春日百花纷争艳，唯有茶香最芳华！

随着天气逐渐回暖，万物萌动、生机勃勃，茶园里的茶叶也悄悄冒出了嫩芽，茶友们翘首以盼的春白茶也会在不久的将来陆陆续续上市，把春天融化在一杯淡雅的白茶里。但是在喝到春茶之前，我们先来了解一些关于春茶的知识吧！

提前了解春茶知识

什么是春茶？

春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，内含物质及其丰富。加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽呈现出芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软等特点。

因此春茶的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。因而春茶才备受追捧！

春茶虽好，但不可盲目追！

很多茶友对于春茶尤其执着，但追春茶的时候千万不要把时间弄错了。根据茶叶采摘的时间，春茶可以这样区分！

①头春茶：开年的第一次采摘，就都是头春茶，头春茶极具仪式感，头春茶都代表的是最高品质，但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。

②明前茶：在清明节前采制成的茶叶。茶树经历了一个冬天的修养，本就内含物质丰富，再加上清明节前气温偏低，茶树发芽有限，物以稀为贵，所以有“明前茶，贵如金”的说法。明前茶的品质高，量还少！

③谷雨茶：谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。也是春茶里品质较高的白茶！

对于白茶而言，春茶尤其珍贵，茶树生长在高海拔地区，远离城市污染，优质的茶青，根据严格的采摘标准，肥壮的芽头制成白毫银针、而一芽一二叶可以制成高级白牡丹，都是白茶中高品级的白茶。春茶贵，春白茶更难得。

春茶越早越好吗？

许多茶友误认为春茶“以早为喝”，所以“春茶越早越好”。然而这个概念却并非正确，茶不是越早越好。

而白茶有四个品级，采摘时间也不一样。其次，不同品种的茶树生长发育和春茶开采期时间的先后大有不同。所以“早生”有可能并没有口感上的突出，只是发芽的时间段不一样。

春茶并非越早越好，而是品质越好才更好。实际上，人们对春茶的热衷本质上还是对品质的追求。对于白茶而言，春白茶的价值，除了新茶的鲜爽，质量上乘，数量少。

优质的白茶还可以通过长期存放变成老白茶。“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶的口感与品质自然不言而喻。

盼望春天到来，春茶上市的同时，

也要学点关于春茶的知识哦！

等到春茶上市的时候，毋需随波逐流，

如何品茶，何时品茶，只需遵从自己的内心。