普洱茶有生茶、熟茶、陈茶之分，品种多样，形状不一，口感因个人感受不同而千差万别。以下是结合茶友经验，总结的几条基本选购原则，供大家参考。 一、相信自己的嘴不管挑选哪种茶，都不要忘记试喝。关于试喝这件事，尤其是刚开始喝茶的茶友，一定不要不好意思试喝，即便是试喝了很多种，没有挑选到自己喜欢的茶，该不好意思的是老板，而不是你。在试喝的时候，不用听老板怎么天花乱坠的讲故事，你只要关心自己的舌头的感觉...
查看全文 >
2012年福今珍藏青饼，汤体劲道，茶气茶味足，茶汤稠厚不失细腻，穿透力强。福今茶业制茶多年，不断追求生产出更高品质的普洱茶产品，其中市场上广为标榜的前勐海茶产『大白菜』『孔雀』系列，均出自福今之手。 保存完好，开茶试喝，顿感惊喜。 选用云南西双版纳勐海高山茶区乔木大叶种为原料，饼面油亮光洁。 条索大而肥长，比较壮硕，干茶色泽乌润，条索紧结，昆明干仓存储茶，香气出色。 用茶针撬一小块，...
查看全文 >
茶文化中如何记载如何流传至今： 1、《尔雅》是我国秦汉时代的一部字书，相传为周公所作。其中“释木篇”与“释草篇”中都出现了“茶”这个字，它们分别指木本的茶树和草木的苦菜。那时，茶与苦菜不分，都称之为“茶”。 2、晋代有一本书为《华阳国志》，写的是古代巴蜀地区的历史、地理、风俗等，其中谈到周武王伐纣时，巴蜀等地小国所进贡品中就有十一项，这说明在周朝初期已将茶叶作为珍贵的物品来看...
查看全文 >
茶叶的品质主要是依靠人的感觉（视觉、嗅觉、味觉、触觉）来鉴定。相对于理化检验，茶叶感官审评的主要内容是茶叶品质、等级、制作等质量问题。包括外形、汤色、香气、滋味、叶底五项，简称“五项因子”，相应定义了500余条专用评茶术语。 高级评茶师苏老师认为评茶是否准确，除评茶人员的技能外，必须具备适应审评的设备，良好的环境，以及一套合理的程序和正确的方法。尽量做到主客观条件一致，那么具体的可分为以下...
查看全文 >
淡，是茶的品质。即使再浓的茶，也会有淡淡的清香，也能看到它淡雾轻摇的身姿。茶是饮中贵族，具有形而上的品格。茶和粥的区别，就像天和地、云和尘的对比一样。所以，即使皓齿轻开、青葱捻勺的小家碧玉，或者教养颇高的现代淑女，也不想在喝粥时展示自己的魅力。 当然，倘若饥肠辘辘了，狼吞虎咽一番，也没人说你失了文雅。甚至，这种“饥不择食”的情态，还会让人想到那些西风猎猎之中开怀大饮的豪爽汉子。但你要是敢抬...
查看全文 >
人生不过是喝一杯茶，谈一段天，兜兜转转，玩玩看看。人走茶凉。所有的茶都要有人，无人的茶是山野之间的野树，粗野蛮荒，多了些兽性，少了些人文。 绿茶青碧，一杯入喉，如吞没大片田野。心清似湖水，微澜照影。红茶浑厚，一口舌畔，像黄钟大吕在你脑海演奏。心域如奏，绕梁三日。白茶淡泊，一叶如舟，划向你心灵的深海。心淡意远，不争机巧。乌龙杂陈，一饮而尽，恰如那快意人生。心旷神怡，襟怀坦荡。普洱酣畅，一盅浓...
查看全文 >
品茶，是越喝越安静，让人心灵沉淀，岁月如歌，友情如茶，没有茶的水依然是水，没有水的茶就不知是何物了。友情，就好像泡茶，不一定要有百年普洱、节前龙井，但是，一定要有足够的善意。 一杯清淡的水，在放了些许茶叶之后，突然生出了几丝颜色来，而那干枯了叶片，在很短的时间里舒展开来。此时，仿佛听到茶在那一刻轻轻地说：“随君沉浮……”曾读到过这样描写饮茶的美妙感觉，茶汤入口、齿颊余香、潺潺过喉、馨香沁入...
查看全文 >
藏民族本来就重礼节、讲友谊，饮茶时同样讲究长幼、主客之序。 斟满茶先敬父母长辈，茶碗要洁净，不能有缺口、裂纹或旧碗，以双手敬，用双手接。喝过茶后要及时斟满、斟茶时要右手提壶，左手掌心向上，茶水不能溅出碗外，更不能发出“当当啷啷”的响声。 在藏族百姓家中，有时要请僧人来念经或做法事，僧人的茶具是专门为其购置的，其他人不得使用。这也说明，僧人作为佛法僧三宝之一，其地位是至高无上的。 适逢探...
查看全文 >
徽州山区盛产名茶，尤以休歙所产的松罗茶最受消费者的欢迎。宋元以来，徽就已开展以茶易米的活动，以补当地粮食的不足。明清时期，徽州茶叶的销售大增。于是茶叶贸易遂成徽商经营的“巨业”，徽人中也出现了不少“世守其业”的专业茶商。 歙人许承尧的先世早在明朝正统年间，就已远赴居庸关从事贩茶活动了。此后徽州茶商在北方日趋活跃。清朝乾隆时，徽人在北京开设的茶行7家，茶商字号166家，小茶店达数千家。在汉口...
查看全文 >
