武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。 1、青上（萎凋） 让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味的目的，通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。摇青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用...
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《藏茶技艺》第4期黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。32道工序--藏茶的独特技艺（四）.m4a2:30来自中国藏茶村传说藏茶有32道工序，现在可核实的藏茶...
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如果你不了解紫砂来纯色紫砂文化就对了紫砂壶不容易，做一把传统工艺好紫砂壶更不容易。紫砂由于其特殊性，需要紫砂艺人们用手来完成一把一把的创作，短则几日，长则数十日，倾注其中的心血绝非三言两语可以说完，纯色紫砂和朋友看看一把紫砂壶是如何诞生，你就能体会其中艰辛!1、打(打搭只，打泥条，打身筒)。做壶第一道工序，就是把泥料处理好后开始打泥片、泥条、然后打身筒。把配好的泥条料、底满片料用木制的搭只打出所需...
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《藏茶技艺》第3期黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。32道工序--藏茶的独特技艺（三）.m4a2:15来自中国藏茶村传说藏茶有32道工序，现在可核实的藏茶...
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各位茶友大家好！今天我们聊一下普洱茶毛茶的制作工艺有几道工序？接触过普洱茶的朋友应该知道，普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成。但晒青毛茶的制作工艺大部分茶友可能就知之不详了。所谓晒青毛茶，简单来说，就是茶叶初加工后的叫法，是云南大叶种茶树鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、晒青而成的毛茶。 1、鲜叶的采摘鲜叶的采摘标准以一芽二叶为主(有的会采一芽一叶、一芽三叶等)，此时的鲜叶在成熟度、内含...
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《藏茶技艺》第1期黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。32道工序--藏茶的独特技艺（一）.m4a2:05来自中国藏茶村适应青藏高原的生存需求，以及长途、长时...
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碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有１０００多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。上等碧螺春唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩０．５公斤干茶需要茶芽６－７万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯...
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福鼎白茶“饼茶”主要是在白茶散茶的基础上经蒸汽软化，放入模具压制成型，最后干燥而成。白茶紧压饼早期由于没有机械化，靠人工压饼，要么压的很紧，要么压的很松。后来随着技术的改进，设备的熟练应用，白茶压饼技术逐渐成熟并完善。 白茶压饼是白茶存放发展的趋势，主要原因有这几点：①饼茶比散茶更节省仓库空间；②饼茶口感更醇厚；③运输方便，避免过多损耗。白茶如何压饼？白茶的压饼过程和其他紧压茶过程总体上是一致，但...
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本文小cha来给大家介绍介绍[金水翠峰的四道制作工序],具体的内容如下：金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在１００℃左右的焙灶上，用双手抱满茶叶前后轻搓，使初干叶均匀地搓散，以利整形。待初干叶受热变软，改用搂、搓、掷三个手法交叉使用，重复进行整形。搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个...
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