《藏茶技艺》第3期
黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。
32道工序--藏茶的独特技艺（三）.m4a2:15来自中国藏茶村
传说藏茶有32道工序，现在可核实的藏茶工艺和工序主要有以下几部分：
“铡梗”
茶梗的比例不能过高，必须控制在一定比例下。过去为25%，现在是12%。用铡刀去掉多余的茶梗，称为“铡梗”。
“配仓”
把晒干择净的茶叶、茶梗，按品质、比例、进行配制。又称“拼配”。
“打吊”
配仓好的茶叶，用特殊的茶篼秤，一甑一甑地称好重量，装在“麻帕”（麻布缝的袋子）内，称为“打吊”。
“走帕”
工人把打吊后的麻帕内的茶叶，提进甑内去蒸，称为“走帕”。
“蒸茶”
把甑放在锅中，将水烧开，将甑内茶叶在高温下蒸软。称为“蒸茶”。
“舂包”
将蒸软的茶叶，从甑内取出，将麻帕内的茶叶趁热倒入木制的架上去压包，因木制的舂棒重达32斤，需要两个壮劳力才能反复提起和放下舂压茶叶，故称“舂包”，或“冲包”，又称“架包”。舂包是重体力且技术性极强的劳动，很容易产生废品，过去有高达20%的废品率。舂包使茶成形为砖茶
