气，更没有红茶饱满的薯香味。且外表粗糙，有沉重的仓味，让人难以想象这是好茶，而且是具有收藏价值的茶叶！ 虽然整体茶叶市场受礼品市场影响下滑30%左右，但黑茶是唯一一个逆势上升的品类。 首先，因为黑茶尤其是安化黑茶知名度相对较低，未...
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自古以来，茶叶就被当作解毒治病的良药，古人认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。而且唐代药学家陈藏器在《本草拾遗》中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。由此可见，茶就像药一样，以茶解忧，不仅可以疗养身体，而且还可以疗养心灵；当然，以茶解忧，还需对症用茶。 当失望、无奈、苦闷之时，泡一杯清澈甘醇...
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云南普洱茶的六大山头为蛮砖、倚邦、莽枝、攸乐、革登、易武，蛮砖特点为香气较沉，香气高扬；倚邦为芽头较小，汤质饱满；莽枝为茶汤层次感强，清香雅香独特；攸乐为香扬水柔，茶气强烈；革登为茶气强烈，回甘生津，汤质顺滑细腻；易武为口感细腻，苦涩轻且香气佳。 ...
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曼岗村委会，隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡，距乡政府所在地12公里，到乡政府道路为弹石路，交通方便，距区政府72公里。辖曼田、茶园、小曼岗、大箐、娜罕、隔界6个村民小组。全村国土面积18.36平方公里，海拔1400米，年平均气温16.00℃，年降水量1,400.00毫米，适合种植核桃等农作物。农民收入主要以种植、养殖为主。 ...
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取茶不要用手抓 容易变质与大家分享取茶该怎么取?要注意这几条! 将手伸入茶中取茶，不仅破坏了茶叶本身的清雅，又可能白白糟蹋了茶叶，让其更快变质。 茶叶最怕潮湿或异味侵入。 我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。 如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的...
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刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准： 老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶“醒茶”。 1.首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的...
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