好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存

作者:几壶春回龙茶 时间:2022-08-16 阅读:280

苏东坡曾说:“从来佳茗似佳人”佳茗同佳人一样娇贵无比,只有居住在合适、舒适的地方,才会保持她独有的气质和韵味。


茶叶是一种比较娇贵的消费品,温度、湿度、光线等一些因素都会在无形中改变茶叶品质。 所以,再好的茶若储存不当,也会很快变质,不仅茶叶的形、色、香、味会随着时间而产生变化,而且可能使茶叶提前过期,影响到其作为商品的经济价值和饮用口感,甚至还会影响到饮茶者的健康。


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


茶叶储存应遵循包装密封、避光、防潮、防异味、放高温、冷藏的原则。绿茶、黄茶保存最好不超过1年,红茶、乌龙茶储存得当则可以存放得久一点,普洱茶和白茶存放时间越久,则茶叶品质越好。正在喝的且量较少的茶叶,一般不用特意密封储存,可以放在铁、锡罐或瓷罐里。


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


下面由我先来分享存放茶叶时要特别注意的六个方面,如果大家还有哪些好的、新奇的存茶方法,欢迎在评论区一起分享、讨论!


一、包装密封


茶叶表面疏松多孔,容易吸附异味和受潮,空气中的氧气、水分、异味等都是茶叶的大敌,所以日常生活中密封性好的包装非常重要。包装好的茶可以避免在前期的运输和贮存过程中受到损害,购买之后存放在家中也不容易变质。


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


很多茶叶会使用厚实的铝箔袋封装,有的还会在外面加个罐子或外盒,这样既好看又防止了挤压,是非常便捷、有效的密封方式。还有的会在这个基础上抽真空,这样能进一步避免茶叶被氧化。如果茶叶包装已经拆开,则需要用密封夹封紧,防止空气中的氧气、异味和水分侵蚀茶叶。包装袋有自封功能更好。


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


还有一些可以直接存放茶叶的罐子,比如瓷罐、陶罐和锡罐,也可以很好地存放茶叶。如果罐子是新买的,或多或少会有一点异味,可将罐子清洁干净,彻底风干,之后先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃几下,打开盖子清理罐壁后倒弃,再使用。


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


二、避光


光线照射会对茶叶产生不良的影响。光照会加速茶叶中各种化学反应的进行。茶叶中含有叶绿素等物质,经光线照射后易褪色,与光接触会发生光合作用,引起茶叶氧化变质,使茶叶的色泽变暗沉,香气加速散失,品饮时的口感也会变杂,甚至变酸。


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


因此,茶叶必须遮光保存。我们经常看到展销会、售卖场有用透明的玻璃罐、透明袋等存储茶叶,这样做只是为了方便展示茶叶的外观,家庭长期存放茶叶时,千万不能使用透明包装


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


三、防潮


茶能轻易地吸收空气中的水分,具有很强的吸湿性。在温度较高、微生物活动频繁的夏秋季,一旦茶叶含水量超过10%,茶叶便会发霉,色香味俱失,不再适合饮用,此时饮用会对身体有一定危害。


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


因此茶叶从一开始就必须在干燥的环境下保存,不能受水分侵袭。密封的包装本身可以预防,此外放一些食品干燥剂、脱氧剂在茶叶外包装中(不要直接接触茶叶),效果也很好。取茶叶的工具,或是直接用手抓的时候,也要注意干燥。如果在空气中暴露较长时间的茶,不要放回原包装中,否则会吸潮而影响原本的干茶。


如果茶叶不慎吸水受潮,这时不可以将受潮的茶叶放在阳光下直接曝晒,而是把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤,同时要不停地翻动茶叶,直至茶叶干燥散发出香味。


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


鉴别茶是否受潮的小妙招:


可以拿一小撮茶叶在手中揉搓。如果茶叶碎成粉末状,说明干燥度没问题。如果无法揉碎,或者茶条折而不断,那就说明茶叶受潮了。


四、防异味


茶叶不仅容易吸水,空气中的氧气也很容易和茶叶进行氧化反应,使茶叶在短时间内发生陈化。除此之外,茶叶 还有很强的吸附性,极易吸附外界的异味,使茶叶的香味受到沾染。


因此,存放茶叶时,应避免将其和有味道的东西放在一起。如果实在没有办法,也要注意完全密封,严禁在茶叶周围放化妆品、药品、樟脑球等类似的具有强烈气味的物品。


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


五、防高温


温度能加快茶叶的自动氧化,使茶叶的香气、汤色、滋味等发生变化。温度太高会加速茶叶的氧化或陈化变质,使茶叶中一些原可溶于水的物质变得难溶或不溶于水,芳香物质遭到破坏。


所以存放时要注意远离高温热源,应放置在阴凉干燥处,正常室温即可


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


六、必要时冷藏


像绿茶、清香型乌龙等这类色泽偏绿、不发酵或轻发酵的茶叶,非常容易被氧化。尤其是南方,一到夏季,气温能够升高到40℃以上,即使茶叶已经放在阴凉干燥处保存,也会很快变质,使得绿茶不绿,红茶不鲜,花茶不香。因此,这类茶想要保存得更长一些,就需要放到冰箱里储存。


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


可以将茶叶装入密度高、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冷藏室。(冰箱的空间小密封环境中味道杂,所以袋子一定要封严)储存茶叶的适宜温度为5℃以下。当然,也不是越低越好,建议冷藏温度在0℃~5℃之间。


好茶也要有好的储存方式,不注意这6点你只是白存


普洱茶的保存:


可以在外层包上一层布袋或者自封袋,直接放在通风透气、不潮湿、无异味的环境中保存,这样有利于后期的陈化,提升茶叶品质。


上一篇:十年一遇,大旱冰岛,纯正花蜜香冰糖甜,甜至心窝里

下一篇:茶汤中的红色物质

猜你喜欢

大益、七彩云南、柏联|都在干一件事......

大益、七彩云南、柏联|都在干一件事......

2022-08-15 549
国家卫健委:黑龙江本次疫情与内蒙古甘肃均无关

国家卫健委:黑龙江本次疫情与内蒙古甘肃均无关

2022-12-20 815
绿茶菊花茶功效与作用(菊花泡绿茶的功效)

绿茶菊花茶功效与作用(菊花泡绿茶的功效)

2022-07-08 255
从供求关系看未来老茶的价格体系

从供求关系看未来老茶的价格体系

2022-08-22 239
祁门红茶的功效与作用,八大功效介绍

祁门红茶的功效与作用,八大功效介绍

2022-10-02 655
宝顶雪芽的冲泡方法!

宝顶雪芽的冲泡方法!

2023-01-13 419
人生如茶,学会“空杯”才是最高境界

人生如茶,学会“空杯”才是最高境界

2022-07-16 760
长见识了!原来卖茶人是这么“忽悠”我们的!

长见识了!原来卖茶人是这么“忽悠”我们的!

2022-08-27 318
鸭屎香有什么特点(凤凰鸭屎香有什么功效)

鸭屎香有什么特点(凤凰鸭屎香有什么功效)

2023-02-11 357
‖老茶头是什么茶?(老茶头究竟是什么茶)

‖老茶头是什么茶?(老茶头究竟是什么茶)

2022-07-20 468

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购