一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。茶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或氧化,如绿茶中的叶绿素分解、氧化,会使绿茶色泽变得枯灰无光,而茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去了原有的新鲜色泽;红茶贮存时间长,茶叶中的茶多酚产生氧化缩合,会使色泽变得灰暗,而茶褐素的增多,也会使汤色变得混浊不清,同样会...
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出身多彩茶乡,从小谙熟茶事,胸怀对故土乡情执着守望,乐享关乎茶与生活点滴感悟。可以加茶农(643715379) 期待与您相遇春天的鲜嫩始于一杯绿茶。三月,喝到一杯鲜爽清新的绿茶,也就抓住了春天。我们一般看到的绿茶都是在玻璃杯中冲泡的,这是因为可以观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻的过程。大家称其为茶舞。你只知道用玻璃茶器冲泡龙井,却不知道绿茶有三种泡法。明代张源在《茶录》中根据季节变化提出:“投茶...
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全文共847字,图片9张,阅读需2分钟。五月天,少了三月的风和日丽,却另有一种别样风情。一阵阵雨过后,在采茶师傅的辛勤劳作下,春茶终于在茶客的“千呼万唤”中出来了,春茶飘香~佳逸茶具 | 冲泡绿茶的三种方法泡茶,看似简单,其实内有玄机。投茶有序,尤其是冲泡绿茶,先放茶叶还是先倒水,一切细节皆有讲究。今天小逸就来跟大家具体聊聊,可别再用错了,常用投茶方法有上投法、中投法和下投法。投茶三法主要针对的是...
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绿茶的种类比较多,有的为嫩芽头,有的较粗老,有的卷曲。而根据茶叶的不同冲泡方法也大相径庭。今天就来跟大家一起了解一下绿茶冲泡时的上中下投法。泡茶的三种投茶方法1.上投法先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶,比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。由于身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质,表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不...
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茶叶存放的三种方法分别为袋装保存法、金属罐保存法、低温保存法,袋装保存法是将茶叶装入铝箔并密封,然后放在阴凉干燥处保存;金属罐保存法是将茶叶装入铝箔袋并封口,然后放置在金属罐内保存;低温保存法是将茶叶用铝箔袋装好,并放入铁罐,最后放置于冰箱保存。塑料袋、铝箔袋贮存法最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料后十一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。装人茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料...
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用上投法冲泡的绿茶有碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露,上投法即先注满茶杯七分满的水,然后再投放茶叶,目的是让茶叶与水缓缓接触,浸润速度慢而温和,可以避免茶叶因水温过高而被烫坏,上投法适用于茶形细嫩、多茶毫、芽头较多的名优绿茶。冲泡绿茶的三种投茶方法:1.上投法先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。这种方法适用于体形较重,芽较多的茶,如碧螺春,信阳毛尖。由于身骨重,茶叶将逐渐沉入水中并逐渐释放出内含物。附着在表...
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所谓绿茶的三种泡法,指的是上投法、中投法、下投法三种。上投法:指的是先注水七分满,再投茶。中投法:指的是先注水三五分满,紧接着投茶,最后再次注水至七分满。下投法:先投茶,再注水七分满。那么,这三种方法具体是怎样的,三种方法都适合哪些茶,下面具体来看:一、上投法先注水,再投茶“上投”指的是先在杯中注满七分满刻度的水,再将茶叶投入杯中,晾至三五分钟即可饮用。具体方法适宜茶类条索紧细,芽叶细嫩的高档绿茶...
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正确选择茶叶:品茶需要选择适合自己的茶,才能令人身心愉悦。正确的冲泡方法:注意把握投茶量、水温、泡茶时间等,避免过度浓郁。正确品饮方式:现泡现饮,闻香、观色、品味。如何品鉴一款茶叶1、茶色泡好一杯茶,人们不自觉地要看茶汤的颜色,看它的色泽、亮度、清澈度。各类茶叶都有自己标准的汤色,绿茶清汤绿叶、红茶红汤红叶,乌龙茶(以铁观音为例)茶汤金黄或黄绿。应注意的是,茶汤静置一段时间,易变色,气温、光线、茶...
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