凤凰单枞属于乌龙茶，凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。 一、简介（名称由来） 凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们...
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作为一个凤凰单丛茶的初级爱好者，刚好来答复你这个入门级的问题。首要，是单丛，不是“单枞”。这是一个很有意思的问题，即便在潮州，许多人也搞不清楚到底是哪个“cong”。 曾楚楠、叶汉钟先生所著的《潮州时间茶话》专门对这个进行过考据。单丛，是凤凰茶产区对成品茶进行等级分类的专称（其他类别有水仙、浪菜等），命名的缘由是：其采摘及加工的全过程须逐棵（潮人称“丛”）独自进行。清楚明了，只要“丛”字才契合单...
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产于潮州凤凰山的单枞，以香气的丰富闻名于世。有哪些香型呢？蜜兰香、黄枝香、肉桂香，还有……鸭屎香。是的，您没听错，鸭的米田共也是一种香。“不太雅观”的名字，使没有喝过的茶友，总按耐不住尝试的冲动，毕竟，茶再稀有，在外行人看来味道也大同小异，但鸭屎的酸爽，却不是每个人都有机会领教。鸭屎香的缘由：无心插柳的佳茗鸭屎香的母树位于今天广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区坪坑头村，由树的年轮观测，距今约80载。...
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有款茶，有一个神奇的本领听过它的名字的人，基本都忘不了听过兰花香，豆香，栗香，蜜香……鸭屎也有香的？我的大脑短路然而，喝过的茶友都知道，这是一款好茶，十足的好茶。鸭屎香凤凰单丛，又叫乌叶单丛，属半发酵的乌龙茶类，是珍贵名丛之一，干茶条索紧卷，呈乌褐色，有光泽，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强，而且比“七泡有余香”的铁观音更耐泡，可冲10泡以上。如此好茶为何叫鸭屎香呢？原来有一位茶农当初从乌岽引进，种...
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在饮食中，80%以上的愉悦感受是嗅觉带来的。喝茶也是一样，如果没有了茶香，滋味的呈现也会大大折扣。乌龙茶突出的特点就是香气丰富高扬。乌龙茶中的凤凰单丛，因其馥郁持久的自然花果香，独特的山韵，80多个不同香型的品系，被称为"茶中香水"。冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵的凤凰单枞是乌龙茶中的佼佼者，故又被称为"茶中贵族"。众所周知，大部分单丛是按照香型来命名的，因而"鸭屎香"单丛着实...
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凤凰单枞鸭屎香又名大乌叶单枞，乌叶大号品种叶片大而且薄成茶条索粗大结实香气高比乌叶含蓄点滋味爽口。大乌叶单枞是凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿（茶农称深绿为＂乌＂），而且叶幅大，故名。大乌叶单枞系从凤凰山风凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成；有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种。具有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、抗衰老、降血脂等功效。茶叶中的咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，...
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在凤凰单丛茶的众多品种里，为大家所熟知的基本上都是蜜兰香和黄枝香这两款。而鸭屎香这款名字听上去就非常不雅的单枞茶，知道的人并不多，真正喝过的人就更少了。但只要喝到鸭屎香的人，总会对它产生极为深刻的印象，恨不得立马买上几斤几铁盒，存在家里慢慢饮用。但是，鸭屎香茶不是你说买就能买得到的。要知道，这款茶的母树从乌岽山引进，种在海拔９００米的凤凰山凤溪管区下坪坑头村，原枞的树龄有８０年左右，生长在名为“鸭...
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凤凰单丛是根据茶树的各个单株形态或品味的不同特点，自成品系（株系），进行单株采收、单株制作，所以才叫作单丛。每丛茶树独一无二的各有一种自然花香果味，比较出名的有蜜兰香和鸭屎香，那蜜兰香好还是鸭屎香好呢？我们先来看看二者的区别吧！１、香气不同（１）蜜兰香：属十大花蜜香型之一，它带有明显的甘薯蜜味，并且还夹杂着兰花香，蜜香味高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”的特韵。（２）鸭屎香：属...
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众所周知，凤凰单丛茶，产自于潮州市凤凰山，因茶树的单株形态和品味都各具特色，自成品系，需要单株采制，单株加工制作，单株包装贮藏，单株价格销售，所以被称为是“凤凰单丛茶”，当然的，凤凰单枞茶也因为品种的不同，分为多个不同的香型，相关的介绍如下！凤凰单丛的品种凤凰单丛属于半发酵茶，从采摘到制成成品需要经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻以及烘焙六道工序。按照制作工艺划分，它可被分为十大香型和八十多个品系。...
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