丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致馨香袅袅浮白露，清冽习习润红颊。宁静致远，方得始终，我是林方致。一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸俯。霜降后，白茶开花养生息，一丛茶树，开花百朵，等到第二年的白露时节，发育长成茶籽。明代的杭州文人高濂在他的《遵生八笺之四时幽赏录》中，专门就有一段关于茶树花的描述：“两山种花颇蕃，仲冬花发，若月笼万树。每每入山寻茶胜处，对花默共色笑...
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丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》看到一个视频。说是江南地区，有只老鹰在飞渡长江的时候，突然坠江了。究其原因，原来是中暑。大概这只老鹰从来没想过，自己会在江南这般佳丽地，度过有史以来最热的夏天。新闻上说，今年是一百多年来，最热的一年。再往前，由于没有气象记录，所以也就不得而知了。即便已经过了立秋，福州的温度，还是只增不减。道路两旁绿化带的植物，垂头丧气，毫无精神。若没...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致乃翁研茗后，中妇拍茶歇。相向掩柴扉，清香满山月。宁静致远，方得始终，我是林方致。煮茶，从古至今，皆是令人身心放松之事。当清莹、有光泽的茶汤，从煮茶壶倒入到公道杯的那一刻，老白茶的高光时刻由此到来，内质丰厚的白茶茶汤焕发着光芒，流光溢彩。满室的茶香，让室内暖洋洋的，喝一杯老茶汤，身心都是温暖的。所以煮老白茶成了冬天的大事，现在虽已是暖春...
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普洱茶是茶类里比较特别的存在，因为普洱茶和普通茶相反，存放时间越久，茶的口感就越好，但不是所有的茶都会越陈越香，只有品质和仓储环境没问题的情况下，茶的口感才会越来越好。普洱熟茶适合长期存放，但是长期存放并不意味可以永久保存，无论是什么茶，最终还是要回归到它的品饮价值上。 一般来说，普洱熟茶有4个品饮期： 1、3个月左右 刚出堆的熟茶，没有经过时间的转化，“火气”没有消退，燥感强，喝多了容易上火，这...
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普洱茶一般洗一次即可，普洱茶是采用云南大叶晒青毛茶种制成，分为生茶、熟茶两种，都具有越陈越香的特色，因普洱茶大多为饼状，泡茶前洗茶更利于茶叶出汤，同时有利于后续茶汤的饱满性，另外方面，洗茶可以起到很好的唤醒内质，充分释放香气、滋味物质的作用。为什么普洱茶需要洗茶普洱茶洗茶其实更重要的作用是醒茶，而并非清洁。醒茶也就是把茶叶“唤醒”到适宜冲泡的状态，经过热水的淋浴之后，茶叶得到舒展，香气和滋味可以更...
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有时候菊花茶隔夜了就会变绿，是不是因为被硫磺熏过的缘故呢？其实菊花泡茶变绿的可能性有很多种，一般与与以下因素有关：1、冲泡菊花茶的水温的高低、2、菊花茶的投放量的多少，3、以及晾晒烘干的工艺有关。水温越高、投放量越多，茶水颜色变得越快;有时，冲泡的时间太长，如隔夜等，叶绿素等浸出也易变成绿色。除了水温外，泡茶时变绿，有时也与水质有关系。一般自来水冲泡时，水里一些离子与菊花内一些物质反应，一段时间后...
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正山小种可以连续冲泡5~7次，正山小种首创于福建省南平市武夷山市桐木地区，是采摘初展的鲜嫩芽叶，经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、薰焙等工序制成，具有条索紧结匀齐，色泽乌润的特点，冲泡后汤色红艳、叶底红匀、香气馥郁、滋味浓强鲜爽。正山小种可以泡5~7次正山小种可以连续冲泡5~7次，正山小种属于红茶类，首创于福建省南平市武夷山市桐木地区，是世界上最早的红茶，距今已有400年的历史，由武夷山当地茶农...
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熟普洱茶属于后发酵茶，内含丰富营养成分，有提神醒脑、解困去疲、暖胃解寒的功效，可促进肠胃消化，加快新陈代谢速度，有缓解油腻、开胃消食、利尿护眼的功效，适度饮用，可缓解身体因缺水导致的干燥，有补充水分、抗氧化的营养价值。熟普洱的营养价值及功效：1.提高身体免疫力普洱熟茶主要的活性作用成分是茶红素、黄茶素、茶褐素、茶多酚和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形...
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普洱熟茶一般存放7年后饮用口感最佳，普洱熟茶储存得当可以长期保存，存7年以上的普洱熟茶口感和价值都会更高。在保存普洱熟茶时，环境要保持相对干燥，避免暴晒、有杂味等。普洱熟茶存放7年最好喝普洱熟茶存放7年后，是口感最好的时候，尤其是品质上好的普洱熟茶，年份越久就越有味道。普洱是可以长期保存的茶叶，没有明确的保质期，只要是存储得当，就可以一直保存。在保存普洱茶时，首先需要注意环境要相对干燥，空气畅通，...
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