并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。 而绿茶未经发酵，茶多酚含量相当丰富，有数据显示，绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144％，比同等品质的乌龙茶高出59％左右。 除了种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。比如制作茶叶时，茶叶越嫩，品质就越好。因为嫩叶生长在顶端，最接近阳光，能够充分进行光合作用，会合成较多...
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本文为大臻普洱茶堂 第22篇文章导读：勐海味这个感觉熟悉又陌生，那，究竟是什么个味道？普洱茶生茶的风格主要是按茶区来划分，如大区域临沧，易武，勐海，景迈，小区域，布朗，勐宋，巴达。一些茶商茶人说的勐海味是什么味？首先，勐海味是指的熟茶的风格味道。不是生茶茶区味。其次，熟茶的风格不像生茶那样区分性很大。所以，勐海味是什么味？需要详细说。有人说：“勐海味”是一种带有海鲜腥味的熟茶味，也有人说是樟香味，...
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陈香就是陈香普洱茶具备“越陈越香”的特性，由此“茶叶进化论李扬”在普洱杂志的推文中说道:“普洱茶在陈放过程中，香气是动态变化的，会不断呈现陈化后的香气，这就是陈香。陈香也不是具体的某种香气，但当陈化到极深程度时，就得到了纯正陈香。”得出的结论就是:所谓陈香就是“陈化后的香气”。果真？清然深不以为然。“陈化后的香气就是陈香”更像是玩文字游戏而不是真实人的嗅觉感受陈香究竟是什么香？陈香在普洱茶的语境里...
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茶气在普洱茶品茗中具有极重要地位，也是普洱茶最主要的特色之一。关于茶气有很多种说法，主要集中于茶叶本身和喝茶后给人体带来的感知：1.茶气，是茶叶自身原料的香气，所以很多人品茶在泡茶之前都要先闻一闻毛料或者茶饼的味道。2.茶气，是洗茶和出汤后留在茶杯中或盖碗上的气味，茶人们也会根据这点来鉴别茶叶的品质。3.茶气，是茶叶喝下去以后带给身体本身的一种气。有一种说法是普洱茶当中的丰富内质可以疏通经络，排毒...
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我昔尝为径山客，至今诗笔余山色———宋代苏轼《送渊师归径山》《梦华录》真的是古偶一绝！开播时一口气看了十几集！时至今日，虽全局看完，每每回想起梦华录，一些画面片段涌入脑海久久不能散去：如：江南果子：春生水、碧涧豆儿糕、蜜饯雕花…紫苏饮、以及剧中的茶百戏！多数茶客聊起杭州，肯定想到龙井，追完梦华录，才知道杭州不止有龙井，还有径山茶！杭州径山和径山茶有什么关系？径山茶究竟是个什么茶？•径山海拔高100...
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六堡聚，不仅为你寻找最好的六堡茶，也教你喝懂六堡茶！▲三鹤四大经典槟榔香六堡茶今天再次试试三鹤经典4大槟榔香的85122时，想到茶友们问起的问题，槟榔香具体是什么味道的？小编觉得，理解六堡茶的槟榔香，有几个点是要先理解清楚的：️ 如同茶的兰花香、药香，很多香型，其实指代的，只是身边相熟的某种物质的类似香味、气味，不是百分百一致的，只是类似，槟榔香亦如此。不同年份、工艺的槟榔香，其实有相似也有区别，...
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谈论茶叶，首先会让我们产生记忆联想的是什么？是茶色、香、味还是形。每个人都有一款自己喜爱的茶品，这种喜爱或是一缕幽幽茶香，亦或是醇甜滋味，每当我们遇见都会想将它保留。而岁月就像沙漏，茶叶的美好逐渐流逝，慢慢失去了我们所喜爱的味道。如何让时光的脚步留下更长足的记忆，让茶叶保留更多的美好？如何科学合理的保存你所钟爱的那一款茶？小编带你一起聊一聊茶叶变质的原因，相信看完之后你必有所获！ 【色泽篇】 茶叶...
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丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》这些年，陆陆续续收到了不少新茶友的提问。“牛肉”、“马肉”到底是什么茶啊？好端端的茶叶，为何要起这样的怪名？牛肉，牛栏坑肉桂的简称。马肉，马头岩肉桂的缩写。武夷岩茶里，肉桂是热门品种，牛肉、马肉等颇有名气。“哎，等等，肉桂不是一种香料吗？它怎么又变成了茶叶？”准确来讲，肉桂一词含有多义。既是樟科樟属香料植物名，也是武夷岩茶里的某种茶树...
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绝大部分都说“丛味”是一种“青苔”味，口感滋味较一般水仙更粘稠；也有人说是木质味、陈茶味等等。所谓木质味，实际上是一种茶叶本身的自然味道，这在晒青茶中最常见，特别是生普与陈年白茶的木质味非常明显。至于陈茶味，顾名思义，只能出现在多年陈放的茶中。▶青苔味呢？这是老丛的最大亮点。青苔本身的味道，是一种清新的青草味。生长在岩石上的青苔，如果是在大太阳天，突遇阵雨后又放晴时，散发出来的，是一种带着甜丝丝石...
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