绿茶是未经发酵的茶叶，以适宜茶树的鲜叶、嫩芽为原料，初制时经高温杀青，得以保持鲜叶原有的绿色，然后经揉捻、干燥而制成的。因其干茶以及冲泡后茶汤、叶底均呈绿色，故名绿茶。 绿茶特殊的制作工艺使其保留了鲜叶的天然物质，富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，能够清热除火，生津止渴，解毒，解酒，利尿消肿，减肥，安神除烦，抗衰抗辐射。 绿茶不仅在中国茶史上占有重要地位，还被联...
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普洱茶是啥茶？普洱茶不是红茶、绿茶、乌龙茶也不是黑茶、白茶、黄茶。普洱茶与他们是有区别的。 一、普洱茶与红茶的区别 1，分类不同 红茶是全发酵茶，在出厂的时候茶叶已经完成了发酵，在储存的过程中不会再进行陈化。而普洱茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，还具有越陈越香的特点，这是红茶所不具备的。 2，原料不同 普洱熟茶的原料为...
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经常喝普洱茶的茶友们会在叶底中发现红梗红叶，很多茶友都不知道这是品质问题的表现吗？好还是不好呢？那今天我们就来探讨一下这个问题，普洱茶里的红叶红梗。 出现红梗红叶的五种情况 1、茶种的关系 在茶叶树种这门学科中，有一种特殊颜色的茶——紫芽茶。这类茶树的芽叶本来就是紫色的，这属于茶树特殊的类型。 紫芽茶中花青素的含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。其形成与茶树生长发育状态和环境条件密...
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说到国有林，从字面上解释是国家所有的森林，山林权属于国家所有。山上的一草一木包括茶树都属国家所有。我们所说的国有林概念茶，是指长在国有森林里的古树茶。国有林里确实有一些顶尖的古树和好料，但并不代表所有国有林里的茶都是顶尖。国有林的茶，曾经是没人要的。在上个世纪七八十年代，人为对古茶树进行砍伐、矮化、修剪等，使得易武的古茶树受到了很大程度的破坏。当时唯有深山老林里的高大茶树未遭波及（也就是国有林），...
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一个人要开始喝普洱茶了，首先最关键的问题就是搞清楚：什么是普洱茶？对于普洱茶的定义，可以说是有些混乱的，但是作为一个初步接触普洱茶的人来说，可以从以下几方面进行了解： 1、普洱茶是因产地而得名的一个茶类，但普洱茶并不仅仅指普洱所产的茶，现在普洱茶的主要产区有普洱、临沧、西双版纳多地。 2、普洱茶是单独的一个品类，不归属于六大茶类中的任何一个品类，之前人们一直把普洱茶归在黑茶里，这是不准确的。 ...
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最近有茶友让我讲一讲最甜、最苦、最涩、最霸气的普洱茶分别是什么。一看到这个问题就吓了我一跳，本能感觉凭我的见识、我的水平根本回答不了这个问题。这种问题确实难以回答，可仔细一想，其实也是一个见仁见智的事情，并且这一类的问题对茶友们选茶、藏茶还是有一定的指导意义的，所以我就根据自己的一些经验试着和大家讲一讲这个话题。在开讲之前有个前提，今天所讲的内容仅限于云南普洱茶三大产区之内，并且是人工栽培型茶，野...
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普洱茶是什么茶，看似简单的一个问题，茶行业内的很多人却并不一定说得清楚，原因是在各个历史时期，普洱茶有着不同的定义。归纳起来，普洱茶的定义有较大的区别，主要是在三个历史阶段。一，熟茶工艺诞生以前的历史阶段普洱茶名字的首次出现在明代:万历《云南通志》记载:“车里之普耳(今普洱市)，此处产茶，有车里一头目居之。”谢肇制(长乐，今福建人)所著的《滇略》中提到“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”普洱茶的得名...
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普洱茶是云南省的特产茶叶，因为产于云南地南部的各地老林中得名，属于大乔木茶。云南是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地，普洱茶的种植遍布云南省全境，这其中以普洱茶区、西双版纳茶区、临沧茶区、保山茶区的普洱茶品质最为优异。普洱茶的含义 普洱茶是云南省的特产茶叶，因为产于云南南部的各地老林中得名。普洱茶属于大乔木，高度可达16m，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。云南地处青藏高原的南延部分和云贵高原之...
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荼叶普洱茶是红茶還是绿茶？普洱普洱生茶和普洱熟茶的区别是什么？普洱茶要以云南省大叶种晒青毛茶为原材料制做而成的一款发酵茶，其香气与众不同、味道回甜，那麼普洱茶是归属于红茶還是归属于绿茶呢?普洱茶是红茶还是绿茶普洱茶既不归属于红茶都不归属于绿茶。茶叶分类的根据是依照加工工艺的区别而区划为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白牡丹茶、黑茶六大茶类。用六大茶类的归类规范，普洱茶归属于黑茶，并且现阶段普洱茶归属于黑茶...
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