盖碗,带盖儿的茶碗 ,由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。盖碗又称“三才碗”、“三才杯”,所谓三才即天、地、人。茶盖在上谓之天,茶托在下谓之地,茶碗居中是为人。 这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地,一个小宇宙,也包含了古代哲人讲的“天盖之,地载之,人育之”的道理。 盖碗茶起源于四川,是古老的巴蜀文化的一项重要内容。关于盖碗的发明还有一则传闻: 唐代宗宝应年间,有一姓崔的官员,爱好饮茶,其女...
查看全文 >
盖碗茶具,已经成为大部分茶友泡茶时的标配之一,尤其以白瓷盖碗更为大众所喜爱。提到白瓷盖碗,就不得不提德化白瓷盖碗。法语中有个词叫:“BLANC DE CHINE”,翻译为中文:“中国白”,这个是法国人对明代德化白瓷的赞誉,他们认为这是“中国瓷器之上品”,当然,德化白瓷也完全担得起这个美誉。德化白瓷盖碗,具有白度好、光泽度高、热稳定性强、耐温、耐压、耐磨、耐腐蚀等特点,且釉色白如凝脂、纯净温润、致...
查看全文 >
白瓷是经过高温煅烧的,釉质致密,透气性差,传热快,所以用盖碗泡茶出来的是真正的茶味。特别是比较好的白瓷色泽洁白、通透,有一点什么“脏”东西都很明显。所以用白瓷茶具喝茶很注重清洁功夫。 一、新买来的茶具 一般买来的白瓷茶具,都要要清洗消毒,去除新壶的土味,有人采用煮的方法来消毒,即用干净无异味的锅盛水,放壶入水中,小火煮开,放一些茶叶入内,煮一段时间后将白瓷茶具取出,放在无异味的地方晾...
查看全文 >
盖碗又称“三才碗”、“三才杯”,是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意,也是中华民族源远流长茶文化的一种体现。 盖碗不是自古就有之,主要是源于明朝朱元璋“废团兴散”后,茶的主要展现形式便是散茶,冲泡方式也发展为以壶和盏冲泡为主,后面为了让热水充分浸泡茶叶,又加了碗盖。之后随着不断演化发展,到了清代雍正年间,使用盖碗泡茶,便逐渐盛行起来。 盖碗茶...
查看全文 >
白瓷盖碗顾名思义白瓷做的盖碗,所以我们主要了解一下白瓷和白瓷盖碗的使用方法。 一、白瓷 白瓷是汉民族传统瓷器。由于它受人们的喜爱,白瓷显现高贵,其用途广泛。它最早创烧于东汉之前,唐代有名的过渡性灰白瓷邢窑,到北宋早期的白瓷定窑,汝窑。元代白瓷是白中含青,白瓷出现倒退现像。明代又恢复白瓷的本像。 白瓷的巅峰瓷为北宋的汝窑。汝窑色卵白,莹润,它的皇宫御用瓷单的白净度是一般白瓷的100倍,十...
查看全文 >
文|小詹茶肆(专注优质原创文章,欢迎转发分享)前言很多茶友会讲“水为茶之母,器为茶之父”,其实这句话确实很有道理,好水、好器才能更容易泡出好茶。一般我们泡茶会用到自来水,其实还有更好的选择,可以选择纯净水、矿泉水,并不是说不能用自来水,只不过自来水还是不够轻盈,会影响茶味。除了要用好水外,我们还得用对茶具。不同的茶需要的茶具也是不同的,就拿白茶来说,你就不能用紫砂壶来泡,因为白茶是微发酵茶,滋味很...
查看全文 >
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 《1》 自从入秋以后,便开始读杜甫。 其实,村姑陈年少时不喜欢读杜甫的诗,心里总把他想成一个枯瘦的老头。 是一位“投杖出门去,同行为辛酸。幸有牙齿村,所悲骨髓干……”的少陵野老。 对诗中的人间疾苦,也感受不深。 年纪太轻,那种苦,一般人读不懂。 反而更喜欢李白的浪漫,王维的佛系。 过去不理解杜甫的诗,因为生活太好,但如今再读,却...
查看全文 >
尽管青瓷稳坐古代陶瓷茶器中的第一把交椅,但古人对于陶瓷器,向来都是注重“百花齐放”的。各种形制、各种款式的茶具,都在历史的长河里熠熠生辉,成为中国古代辉煌灿烂的茶文化的一部分。这一次,我们要说的,是能和青瓷茶具分庭抗礼的——白瓷茶具。古人说:“南青北白”。这句话的意思是说北方的白瓷和南方的青瓷,共同主宰了当时中国的陶瓷器市场。东汉时期,原始青瓷问世;南北朝后期,白瓷姗姗来迟。它的出现,比青瓷整整晚...
查看全文 >
宇宙孕育天、地、万物,当然包括这条蛇,哦对,还有这个初生的人类,生出来了那么就开始闲逛吧,然后......就碰到了这条蛇,吓死宝宝了!快跑啊!~跑啊跑,跑到天地尽头........WHAT??!!这些跟盖碗到底有几毛钱的关系?!不着急,现在已经理解什么是“才”、“天、”“地”、“人”?。已经理解这几个字的造字源流和其含义了吧。好吧,总结一下下。“才”——草木初生曰才。长成了的万物,有的可以干这个用...
查看全文 >