茶叶烘干机按照干燥方式可以分为热风干燥、金属传导干燥和辐射干燥。不同的干燥方式由于传热、着热形式、叶温变化、蒸发速率等不同，从而形成不同品质的茶叶。 热风干燥是最为常见的一种干燥方法，其主要过程是以空气导热为主，传热较快，叶温上升平稳。干燥过程中，热风是主要的媒介，使被干燥的物料能以适宜的温度、湿度和流速与之接触，达到均匀干燥的目的。其中自动链板式烘干机，最具代表性。金属传导干燥的热量主要由...
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今天呢，咱们花点时间跟大家来聊聊普洱茶的储存，我们应该如何在家里去储存普洱茶呢？首先我们先聊一个概念，怎样存茶才是对的呢？其实储存普洱茶主要是为了利于普洱茶的转化，就这个问题我们先聊一下普洱茶转化的过程当中有哪些条件是非常重要的。首先一个就是氧化，简单来说，茶叶接触空气中的氧气，导致茶叶当中的内含物质被氧化，氧化实际上在短期内对于普洱茶的味道是有一定帮助的。但是它并不是普洱茶长期转化的一个主要因素...
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有朋友问我一个问题：他自己在家可不可以做陈皮？我告诉他，自己做陈皮当然是可以的，并且过程并不复杂。陈皮制作的难点在与原料的选择，虽然说橘子皮大部分都可以用来制作陈皮，但不同的橘子品种，做出来的陈皮效果却是天差地别。自己在家可以做陈皮吗想要自己在家做陈皮自然是可以的，步骤也很简单，首先是购买柑橘，清洗、剥皮、三蒸三晒（天然生晒也可）、之后保存陈化就可以了。过程是比较简单的，其中要注意的是品种的选择，...
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炒茶的专业术语是“炒青”，是利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法。自家炒茶叶怎么炒？在炒茶叶之前，需要准备炒茶锅，可以用普通的板锅，锅呈25～30度倾斜。尽量准备大锅，大锅受热面积大，茶叶在里面也不会堆成一堆。有条件的话，尽量用柴火灶炒茶，柴火灶更好控制火候。一切准备妥当后，接下来就开始炒茶吧。自己炒茶叶的步骤首先，将茶叶清理一遍，去除干净茶里面的小虫和碎叶。并洗干净炒茶锅，将锅烧热，摆放好位置后，把茶...
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在家怎么储存茶叶：家庭存放茶叶有两种方法，一是冰箱存茶，将茶叶装入铝箔袋子，将其密封，然后装入铁罐容器，放置冰箱冷藏保存；二是常温保存，将茶叶装入密封带后，装入马口铁罐，放置在干燥、阴凉、无异味处保存。在家怎么保存茶叶：1.常温存茶锡罐、瓷罐、铁罐也是不错的存放茶叶的容器，可以将茶叶装入小袋，将口密封，放入到容器中并改好盖子，这样可以更好的保持茶叶中的营养物质，此方法适合居家存茶。2.冰箱低温存茶...
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茶叶的炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序，是制茶史上一个大的飞跃。茶叶炒制方法：当地茶农概括为三句话，第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，...
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炒茶叶怎么炒出好茶色？炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶，概括为三句话：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。第一锅：生锅生锅主要起杀青作用，锅温180～200℃，投叶量0.25～0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶...
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自制奶茶的方法，在家也可以自己动手做奶茶。准备：盖碗、公道杯、克称、量杯、茶漏、茶杯、勺子材料：正山小种、纯净水、纯牛奶、白砂糖制作方法及步骤：第一步|冲泡红茶① 备茶：称取10克干茶。本次制作奶茶的茶叶，小昵挑选的是武夷山2019花香正山小种。其主要特点：不再用松柴熏焙，汤色金黄，干茶甜香，汤含香，花果蜜甜香明显，甘甜醇和，更符合大众口味。② 润茶：温杯后将茶叶投入盖碗，用沸水润茶一遍。③ 冲泡...
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炒茶叶怎么炒出好茶色？炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶，概括为三句话：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。 第一锅：生锅 生锅主要起杀青作用，锅温180～200℃，投叶量0.25～0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋...
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