谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气。《月令七十二候集解》中云，"三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也"。谷雨，即"雨生百谷"，此时秧苗初插、作物新种，正需要雨水的滋润。谷雨有三候：一候|萍始生萍，水草也，与水相平，故曰萍，漂流随风，故又曰漂。谷雨时节，春雨潺潺，柳絮纷纷，春将尽，夏将至。万物生，浮萍长。二候|鸣鸠拂其羽暮春时节，芳草碧色，布谷鸟...
查看全文 >
诗写梅花月，茶煎谷雨春。谷雨这天，我又一次来到勐海。勐海是普洱茶的摇篮，也是世界茶树的发源地之一。当最北方的崂山绿茶刚刚具备采摘条件的时候，勐海茶区的古茶树已无芽可发。谷雨节气的来临，也是普洱春茶季结束的标志。当然，云南的雨前茶，不能误读为是谷雨之前的茶，它是以春天下第一场雨、进入雨季为分界，之后所采的茶，就属于夏茶了。世人论茶，首尊明前。岂不知当下对明前茶、雨前茶的习惯定义，是根据江南茶区的气候...
查看全文 >
有些人为了在壶内形成茶山，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干，但因有些地区高温多湿，霉菌极易滋生其间，若就卫生观点考量，此法实不足取。更有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫砂壶的气孔结构既擅于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。想要养好一把紫砂壶其实并不如想象中...
查看全文 >
泡茶中洗茶是一道有争议的流程，有的老茶人觉得茶的第一道最珍贵，能喝出茶的很多信息，是茶最原本的滋味，洗洗倒掉太浪费了。有的茶友觉得，茶的制作过程中，工序繁多，又经历晾晒和揉捻，茶里面会有很多灰尘和杂质，如果不洗茶，直接喝感觉很不卫生。洗茶一说始于北宋，历史由来已久，洗茶也叫润茶，《中国茶叶大辞典》对洗茶的解释：洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。本人品茶经验还有茶友们分享的经验总结，洗茶...
查看全文 >
“白日不到处，青春恰自来。苔花如米小，也学牡丹开”。清代袁枚小诗《苔》的诗中意境随着央视《经典咏流传》支教教师及山区孩子们的啍唱，跨越了二百多年的情绪感染，润湿了许多观众的内心，亦渲染了原乡小筑角落边《苔》的表情。 原乡日月开春景，小筑苔花犹自开 诗中 “恰”字表达了苔的生机蓬勃,展示出旺盛生命力。苔虽然生长在阳光照不到的地方,又那么渺小,悄然的开着,不引人注目,更无人喝彩.但是它仍然那么执著的开...
查看全文 >
什么是市中心？百度百科上是这么解释的：市中心是指城市中商业、娱乐、购物、文化、交流、公共设施、行政机关比较集中，人群流动频繁的地区。一般来说，一个城市，总有市中心。问题来了：苏州的市中心在哪？这个问题抛出来，不管是新苏州人还是老苏州人，估计永远无法意见统一。游客眼里的市中心：观前商圈每个城市，总有那么一条标志性的老街，比如北京的王府井，上海的南京路，重庆的磁器口，而苏州，则是观前街。观前街，东起临...
查看全文 >
第一，挨着附近生意最好的品牌茶叶店。市面上的茶叶店多以单一品牌为主，例如做普洱的，做红茶的，做白茶的，都有成熟品牌，这些传统品牌在各自领域都有自己的优势，但在其它品类、产品、价格则不够灵活，市场匹配性差。余闲茶铺各门店通过不同的营销活动，能够有效地把握和迎合不同地域、不同客户的喜好，比如河南我们有信仰毛尖，广州有普洱，北京、天津、河北匹配茉莉花茶，江苏地区安吉白茶的比例会加大。挨着竞争对手的茶叶店...
查看全文 >
《那间街角的茶铺》，是著名历史学家、微观史和新文化史研究的代表性人物王笛的最新非虚构历史读物。作者以1900—1950年的成都茶铺为中心，运用田野调查、官方档案和小说诗歌等资料，以微观史学的研究取向和深描的文学写作手法，生动展示了成都茶铺的日常生活、大众文化以及在那个公共空间中呈现的经济、社会和政治。作者跳出学院派的历史讨论和分析的模式，既保持了字字有依据的历史写作传统，又把茶铺这个日常生活的公共...
查看全文 >
唐人已经开始追求茶叶的色香味形，讲究用水的清洁甘冽，使用活火，以及讲究饮茶环境的雅静和美。唐代的茶主要是蒸青绿茶，制作工艺流程是：采茶鲜叶，用笼屉蒸（杀青），捣碎，用模具压成饼（圆、方），每个饼中间有一个洞，用皮绳将它串起来挂在通风处。而唐代煎茶是一个复杂的过程，首先取来茶饼，用铁夹子夹住放到炭火上烤，去掉茶饼上的潮气和附着的味道，将茶饼烤得非常松软时放到麻布上，用木槌敲碎。再放到碾子上碾成细细的...
查看全文 >
