茶的世界丰繁复杂，常令人跃跃欲试却无从下手，不如从“甄选”的开始。小茶一丛，致力于“为你甄选本真茶”。从源头开始，定期甄选安全、有滋味、有故事的代表茶品，让喝茶变得简单又不失惊喜。 平常有些茶友说绿茶滋味苦或涩会有熟味，那很大可能就是冲泡方法不对了。每个人的习惯和泡法可能都有微妙的区别，很难说谁的泡法绝对正确。但就泡茶来说，发挥它的优势是非常重要的，也就是咱们所谓的扬长避短。掌握一般的泡法就...
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受普洱茶“越陈越香”的影响，许多的茶友喜欢收藏普洱茶，希望能提高茶叶品质。作为商品可以升值，作为个人消费品可以品饮其独有的普洱茶陈韵。但是，就目前市场而言，普洱茶仓存放成为大家藏茶关注的重点。在国标中要求普洱茶贮存条件是在通风、干燥、避光、无异味的清洁环境中存放，禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。大家都知道茶叶的特殊性，吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，存放的时候稍有不当，就会...
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建盏是福建省南平市建阳区的特产，为中国黑釉瓷代表，兴盛于宋代，跻身宋代八大名瓷之首，为皇室御用茶具，拥有悠久的历史和文化沉淀，曾一度出现长达数百年的断层，但建盏文化却从未中断，深受海内外收藏者的喜欢，并大量被海外国家和地区收藏及使用。黑牡丹将军杯 作者 阙梅娇从目前已掌握的资料来看，英国、美国、法国、澳大利亚、日本、韩国、新加坡等数十个国家和地区的博物馆、艺术馆、美术馆及私人收藏机构，均有收藏建盏...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼ 和茶友们喝茶的时候，常听他们评价一道茶，这香气很足，这回甘很好，这韵很不错，这水路细腻，这茶挂杯持久，这茶气挺足的，这茶真霸气...如何正确品普洱茶？换句话来说，普洱茶的香韵如何才算好，回甘如何才算快？？香韵：普洱茶鉴别重要关键之一不同的茶树根系深度不同，所摄取的养分极为不同，香韵也就天壤之别。古树茶的香会较为突显，沁人心脾，似如兰花之香。而台地茶香则较平淡...
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小青柑，是近些年来备受大众喜爱的健康佳饮，茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成了独特的口感风味，冲泡后，茶汤色泽红浓透亮，入口甘醇，醇厚顺滑，韵味悠长，令人回味无穷。小青柑，它是延续了陈皮和普洱茶的共同优点，有越陈越香的说法，所以在合理的储存条件下，小青柑存放隔个10-20年，完全不是问题，并且越陈好香，越陈越好，药用价值越高。小青柑越陈越香，越陈越好，那么其中就关乎着一个存放的问...
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黑茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清 除自 由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。 黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自 由基清 除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄 色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆...
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对于绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶，需密封包装后放入冰箱冷藏储存；红茶、发酵程度高的乌龙茶，使用铝箔袋加铁罐密封装好，然后放置于干燥阴凉处存放；白茶可使用三层包装法，放置在阴凉处密封储存；黑茶与普洱茶则需要使用纸箱、纸袋或竹篓装好，放置于通风处常温存放。六大茶类的保存方法：绿茶、黄茶在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室（注意密封...
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绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶及红茶俗称“六大基本茶类”，每种茶叶的冲泡方法都不尽相同，泡茶有方，应顺应其茶性，这样才能泡出好喝的茶来。下面普茶网来介绍一下茶叶冲泡技巧六个要点，学会正确的冲茶叶，你也能成为泡茶高手。1、绿茶绿茶一般可以用玻璃杯和盖碗冲泡，冲泡绿茶时，我们一般都不会洗茶，毕竟小清新都特别爱干净，一些细嫩的名优绿茶大家都可以不用洗，这样看起来，绿茶给人一种很平易近人的样子。然而，“小...
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红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。 红茶不宜太碎，太碎则茶汤浑浊，影响外观。泡茶之前，也可以先洗茶一次，第 二泡的红茶口感是最 好的。我们可以使用90度左右到95度左右的热水，冲泡5至6秒，时间不宜太长，此时，茶叶里的物质尽数融入...
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