今天，小喜年给大家从外观、香气、制作工艺、功效几个方面对普洱生茶与熟茶进行品鉴。外观及汤色在外观上，普洱生茶呈现暗绿色、黄绿色，并随着储存年份的增加而逐渐由绿色转变成黄色乃至红褐色，茶叶活性高，柔韧有弹性；普洱熟茶主要呈现出红棕色，随着储存年份的增加而转变为深褐色或黑褐色，茶叶活性较低，脆硬易碎。茶饼对比在汤色上，普洱生茶茶汤多为澄黄色，透亮清澈；普洱熟茶茶汤泛红，多为红褐色，微微透亮。汤色对比香...
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老看到听到别人喝茶时有各种精彩的评论，可我却拙于口舌，一直形容不出所喝茶的味道！老师说：“自己细细品饮一款茶，捕捉到它的特点，感受到它的滋味，体验一下那种喝完茶之后的感觉，你就喝懂了这个茶。”“等你喝懂了它，下次冲泡的时候，上一次冲泡这个茶的那种感觉会立即从记忆中调出，在你回忆和体验的过程中，你就理解了这个茶。”" 一旦你理解了它，各种关于这茶的词语便会油然而生脱口而出了。。。 "记着老师的话，我...
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又到《老徐鉴茶》的时间了，有想请我给您品鉴茶的茶友请联系我们。今天品鉴的茶样来自于云南普洱思茅的茶友，包裹里有一个茶样，茶友没有说明是什么茶，咱们就先来喝喝看。这茶是个散茶，看上去不像是今年的新茶。取茶8g，开始冲泡。挂杯香还行，但茶汤香比较弱，香型以蜜香为主。咱们接着往下喝，5泡以后再和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。五泡茶喝完，先看叶底。叶底看上去偏杂，一致性不是特别好，红梗、红叶偏多。上手轻揉后...
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对于刚开始接触普洱茶，尝试喝茶的人群，普遍都会存在一个问题，怎么去判断一款茶，它的品质好不好？以什么为标准？一款茶，它适合你的口味，那么，对你来说它就是好茶！那是不是就一点标准都没有呢？我觉得也不是，我们可以学习一些技巧来提高对茶的感悟，品鉴普洱茶需要具备全面系统的自然科学，同时还需要具备一定的人生历练，以及美学、艺术等，才能领悟和享受根植于茶性基础之上升华而出的社会人生艺术析学感受。我们可以大体...
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普洱茶的美味，源于它自身的内含物质，也需要喝茶的人用品鉴技巧来发掘。辨别普洱茶味道好不好，方法千千万万，但掌握两大要点即可，就是：生茶要“化”，熟茶要“滑”。一、生茶要“化”普洱生茶的“化”，是指普洱生茶能回甘生津。生茶一般会有这几种口感：有的滋味平淡无奇，喝过后没有给人留下特别的感觉；有的苦涩不化，从头到尾只喝到苦味，口腔或者舌面感觉变厚变麻，好像附着一层什么东西，这种现象通常称为涩。有的苦涩感...
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今日品鉴#普洱茶# ，2006年的兴海，龙凤如意生茶砖，兰花香，250g/砖，2砖/扎。...
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许多品茶人士在喝普洱茶的时候，滋味是苦是涩还是甜，大家都是基本都会表达的，也是可以接触普洱茶喝出的滋味，那普洱茶里面的最基本苦、涩、甜是怎么来的呢？（以下内容仅供大家相互参考交流）一杯普洱茶里包含很多种滋味，主要有苦、涩、甜等等，而这些滋味恰好是茶叶里所含物质产生的，其中茶多酚占有主导地位，其次为咖啡碱、氨基酸、茶多糖等，再加上其它各种呈味物质的融合，就出现了茶汤饱满丰富的滋味。我们所喝到的滋味都...
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又到《老徐鉴茶》的时间了，有想请我给您品鉴茶的茶友请联系我们。 今天品鉴的茶样来自北京茶友寄，茶友未标明茶叶信息，只写了联系方式，那咱们就来给他喝一喝，看这茶的究竟品质如何。 这茶应该是从饼茶上拆下来的，看上去大概是一个五级茶，从颜色上看大概有五、六年左右，但还是要开汤喝一喝才知道。取茶8g，开始冲泡。茶香很浓郁，香型呈蜜香中带有一些花香味。茶汤香很香，可能是由于天气的原因，挂杯香稍弱。具体...
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