好茶必须有好水和好的茶具，但是假如只有这些而没有把握好泡茶技术，还是得不到好的效果。泡茶技术叶，最关键的是茶叶用量，也就是说茶与水的比例要适当。比例适当了才可以使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来。 茶与水的比例随茶叶的种类及喝茶者的情况有所不同，茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异，嫩茶、高档茶用量可少—点，粗茶应多放一点。普洱茶的用量应多一点，乌龙茶是用茶量最多的。对于一般饮茶的人，茶与水的比...
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乌龙茶是茶中极品，是独具鲜明特色的茶叶品类。而要如何选购极品靓乌龙呢？小编带你去看过。 一、嫩度、色泽。1、嫩度是决定品质的基本因素， “干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。2、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。极品靓乌龙二、闻干茶香味。把干茶捧在手里，埋头贴紧着闻，连续深吸三次。如果香气持续，甚至愈来愈强劲，便是好茶，当然必须注意是否香味是否为了明显而显得不自然，是否为人工刻意加为...
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近期，各个地方都开始疫情出现，小编在此也希望可以尽快消灭，取得长久的安宁，让大家可以真正回到几年前那种生活，但是不论怎样，生活还在继续，大家也要做好防护，保护好自己呀！今天还是为大家讲解贵州这片美丽的地方，在贵州这片高原上，雷山银球听起来就非常扎眼，实际上它产于雷山县著名的雷公山上，清香、味浓、爽口。说到雷公山，小编就得为大家介绍一波了，位于苗族侗族自治州，森林覆盖率达88%，是研究中亚热带森林生...
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荔枝红茶是是广东新创名茶，属于红茶品种，风味独特，药效作用强，深得国内外消费者的喜爱，成为广东省出口的商品茶之一，有着不同于其他红茶的独特色香味。外形荔枝红茶是红茶之香料茶，20世纪50年代由广东省茶叶进出口公司研制开发的茶叶新产品。荔枝红茶是选用英德工夫红条茶，加鲜荔枝果汁。采用科学的配方和特殊工艺技术，使优质红茶充分吸收荔枝果汁液香味而成，其外形与普通上等红条茶相似，条索紧细乌黑油润，内质香气...
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茶艺是茶道的重要组成部分。茶艺精湛必须具备“四要”条件：精茶、真水、活火、妙器，四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下，水品以清、活、轻、甘、冽别优劣，火以活火为上，器以宜兴紫陶为佳。名茶的形成、品水文学的出现、火候之掌握、茶具之发展历史无不以中国文化为背景，与茶道的发展历史息息相关。 精茶 要靠感官鉴定茶的形、色、香、味，定出茶品优劣，不历练难得真功夫。品饮名茶是古今时尚。名茶的形成与...
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“一年茶，三年陈，七年宝”这句话在行业内广为流传，区分新老白茶以三年为界。其实，对于老白茶这样没有明显储存界限的茶类来说，三年不过是刚刚跨过老白茶的门槛而已。但即使如此，新白茶和老白茶之间还是有着不小的区别。时光赋予白茶的不仅仅是新白茶到老白茶这样名字上的改变，更多的是内质上的转化。新白茶和老白茶两者，不论是从颜色、香气、滋味、汤色上都有了明显的差异。1. 颜色差异 新老白茶最直观的就是视觉上的差...
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品茶有诀窍，古人经验，真切在理。有人说，不读《茶经》，枉为爱茶人。但另一本典籍《茶录》，亦不可不读。《茶录》是蔡襄有感于《茶经》“不第建安之品”，特向皇帝推荐北苑贡茶之作。作者简介蔡襄北宋兴化仙游（隶属福建）人，政治家、书法家……蔡襄才识过人，还是一位杰出的茶叶专家、荔枝专家和文学家。他在任福建转运使时，监制北苑贡茶，改进制茶技艺，创制出了小团茶。该《茶录》简洁凝练，文字优美，分上下两篇。上篇论茶...
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冻顶产茶历史悠久，据《中国台湾地区通史》称：中国台湾地区产茶，其来已久，旧志称水沙连社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销中国台湾地区、港澳、东南亚等地。那冻顶乌龙茶有什么特点呢？冻顶乌龙茶特点１．茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。２．冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，...
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红茶是全发酵茶，是酶性氧化最充分的茶类。所谓的发酵就是破坏叶体表面细胞，使空气进入叶肉细胞的氧化过程。从工艺上讲，我们通常把发酵程度在20%--70%之间乌龙茶称之为半发酵茶，把发酵程度在90%以上的称之为红茶。打个比方吧，从茶树上采下的鲜叶，经过不同的工艺可以做成不同的茶，也就是说从理论上讲可以做成西湖龙井、也可以做成普洱茶，还可以做成铁观音。好比是一袋面粉（鲜叶），可以不发酵烙成饼（绿茶），可...
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