武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。现在有很多人都喜欢喝武夷岩茶，那么大家知道武夷岩茶的香气分为哪些种类吗?干香是指干茶所具备的茶气，有个很好的方式来区分干香的好坏，将盖杯用开...
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普洱茶类型 普洱茶按照加工工艺和品质特征分为：普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。按照外形形态分为：普洱茶（熟茶）散茶、普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶。普洱生茶： 传统意义上的普洱茶。未经渥堆发酵工艺，发酵过程依靠较长时间的自然陈化完成，即所谓“自然后发酵”或“后发酵”；普洱熟茶: 经过人工渥堆潮水发酵工艺加速陈化过程，即所谓“人工后发酵 ”;由此可知，是否经过渥堆发酵工艺是普洱生、熟茶之间最核心...
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白茶，顾名思义，这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名，白茶属于微发酵茶。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效，爱喝白茶的你，这些白茶知识你知道吗？一、白茶的种类有哪些？１、按嫩度级别分白毫银针：单芽。用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。白牡丹：一芽一二叶。二叶抱心，色泽灰绿，香气清纯，鲜甜甘爽。其中等级较高，只采一芽一叶者被称为牡丹王。贡眉：一芽三四叶。现基本...
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茶叶发酵的主要目的是改善口感，同时也是为了丰富茶叶的滋味以及香气，茶叶发酵程度越高，茶汤苦涩度越低；反之，苦涩味就明显。同时，发酵后的茶叶在外观、香气、滋味、汤色均呈现一定的改变。什么是茶叶的发酵：在茶叶中，同一片绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等，这一过程也被错误地称作“发酵”。这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作“生物氧化”。茶叶的“生物氧化“是细胞壁破损后，存在...
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花茶又名香片，是以植物的花朵、叶片或果实为原料，并加入茶叶通过传统、科学的加工工艺制得而成，其香味浓郁、汤色深沉，可分为花草茶和花果茶两种，那么花茶的种类是根据什么命名的呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。花茶的种类是根据什么命名的花茶会根据制作的原材料命名，如果原材料为鲜花，就会被称为鲜花茶，比如茉莉花茶、玫瑰花茶等，如果原材料既有鲜花、又有茶叶，则会将二者的名字组合命名，比如桂花乌龙茶、茉莉...
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中国茶叶种类繁多，达数千种，而与之相伴随的茶具种类也不在少数。你知道最常见的中国茶具都有哪些种类吗？今天普茶网来分享一下啊，茶具分为七大类，分别是紫砂、玻璃、陶器、漆器、白瓷、彩瓷与青瓷。1、紫砂茶具适用：紫砂茶具属陶器茶具的一种。它坯质致密坚硬，取天然泥色，大多为紫砂，亦有红砂、白砂。成陶火度在1100-1200℃，无吸水性，音粗韵长。它耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香，且传热缓慢，不易烫手，用...
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大家对红茶、绿茶、乌龙茶以及普洱茶比较熟悉，但对白茶却相对陌生一些。其实白茶也是我国六大茶类之一，是我国茶农创制的传统名茶，是茶中珍品，白茶属于轻微发酵的茶叶。白茶指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。...
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白茶的分类及标准有三：1、按采摘原料品级，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；2、按白茶存放年份，分为新白茶和老白茶；3、按白茶形态不同，分为散茶和饼茶。今天普茶网来详细介绍一下，这些不同种类白茶的特点是什么。一、新白茶VS老白茶新白茶：颜色多为鲜嫩的颜色，整体以绿色、银白色居多；老白茶：颜色相比新白茶更加深沉，整体颜色以黄褐色、古铜色、银灰色居多。二、散茶VS饼茶散茶：是白茶从茶树上分离、加工后形...
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泾阳茯砖茶，茶体紧结、色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露；湖北青砖茶，茶形方正，色泽青褐；雅安藏茶，茶形平整紧实、洒面明显、色泽棕褐；安化黑茶，条索紧结，色泽乌黑油润；广西六堡茶，条索长整紧结，叶色褐黑光润，间有黄花点。1、泾阳茯砖茶泾阳茯砖茶产于陕西省咸阳市泾阳县，具有茶体紧结、色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露的特点，冲泡后茶汤清彻红浓，滋味醇厚回甘绵滑。2、湖北青砖茶湖北青砖...
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