中国没有茶道的规程仪式，但是我们都不否认中国也是有茶道的。有人将中国的茶道就称做“茶文化”，其实两者还是有概念上的区别的，可以说茶道是茶文化的一部分。但是如果我们专门定义一个茶道意义上的茶文化，也是可以的。 中国茶文化历史攸久、层次复杂、内容丰富，而日本茶道自成体系，有其严格的程式。但是总的来说都是取茶的清心、静气、养神、助智等精义，应该说都是健康向上的。有学者认为，日本的茶道与中国的茶道有...
查看全文 >
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。 茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。 茶艺起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术...
查看全文 >
为什么喝茶？这是个问题我想许多人都会有不同的答复，这种彻底私人化的问题，原本就不应该有什么标准答案。不管是喜爱滋味也好，仍是喜爱方式也罢，都没什么关系，只需您快乐，就好。 可是我想先在这儿着重一下，茶仅仅一种相对健康的饮品，不是保健品，更不是药品，假设有某种健康问题，请去正规医院诊治，然后遵医嘱，不要把茶视为一种包治百病的灵丹妙药。假设喝茶真的如风闻那样，能处理比如三高、癌症、心脑血管疾病这些问题...
查看全文 >
普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，几乎无人不知无人不晓，但说到如何能使普洱茶越陈越浓越香，却极少有人敢打包票。原料好不好、工艺对不对、仓储能不能控制、存储时间多少都是影响到普洱茶能不能越陈越香的因素，我们今天就把工艺环节中的“揉捻”拎出来说道说道。 按照国标定义，普洱茶晒青茶的工艺流程为：鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥。揉捻是普洱茶制作过程中的必须工序，位于杀青之后。揉捻是借由外力使茶叶表面...
查看全文 >
各位茶友大家好！今天我们聊一下茶马古道与普洱茶之间有何联系？说这个问题我们了解一下它的历史和线路大家应该就明白了！1历史普洱茶在明朝也开始有一部分进入西藏，随着西藏方面对普洱茶的需求越来越大，运输业越来越大。尽管道路崎岖坎坷，通向云南的茶马古道也在不停的延续、不停的开通，这样就到了清朝。到了清朝因为普洱茶在西藏的需求量很大，所以清朝才刚刚建立以后，政权开始巩固以后，达赖喇嘛就和康熙皇帝提出能不能开...
查看全文 >
茶树年生长发育周期内，受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异，从而使得加工成的各季茶叶品质也不一样。“春茶苦、夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)”，这是人们对各季茶叶自然品质的概括。按照农历二十四节气分，一般从春天茶园开采日起到小满前所产的茶叶，人们称为春茶;从小满到立秋前所产的茶叶，为夏茶;由立秋到封园为止所产的茶叶，为秋茶。少数南方茶区还有冬茶(11～12月份)。由于不同...
查看全文 >
普洱茶是中国特有的以地域命名的云南传统名茶，因集散地在现今云南省宁洱县(古称普洱府)而得名。在很多人眼中，普洱茶是一种古老而神秘的茶，茶身上具有历史印记。很多新茶友对普洱茶的唛号、内票和内飞经常搞混，现在，生茶张就带你了解这些普洱茶术语，以及它们之间的区别。什么是内飞？内飞是识别普洱茶厂家、品牌、定制者的一种标记。1950年之前生产的普洱茶称为“古董茶”。这时的茶没有包装纸，通常在茶饼面压一张方形...
查看全文 >
这段时间我喝了几款不同产区的茶，比如说版纳之巅滑竹梁子的保塘老寨，也有临沧邦东的大雪山、勐库大雪山、永德大雪山等等，这些茶都有一个共同点：海拔都比较高，基本都生长在海拔1900—2100米之间。在品尝过这些茶后，忽然联想出一个话题：茶品质与海拔高程之间的关系是怎样的？在相同地区的情况下，海拔高程不同，茶的韵味会有怎样的变化？ 类似的话题之前在《老徐谈茶》中也讲过，只是没那么详细。今天我们就来探...
查看全文 >
茶道存在意义的根源到底在何处?最明确的定义便是：茶道是禅的化身。如果给禅也下一个简短的定义，那便是：禅是对有生命的、主体的人的否定。 就一般概念的人来说，它是有形相、有肉、有精神活动的。但在禅来看，这种有形相的人不是真实的人。否定这有形相的人，脱却了一切有形束缚的无形相的人才是真实的人。真实的人也被称做无形相的人，自觉了的无形相的自己是真实的自己。追叙一句，即脱离了一切形状的自己、否定了一切的自...
查看全文 >
