最近蔡亚先生的这个视频火了，其内容是：“我们在英国居住的时候，平均至少一天五杯茶，这个五杯茶不是我们续杯的五杯茶，就是五袋，五袋，什么概念？十五克，泡一泡，结束了，为什么呢，它一下全（泡）出来了，不会说让你慢慢慢慢泡，早晨泡到下午，下午泡到晚上。有时候我们还很自豪的说，我这个耐泡，耐泡是个伪概念，一泡一泡的，你的质量是不停地在变化的，一个好的消费品，好的快消品，它首先的要求是它进入口的茶水，它必须...
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前几天有朋友说，新入手的普洱茶饼，泡了几道，总觉得差点滋味，揭开茶壶一看，茶饼还是一整块，没泡开呢。遇到这种情况的茶友不少，可以对照看看是不是下面的4个原因。冲泡的水温不够冲泡饼茶，最好用沸水。饼茶紧压成型，茶叶与茶叶贴合在一起，温水冲泡很难浸出内含物质，也很难让茶叶舒展。就像泡方便面一样，沸水比温水更好泡开。沸水能够更好地唤醒茶叶中的内含物质，激发茶叶内部深层次的高沸点茶香, 让香气层次更加丰富...
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很多人听到安吉白茶就认为它是白茶，其实它产自于一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，也是采用绿茶的加工工艺制作而成，所以它属于绿茶，那么安吉白茶是不是发酵茶呢？安吉白茶是一种没有经过发酵的茶叶，原产地为浙江安吉。春季时，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定...
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红茶的鼻祖在中国。世界上最早的红茶是明代福建武夷山茶区茶农发明的。它是中国的名茶，在中国历史悠久。我们周围有很多人喜欢喝红茶。你知道红茶是什么发酵的茶吗？具体如下！红茶是什么发酵的茶红茶属于全发酵茶。红茶属于发酵茶，由茶树的一芽二叶三叶经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥制成。因其茶色干爽，冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。中国红茶种类繁多，产地广泛，有功夫红茶、小种红茶，也有类似印度、斯里兰卡的红碎茶...
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西湖龙井是不发酵茶，经过摊放、晾晒、杀青、揉捻、炒二青、烘干等工序制作而成其属于炒青绿茶，是中国的十大名茶之一。其不经过发酵就保留了很多天然的成分，像生物碱、茶多酚等物质提神醒脑、杀菌消毒的效果很好。西湖龙井是不发酵茶的典型，龙井绿茶的保存方法很简单，最方便的就是放进冰箱冷藏。其存放的时间较短，存放一年半年后发酵的绿茶的品质下降，3年后味道变薄，茶叶叶也逐渐腐烂，此时的绿茶不能再饮用了。喝绿茶的首...
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玫瑰花茶是不发酵茶，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，是茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花而成，没有经过发酵这一程序。玫瑰花茶的制作过程：茶胚制作：(1)制作绿茶坯。用小型滚筒对鲜叶进行杀青，杀青温度不能过高，一般控制在4厘米处，离杀青机筒壁空气温度为140℃左右。后期注意降温，避免焦叶形成。杀青至叶色深浅，叶片萎蔫，香气显露时即可摊凉。揉捻法与普通绿茶相同。(2)制作红茶茶坯。鲜叶先凋谢，凋谢...
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关于怎么鉴定紫砂壶是不是全手工壶，我们分享的也有好几种方法了，比如看手工痕迹、看紫砂壶内壁章等等，今天不讲具体的技巧，而是给大家分享3种思路，比用某种具体的方法效果更好。一、看紫砂壶的价格判断是否全手工便宜没好货、好货不便宜!”这句人人都耳熟能详的俗语，对于紫砂壶也同样适用。看一把壶是不是全手工制作，看 一下它的价格是否合理就能大概判断出来了。假设泥料成本150元，整口、2遍烧制以及中间运转费用共...
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金骏眉茶泡起来是有绒毛的，金骏眉茶叶的原料选取为鲜嫩芽头，且绒毛以芽最密，然后经采摘、萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等工序制成干茶，干茶经冲泡后其绒毛溶于茶汤之中，因此金骏眉茶泡起来有绒毛。茶叶茸毛的形态特征：叶片背面的茸毛是茶树品种的特征，嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质...
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碎银子是全发酵茶，碎银子属于普洱熟茶。由采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干，然后再历经两次发酵而成，在渥堆发酵时，由于高温和高湿，造成一些茶凝结在一起，变成块状，像散碎的银子，也称作茶化石。碎银属于熟茶，发酵比普通熟普洱彻底，单独取出这些结块的普洱茶保管，随着保管时间的推移，形成了独特、质地更加密集的茶块。一般来说，发酵堆熟茶10吨，被称为茶化石的部分只有100-200公斤，出茶率低，十分珍贵。这种茶化...
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