几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，前者的香气特别高，滋味特别浓。1、高山为何出好茶古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。所以，我国的许多名茶，以山名加云雾命名的特别多。如江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安...
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茶树：被子植物山茶科 Theaceae常绿乔木或灌木，高5～13(20)米。乔木型茶树高可达15～30 米，基部干围达1.5米以上，寿命可达数百年，以至上干年之久。目前，人们通常见到的是栽培茶树，为了多产芽叶和方便采收，往往用修剪的方法，抑制茶树纵向生长，促使茶树枝向扩展，所以，树高多在0.8～1.2米之间。茶树经济学年龄，一般为50～60年。台地茶是指采制于建国侯发展起来的密植茶园的茶，该类茶园...
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高山和平地（或丘陵）因气候及土壤环境的不同，所产茶叶的质量也有较大的区别。总的来说，高山茶和平地茶的区别如下：外形区别：高山茶具有芽叶肥壮、茶杆粗、叶片厚、结节长、干茶颜色绿、茸毛多等特点。平地（丘陵）茶一般芽叶小、叶片薄、茶杆细小、结节短。内质区别：高山茶具有香气高、冷香持久、滋味浓、耐冲泡的特点。而平地茶一般具有香气清、滋味鲜爽的特点。高山茶冲泡后叶底容易泛浅白，平地茶则泛乌或嫩绿。 那么高山...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致朔风吹桂水，大雪夜纷纷。宁静致远，方得始终，我是林方致。临近年关，福鼎不少茶企已经出了涨价通知，白茶新的一轮涨价又将开始。近几年来，白茶名声越来越响，价格亦是水涨船高，涨声不断。除了节假日或是购物节之外，白茶降价的机会不多。低价茶，对于茶友来说一直是个巨大的诱惑，能够用低价买到优质的茶，是每个茶友梦寐以求的事情。但是，如果真的遇上只要...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致烟笼半山茶，雨打陌上花。宁静致远，方得始终，我是林方致。“食罢一觉睡，起来两瓯茶。”在半睡半醒的时候，泡上一壶茶，茶香将人唤醒，茶味让人精神，一杯清茶，就能勾起半日清闲。这样的日子，谁能不心生向往？对着远处的茶山，窗外的溪流，静静地听虫鸣鸟叫，细细的品清茶美妙。阳光透过窗户，映照桌上的绿植疏影斑驳，而我们只需冲一壶茶，惬意地看着茶叶在...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致欲访名茶，需向高处寻。我国的历代贡茶、传统名茶以及当代的新茶，大多出自高山。从古至今，高山茶更优于平地茶，无论品质还是价格而言。就拿六安瓜片来打个比方，山脚下种的平地茶与齐云山蝙蝠洞一带的高山茶，价格差异可以达到10倍及以上，很多商家也会把海拔高度作为一个主要卖点来宣传。明代陈襄诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说的是高山茶之所以品质佳，是因...
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随着老白茶的功效的不断地为人每每提起对福鼎白茶产地的印象，很多人都会觉得白茶应该都是生长在那种云雾缭绕的崇山峻岭之中。每到清晨，初升的的太阳透过云雾将阳光照射在初生的绿芽之上，云雾随着微风在山谷里来回走动，不断变幻着自己的形状。但，并不是所有的白茶都生长在这种环境中，除去高山茶园，白茶的产地还有一个平地茶园。白茶如何区分为高山茶和平地茶，主要是以茶叶原料所处的海拔高度来区分。对于福鼎白茶而言，高山...
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高山茶具有香气特别高、滋味特别浓的特色。这是因为高山的生态环境更能满足茶树生长的需要,所以高山茶芽叶肥壮、节间长、色泽绿、茸毛多,而成品茶条索紧结肥硕,白毫显露,香气馥郁,滋味浓厚且耐冲泡。相比之下,平地茶芽叶较小,叶底坚而薄,叶张平展,叶色黄绿而欠光润;成品茶则条索较细瘦,身骨较轻,香气稍低,滋味和淡。高山茶与平地茶的区别 高山茶和平地茶最大的差异在于生长环境。高山茶没有明确的概念，目前业界普遍...
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