小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，梅尧臣的这一句堪称千古绝唱。而紫砂壶作为中国特有的饮茶工艺品，历史悠久，体现着茶文化在中国的源远流长，极富文人气质和儒雅之风。随着时代的更替，传统艺术和创新意识的碰撞，现在的紫砂壶五花八门，形态不一，所谓的好壶我们该如何定义?简而言之，和人一样，不光长得美，还要有内涵。为貌美?( 形态与工艺)形态。紫砂壶的形态，主要指的是其造型形态。众所周知，紫砂泥料可塑性极佳，...
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宜兴入伏，高温炙烤模式已然开启。这也意味着，一年中气温最高、且潮湿闷热的日子来临了。老话说“历尽尘埃三伏天，方知饮茶最清凉”。盛夏之际，“茶”无疑是最好的饮料之一。茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响。同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。夏天喝热茶散热降温效果最好。另外，茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激...
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欢迎关注【武夷岩茶课堂】凡你想知，务必告知，我若所知，知无不言，我所不知，查尽史料，为卿解之。大红袍之美，美在形与色；大红袍之妙，妙在香与味；大红袍之贵，堪在岩韵。其实茶人品茶都讲究“韵”。品安溪铁观音，茶人强调“音韵”；品太平猴魁，茶人强调“猴韵”；喝普洱，要有“陈韵”；岭头单枞之“蜜韵”，黄山毛峰之“冷韵”，西湖龙井之“雅韵”，潮安凤凰水仙之“山韵”……品台湾乌龙，当地茶人的讲究更加玄妙，他们...
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“五月枇杷黄似橘，年年新果第一枝”，又到了夏季“果中之王”——东山白玉枇杷上市的时节了。不光苏州人喜欢枇杷，每年都有无数从上海、无锡等周边城市驱车而来的人来东、西山摘枇杷。一听说东山枇杷上市，就有吃货坐不住了，排队也要买！01.东山枇杷为何受追捧？枇杷是我国南方特有的珍稀水果，秋日养蕾，冬季开花，春来结实，夏初果熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”，被誉为“果中之王”。除了秋季的橘子，枇杷是...
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苏东坡曾说：“从来佳茗似佳人”佳茗同佳人一样娇贵无比，只有居住在合适、舒适的地方，才会保持她独有的气质和韵味。茶叶是一种比较娇贵的消费品，温度、湿度、光线等一些因素都会在无形中改变茶叶品质。 所以，再好的茶若储存不当，也会很快变质，不仅茶叶的形、色、香、味会随着时间而产生变化，而且可能使茶叶提前过期，影响到其作为商品的经济价值和饮用口感，甚至还会影响到饮茶者的健康。茶叶储存应遵循包装密封、避光、防...
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在有几个小时就要结束2021年了，时间快的让人心疼，今年经历了太多的磨难，是对我们的考验，不过还是要相信来年可期。元旦假期，减少外出，居家最为放心安全，避免聚集，降低风险，喝茶养生最为妥善。最近朋友经常问普洱茶撬下来的碎茶还能喝吗，答案是肯定，可以喝！只是冲泡起来不太美观，叶不成形，冲泡起来特别难看，如果用盖碗更是一言难尽，茶汤里面全是碎末，入口非常不爽。在这里给各位茶友提供一种简单方法，就是泡袋...
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应有的，闲暇闲暇是完全按照自己的意愿去消磨的时间，是不受任何限制的。梁实秋说，“人类最高理想应该是人人能有闲暇，于必须的工作之余还能有闲暇去做人，有闲暇去做人的工作，去享受人的生活。”可见闲暇也是应需有的。《摩西十诫》第四条这样说，耶和华在六天里造天地万物，第七日便安息，所以耶和华赐福与安息日，定为圣日。在这一天，你什么工作也不可以做。后来圣日逐渐演变了成了今天的周末。而在中国汉代，官员在每五天之...
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中国茶种有6千多种，加上6大茶类制程、不同发酵度、茶叶成熟度、品种等，风味千变万化，需要我们多喝、多品尝。有些人喝茶出现睡不着、心悸等，也许是喝到不适合的茶，因此，先了解自己的体质相当重要。1.寒性、燥性体质，适合饮不同的茶茶叶本身属凉性，经过发酵与炭焙可变为偏暖或暖性。茶叶发酵程度低于50%，属于偏凉性，若发酵度高于50%，则偏暖性。寒性体质的人冬天容易手脚冰冷、胃寒，适合喝偏暖性、发酵度高的茶...
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