新工艺白茶与白茶区别主要表现在新工艺白茶的独特特点、工艺、功效和渊源等等方面。 一、白茶简介 白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在...
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文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）更多精彩白茶知识，欢迎关注【小詹茶肆】《1》什么是新工艺白茶？白茶是六大茶之一，属于微发酵茶，因为不炒不揉的特性，保留了最原始最自然的品质，所以受到广大茶友的喜爱。尤其这些年来，白茶名声远播，而身为福鼎人的在下也与有荣焉。其实白茶除了有传统工艺，也就是通过萎凋、干燥而成的白茶，这叫做传统白茶。此外，还有新工艺白茶，称之为新白茶，当然了这里的“新”不是指...
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提到福鼎，估计大家都会想到福鼎白茶。确实这几年，福鼎白茶发展迅速，知名度得到了很大程度的提高，越来越多的人认识并喜欢喝白茶。可是让人不解的是，同样作为福鼎名片的“新工艺白茶”为何却鲜为人知？不可否认，在大多数人的印象中，福鼎好像只有福鼎白茶（传统白茶），也就是四大类型，即白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉，而新工艺白茶好像被单独划出，它很少被提起，常不见身影，显得特别低调。福鼎白茶因为少见不常见，所以大...
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新工艺白茶是白茶史上的一朵奇葩，它的出现给人一种焕然一新的感觉，也正如其名“新工艺白茶”。它为什么叫这个名字，新在哪里？我们传统白茶的加工工艺是萎凋、干燥，而新工艺白茶的加工工艺是萎凋、揉捻、烘焙。可见新工艺白茶与传统白茶的不同之处便是多了揉捻这一工序，不过我们要知道，新工艺白茶制作是要求轻微揉捻，并非像红茶那样深的揉捻程度。如果揉捻得厉害（一般是用揉捻机揉捻），那么茶叶会变得很黑，喝起来就会有红...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致草堂荒产蛤,茶井冷生鱼。宁静致远，方得始终，我是林方致。大雪以后，南方还是暖意融融，每天都有充足的阳光照到室内，温暖惬意。在这一份闲适之中，时间好像都走的慢了一些，白天、夜晚都是慢悠悠的过，人也容易懒散。为了保持清醒，认真的完成年底的任务，最近的我，老茶已经很少去碰了，多是喝新茶，鲜爽清甜的茶汤里蕴含大量的茶多酚、氨基酸等物质，饮一杯...
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新白茶即新工艺白茶，系福鼎市的白茶产品，1968年由福鼎白琳茶厂研制生产。其采制方法与传统白茶中的贡眉基本相同，主要区别在于适度轻萎凋后经过堆积、轻揉再行焙干。新白茶属于白茶中的中、低档产品，内质与传统中、低档贡眉风格相似。外形卷缩，稍带褶条，香清味浓，汤色橙红，味甘和、稍浓，似闽北乌龙茶的“馥郁”；叶底青灰或深灰带黄，叶脉带红或红褐色。(1)鲜叶标准1968年福鼎白琳茶厂研制新白茶采用菜茶群体种...
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新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。是１９６８年研制的一个新产品，现在已远销国内外等世界多个国家和地区。原料新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。制作工艺选用一芽二、三叶茶青，萎凋、堆积、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，应进行堆积（回水）开堆，后迅速进入轻...
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白茶饼因茶树进行品种、原料（鲜叶）采摘的标准以及不同，分为：芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶的品种制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。白茶原产地制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自...
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白茶还具有抗炎、杀菌、解热作用，如喉咙痛和发烧。多喝浓度适中的白茶是很有效的。此外，喝白茶还有降血糖、抗病毒、增强人体免疫力的作用。白茶里是否存在新工艺白茶?在茶行业，现行国家标准GB/T 22291-2017《白茶》中，没有“新工艺白茶”的相关规定。可见，所谓的“新工艺白茶”至少到现在还没有得到认可。翻看其他资料，我们知道白茶新工艺是指白茶萎凋后轻揉的加工工艺。具体制作过程包括：鲜叶、萎凋、轻揉...
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