红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。 一、红茶菌的功效与作用 1、多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱：提高人体免疫力，增强自身抵抗力;调节血脂，调节血 糖;促进双歧杆菌生长，减少肠道...
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红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。那么什么人不能喝红茶呢？ 1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。 2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。 3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用...
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茶是中国的国饮，喝茶有很多的作用，其中最主要的一个作用就是减肥，因为 红茶中含有咖啡因，可分解脂肪，将囤积的体脂肪分解到血液中，让运动时的燃脂力加倍。 同时咖啡因也有利尿作用，可以刺激肾脏，扩张血管，提升水分代谢，排出多余的水分与老旧废物。咖啡因还可活化胃液分泌，促进消化，但胃不好的人要小心不要摄取过量。 红茶经过发酵的程序，原本的儿茶素经氧化后，转为茶红素和茶黄素，能温热身...
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红茶菌是由红茶、白糖和水经发酵而酿制成的，富含对人体有益的物质，对人体健康有颇多的好处。那么红茶菌到底有什么作用呢？接下来，懂茶妹就和大家讨论一下你所不知的红茶菌作用。红茶菌有什么作用红茶菌，也称海宝，有些地方称为胃宝。因其富含各种对身体有益的成分，饮用后，对人体健康具有以下几大作用：1、红茶菌能治疗胃病据分析，红茶菌是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物，具有调理肠胃、助消化、治疗各种胃病等作用。又因...
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——致敬几十年专注做茶的老茶人们2015年专访勐麻河彤掌柜制茶师王叔“这几天的行程里，我一定带你拜访一位三代制茶的王叔叔”彤掌柜说。笔者总有些担心，因为她所说的“三代制茶人”，恐怕记不住很多东西，也恐怕因为有一身手艺，太过于“能说”而让笔者招架不住。事实证明笔者还是太年轻幼稚。当我们驱车到达东山，见到王叔制茶的瓦房、竹席子、1972年的老揉捻机，更是因为见到王叔后，疑虑烟消云散。王叔1967年生人...
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稍微了解茶的朋友都知道，按照干茶的发酵程度可将茶分为基础的六大类。喜欢喝茶的朋友也了解好茶对茶菁的要求有所不同，有的茶用独芽，有的用一芽一叶，还有的用一芽二叶。而更懂茶的朋友选茶的时候还会参考到茶的产地和制茶的季节等等更为细节的问题。茶是什么？简而言之，茶就是山茶科的茶树的嫩叶和芽制成的饮料。对此，有些初入茶道的茶友就会有一些“小白”问题：同样是茶树的叶子，为什么要制成不同种类的茶？为什么某些地区...
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祁门红茶，以安徽省祁门县为核心产区，以祁门储叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶，以“香高、味醇、形美、色艳”的综合品质，誉满中外，属世界三大高香红茶之一。根据安徽省地方标准《祁门红茶》（DB34/T1086—2009），祁门红茶分为祁门工夫红茶、祁红香螺、祁红毛峰等产品，其加工工艺分为初制与精制，今天为大家介绍的是祁...
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【摘要】红茶初制工艺对品质的影响茶学专业学生必备资料初制工艺是红茶品质的关键影响因素之一。红茶的传统初制工艺包括鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-烘干等，各个工艺阶段的差异形成了不同品牌红茶的品质特性。最早的中国红茶是出现在福建武夷山一带的小种红茶。1875 年前后，红茶制法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、台湾等地都大力发展红茶。中国红茶分为三类，即小种红茶、工夫红茶和红碎茶，其中工夫红茶是中国特有...
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茶道湖南常德6月17日讯（ 曾玉英 龚维报道）6月17日，首届常德红茶手工制茶大赛在石门白云山国有林场火热开赛。大赛精选了来自石门、桃源、澧县等市内红茶主产区的15支队伍，共计30名选手同台进行现场手工制作技艺大比拼。目前常德市有茶园总面积34.5万亩，干毛茶总产量4.8万吨，其中红茶产量1.5万吨，茶业综合产值突破90亿元。近年来，全市茶叶产业突出打造“常德红茶”区域公共品牌，不断提升茶业品牌的...
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