本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗春回大地，万物复苏，清晨八点钟的茶山上云雾缭绕，伴随着太阳的缓缓升起，云雾渐渐散去，采茶人陆续上山。众所周知春茶重在一个"鲜"字，然而这份鲜背后则需要采摘、制作上的“天时地利人和”缺一不可。从选地、挑树到制作完成，还有时间、天气对茶叶的考验，再到最后的制作完成，每一批茶叶制作出来都是茶人与时间的一次赛跑，是一道道严苛繁琐的工序，是一遍遍极度耐心细致的挑...
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搜索【百里遥普洱茶】，就能找到我们！随着春天的到来，很多茶区的春茶已经开采，紧接着，便是春茶上市了。经过一整个冬天的休养生息，茶树积累了丰富的内含物质，这一时期的茶滋味饱满，茶味足且较为耐泡，因此在许多茶友心中，春茶是一年中最好的茶。一、什么是春茶？春茶，顾名思义就是春季采摘制作的茶叶，即立春和立夏期间采摘制作的茶。普洱茶的春茶有“头春茶”、“二春茶”、“春尾茶”之分。“头春茶”是采摘一年中第一次...
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春季是绿茶的天下。一阵春风过去，各种绿茶如同雨后春笋一般争先上市了。茶友们在看得眼花缭乱之时，往往容易被外表迷惑，走入误区。“理所当然”的背后，暗藏陷阱，看看你都中了哪些招吧！01绿茶越绿越好？帝芙特首先提醒大家，看到太绿的绿茶得警惕！绿茶并不是越绿越好。比如龙井的典型描述就是“糙米色”，翠绿隐黄，其他的绿茶往往呈现黄绿、墨绿，并不会树叶一样艳绿。绿茶如果非常鲜绿，很有可能“杀青”不足。杀青是去除...
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最近后台收到最多的留言就是：“啥时能喝到春茶？”“春茶什么时候上市？”甚至朋友圈里也开始出现春茶上架的消息……能看出大家有些着急了。都说春茶贵如油，“早采三天是宝，晚采三天是草”。对于喜欢尝鲜、特别是北方的朋友，春来较晚，渴望的心情可以理解。那么，越早采摘的春茶品质就越好吗？其实并不是这样的。农耕上讲究节气时令，茶叶生长也要应天顺时。春茶之所以受到青睐，是因为茶叶经过一冬的休养，存储的营养物质丰富...
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春茶，从阳历二月到明前茶，雨前茶都是好茶。春茶基本就是一年中最先采摘的茶了。春茶因为经历了一个冬天的孕育，一个冬天营养的滋养，一个冬天的苦寒，而没有经历太多的阳光的照射，所以营养成分充足，氨基酸含量最高，维生素比一般其他时间的要多一些。特别是茶氨酸的含量高，让春茶犹如春天森林里空气，饱满，甘甜，鲜爽，有人就为这一口鲜而不辞辛苦，跋山涉水去享受春天这一泡茶的滋味。所以，经常看到春天的茶园里，除了汇...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微。宁静致远，方得始终，我是林方致。春天到来时，一切的都是新鲜的，春草、春花、春风、春雨、春水，世人好似从未见过一般，用尽所有好词句来描绘它、赞颂它。春草是“池塘生春草，园柳变鸣禽。”春花是“高楼晓见一花开，便觉春光四面来。”春风是“春风先发苑中梅，樱杏桃梨次第开。”春雨是“好雨知时节，当春乃发生。”春水是...
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大家对春茶认识最严重的误区就是，都认为越早采摘的春茶品质越好，其实并不是这样的，茶树经过了冬季3-4月的修养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气强烈，滋味鲜爽，变化丰富。且春季茶树一般无病虫危害、无污染，因此在头春采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。春茶越早采摘越好？ 很多茶友认为越早采摘的春茶品质越好，其实不然。...
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同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面，但不是决定性因素，耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。多种因素带来耐泡度 以直觉来理解耐泡度是最容易入手的方式，即，茶叶的内含物质丰富、多，这样的茶叶就更加耐泡。那么哪些原因让茶叶内含物质丰富呢？ 首先是树种和茶树的生长环境以及树龄，比如有实验证明，大叶种的内含物...
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喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，普洱茶或黑茶一定比西湖龙井耐泡吧，茶叶的耐泡度有时候对于不同种类的茶叶来说，是没有任何关联的。在买茶的时候，有的茶友们也会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品...
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