中国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍，其中问世最早、内容最全面的是唐代“茶神”陆羽的《茶经》。它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述，对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。 饮茶起源于生吃茶树的鲜叶，这是我们的祖先为了生存而与大自然做斗争的产物。在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物，采摘...
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嘉宾小传高照，现年74岁、云南大学生命学院退休教授、中国国际茶文化研究会常务理事、云南普洱茶研究中心副主任、资深普洱茶科技研究学者、资深普洱茶收藏及评鉴学者。1962年毕业于云南大学生物系植物遗传专业。在云南省农垦总局的科研与生产单位工作14年，是云南农垦第一代搞科技的大学生，主要从事育种工作。毕业后在景洪热作所河口育种站上班，那时整个西双版纳还是原始森林，林业部的一位老专家戴渊,带高照、王正国、...
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■文｜小小发酵师 图片来源于网络“学院派”是以严谨的科学实验方法对于行业的技术、认识、理论层面等进行反复验证和确认的流派，以科学思维指导行业，以数据说话，但可能这些人满脑子的严肃刻板，写的论文、文章以及其他书面的东西过于艰涩难懂，了无趣味，又没什么吸引眼球和注意力的东西，所以并不咋受待见，特别在碎片化的信息时代，烧脑费神的东西实在入不了大众法眼，从古至今一概如此，概莫例外。但就信息知识真实性角度来...
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滇西应用技术大学滇西应用技术大学滇西应用技术大学滇西应用技术大学滇西应用技术大学今天，是个可喜可贺的日子。中国第一所应用技术大学---滇西应用技术大学的茶学院迎来了“中国茶普洱味”品鉴会的举行。一、滇西应用技术大学普洱茶学院。1. 地址：云南省普洱市思茅区。普洱市享有：世界茶源、中国茶城、普洱茶都、国家园林城市、之美称。2.各方面条件完备。 校园环境优美，办学功能齐全，教学实力雄厚。学院占地面积2...
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9月29日，艺福堂独家冠名的湖州师范学院求真学院迎新歌会在露天体育场火热举行。本次活动为求真学院第一届迎新晚会，以新生和老生组合歌会的形式，向2018级新生表示热烈的欢迎。秉承着“让更多的人喝上更多的健康好茶”的使命，艺福堂作为本届活动的独家冠名商走进校园，在活动前期与大学生群体近距离接触，现场除了抽奖互动等形式，还有茉莉香珠、桂圆红枣枸杞茶、蜂蜜冻干柠檬片、胎菊、胎玫瑰、西湖龙井等产品的现场赠饮...
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我很自豪，我是茶学人——某茶学本科在读大学生又是一年开学季作为一个茶学人，曾几何时我面对茶学二字也是一脸茫然：chá学？1什么是茶学？茶学专业，总的来说就是研究茶的科学学科，是一个非常综合的专业。茶学研究的内容包括茶的方方面面：从一颗种子到一杯茶水，从过去的历史到未来的发展，从实验室的科研，到田地里的耕耘，再到商业场上的交易，甚至到艺术界的各种作品，都是茶学的研究内容。说的直白一些，学茶学的人要能...
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《茶叶感官审评室基本条件》是2013年7月1日开始实施的一项中国国家标准。是对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底进行分类。可用于指导茶叶采购、销售、拼配等实际应用中对茶叶区分。茶叶的等级划分，由高到低依次为：特级、一级、二级、三级······九级。也可以按照鲜叶采摘指标进行区分，如一芽一叶，一芽两叶、一芽三叶，以及单片数量占比来作为茶叶等级的标准。 在实际应用中...
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4月26日，省财政厅副厅长陈强、福建农林大学校长兰思仁带队到安溪茶学院调研。县领导刘林霜、吴志朴参加。调研组实地走访体育馆、校礼堂、足球场、蒲公英众创空间、学生公寓、图书馆等，通过听取介绍和汇报、观看学校平面图、现场询问、召开座谈会等，详细了解茶学院发展情况。调研组指出，安溪茶学院在办学模式、教学模式、管理模式上值得总结和推广。调研组强调，创新是生命力，要丰富、完善、创新学校治理结构和模式，加强科...
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