绿茶因其清汤绿叶的外观特征而得名。绿茶的绿，是与其他茶类相比较而言的，其实多数绿茶的干茶颜色并不绿，往往呈墨绿色、灰色甚至乌黑色。绿茶的绿，主要体现在冲泡后的叶底颜色。绿又有不同程度的绿，有浅绿、嫩绿、黄绿、深绿、暗绿等。绿茶绿茶是我国产量和花色品种最多的一类茶，全国 20 个产茶省（区）都生产绿茶。中国绿茶种类居世界之冠，出口量也是世界第一，每年达数十万吨之多，占世界茶叶市场绿茶贸易量的 70％...
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红茶因其红汤红叶的外观特征而得名。红茶的红，是就总体上而言的，其实红茶的干茶颜色并不红，还往往呈相对比较乌黑的颜色。红茶给人的第一观感是干茶的颜色，所以外国人看到红茶乌黑的干茶外形，想当然地将红茶翻译成了black tea。红茶的红色，主要体现在冲泡后的叶底和茶汤上。绿色的茶叶何以变红茶的鲜叶是绿色的，那它又是如何变成红茶的红色的呢？其主要原因是红茶加工中的“发酵”工艺，此“发酵”不是微生物发酵，...
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没有一种茶器和泡法是适合所有茶的，所以当我们选择去冲泡某款茶叶时，应当根据该款茶叶的特性去选择合适的冲泡器皿和冲泡方法。- １ -绿茶、黄茶、白茶（新）由于绿茶、白茶和黄茶都属于茶多酚氧化程度较低的茶类，因此两者在冲泡方法上基本一致。茶多酚氧化度底，且嫩度较高的茶叶都怕闷，因此需要散热快的器皿和冲泡方法，如选用壶泡，应该选用开口大的扁形壶，容量上以150CC为宜。名优绿茶耐泡度高，一般茶水比为1：...
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没有一种茶器和泡法是适合所有茶的，所以当我们选择去冲泡某款茶叶时，应当根据该款茶叶的特性去选择合适的冲泡器皿和冲泡方法。之前我们讲过“壶之采用，宜小不宜大，宜浅不宜深。”是告诉大家如何去找到一款茶的最佳适用性，这个最佳适用性就是其最小适应性，因为使用它的最小适用器皿才可达到最佳泡茶可控性。一、绿茶、黄茶、白茶（新） 由于绿茶、白茶和黄茶都属于茶多酚氧化程度较低的茶类，因此三者在冲泡方法上基本一致。...
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六大茶类中因为绿茶味不发酵茶，且绿茶一般芽叶细嫩，储存、运输等一般时间不长，且沾染的灰尘几乎没有，所以很多人喜爱喝绿茶的头泡茶，香气、滋味更足。其他茶类在冲泡前需要过滤掉第一泡茶汤。六大茶类哪些需要醒茶 醒的本义，是醉酒后神志由昏迷到清醒。取自屈原的“举世皆而我独清，众人皆醉而我独醒”，后又引申为从睡眠状态结束。所谓醒茶，便指的是让茶叶结束睡眠。可见，醒茶的前提是，这款茶叶处于沉睡的状态，才有唤醒...
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常喝茶的你知道我们国家六大类茶叶是哪几种吗？下面小编就来分别介绍一下。中国六大茶类分别是哪六类？中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。 1、红茶：全发酵茶，发酵程度：70%-80%红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素...
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红茶在国际茶叶市场中，约占据７５％的茶叶贸易量，是主流的茶叶产品。由于受众广泛，你对红茶有所了解吗？红茶基础入门篇：１、红茶起源于英国？中国，才是红茶的发源地。中国，也是茶树的原产地，是世界上蕞早发现茶和饮用茶的国家。红茶，蕞早出现于中国福建崇安，时间在１６５０年前后。２、中国十大名茶中，红茶占几个？“中国十大名茶”中，有一款红茶上榜，为祁门红茶。祁门红茶，主产于安徽祁门，以香气闻名。带有兰花香、...
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六大基本茶类分别为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶。绿茶：安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、雀舌等。红茶：祁门红茶、滇红茶、英红茶、正山小种、金骏眉等。白茶：贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针等。乌龙茶：铁观音、大红袍、凤凰单丛、肉桂、水仙、冻顶乌龙等。黑茶：天尖茶、茯砖茶、千两茶、老青砖、六堡茶等。黄茶：蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、莫干黄芽等。六大茶类的特点解析1、绿茶绿茶是我国产茶量最多的...
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很多人会误会红茶和老白茶是一类茶，认为其可以长期存放。其实，红茶和白茶是不同的两类茶，不可混为一谈。白茶之所以可以长期存放，是因为它不杀青不揉捻，内含物质较为完整地保留了下来，才可以长期存放。而红茶就不同，若是长期存放的话，只会导致茶叶香气滋味变差。故而，对待红茶还是在最 佳适饮期内喝完才好，才不会浪费了好茶。 健康、乐观、环保，只一杯红茶已经完 美地诠释了“乐活”的全部内涵。不过，最能体现“...
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