黔中宗露芽毛尖（高）外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。 毛尖 / 手工制作 STEP 1 筛选 将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。 STEP 2 摊放 将筛分后的鲜叶，室...
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桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。 桂花茶一般是经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏8道工序制作而成。 一、茶胚制备 选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、...
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武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，下面我们就来看一下武夷山岩茶制作方法。 1、采摘 采摘嫩度对岩茶质量影响颇大，采摘过嫩，无法满足焙制技术的要求，成茶香气偏低，味较苦涩；采摘太老则味淡香粗，成茶正品率低。 采摘优质品种、名丛如肉桂等，有特殊要求：雨天不...
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陈皮的功能和作用都很好，但是从外面买来的陈皮总是不能让放心，加上价格也贵，所以我们自己制作的陈皮食用起来更加安全。陈皮分为新会陈皮和普通陈皮，新会陈皮必须用新会茶枝柑制作，而普通陈皮则用橘子皮就可以制作，今天我分享普通陈皮制作方法和步骤， 希望你看了之后可以学会自己在家制作陈皮。陈皮制作方法和步骤：1、挑选健康并且完全成熟的新鲜橘子若干；2、用清水把橘子彻底清洗干净，有些橘子购买的时候橘子皮表面是...
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清洗，先准备品质上乘的柑橘，并用盐水浸泡柑橘10分钟，之后用清水把柑橘洗净；蒸晒，把柑橘表面的皮剥下来，撕成几瓣后摊放在竹匾上，进行3蒸3晒；储存，把已经制成的新皮放入干净的陶瓷罐中储存，每年翻晒2~3次，每次晒6小时。1、清洗陈皮在制作之前，先准备完全成熟的，表皮金黄饱满的，没有任何损伤或挤压的柑橘。再将柑橘放在盐水中浸泡10分钟左右，之后拿出柑橘，用清水把柑橘清洗干净，柑橘上若有顽固污渍，便用...
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在上一篇文章中，我给你介绍了自制陈皮选择什么桔子，而这篇内容，我详细分享一下自制陈皮的方法步骤和窍门。陈皮制作分为两种：天然生晒自然陈化和三蒸三晒。新会陈皮采用的是天然生晒自然陈化的方法，而普通陈皮一般最是用三蒸三晒。两者之间的区别我之前已经交代过，这里就不说了。而今天，主要分享的是三蒸三晒的陈皮制作方法步骤：1、挑选成熟的桔子，没有完全成熟的不要（理由上一篇文章中说过了）。先用盐水浸泡一会儿，如...
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陈皮是我们生活中比较常见的食材，既能冲泡饮用，在中医药理中也有消暑、化痰的作用，属于养生保健效果较好饮品，从本质上来说是柑橘皮制成，那么陈皮怎么制作最好呢?一起来看看吧。 陈皮怎么制作最好 1. 准备材料 陈皮是用柑橘果实制成的而来，在制作过程中，首先要准备基本完全成熟、表皮金黄饱满且基本没有任何损伤的柑橘，先把所有柑橘放入盐水中浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净并放在通风出晾干表面水渍，若是有...
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九制陈皮你吃过了吗，酸甜开胃，这种零食到现在我还是喜欢吃，不过做菜还是第一次，当然并不是用外卖零食那种做的，因为那东西不耐煮，添加剂也多，其实做零售陈皮用的是卤肉那种香料，所以九制陈皮骨就是用生晒的陈皮、香料、香醋等做出来，口感酸甜，特别是那些陈皮丝吸收了肉味， 非常芳香开胃好吃，也下饭。准备材料主料：排骨 600克 陈皮 1个 姜10克 花椒 3克 小茴香3克 桂皮 5克 八角2个 香菜3克辅料...
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九制陈皮你吃过了吗，酸甜开胃，这种零食到现在我还是喜欢吃，不过做菜还是第一次，当然并不是用外卖零食那种做的，因为那东西不耐煮，添加剂也多，其实做零售陈皮用的是卤肉那种香料，所以九制陈皮骨就是用生晒的陈皮、香料、香醋等做出来，口感酸甜，特别是那些陈皮丝吸收了肉味， 非常芳香开胃好吃，也下饭。准备材料主料：排骨 600克 陈皮 1个 姜10克 花椒 3克 小茴香3克 桂皮 5克 八角2个 香菜3克辅料...
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