白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一，中国茶类中的特殊珍品，含有多种营养成分，那白茶为什么是红色的呢？ 一般来说，茶汤的颜色决定于茶色素的比例，茶叶中的茶色素有茶黄素、茶红素、茶褐素，白茶经过了轻度发酵之后，茶黄素会降低，茶红素和茶褐素含量会增加，所以白茶茶汤呈现出来的红色，说明这款白茶茶红素占主要成分，所以茶叶呈酒红色。 总的来说，半发酵和全发酵的茶汤，都有可...
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毛尖属于绿茶，绿茶是一种没有经过发酵的茶叶种类，所以保存的时间也不是很长，并且在保存的时候还需要注意很多的东西，那毛尖茶怎么保存呢？ 1、冰箱存法 这种保存方法，在家庭中是最常见也是最常用的。把毛尖茶放到专用密封袋或茶罐里，密封好后放到冰箱的冷藏层里保存。如果是长期冷藏，温度保持在5摄氏度左右为最佳。 2、通风存法 用有封口的专用食品塑料袋把信阳毛尖装好，放到通风、干燥的位置保...
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信阳毛尖“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效，那信阳毛尖怎么喝呢？ 1、烫壶 烫壶就是用烧开的水把茶壶先烫一遍，这一项也是经常被人忽略的，而对于懂茶的人来说这一步也是必不可少的。烫壶可以去除茶壶可能存在的异味，不仅能够消毒杀菌还能使茶的香味更加醇厚。烫壶后往往还会烫一下茶杯，道理也是一样的。 2、放茶叶 茶叶的量要...
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毛尖茶是一种产于海拔1100多米高山茶，茶园经常被云雾缭绕，因此滋味清香鲜美。茶叶芽头密集肥大，持嫩性强，外形尖细秀丽，色泽翠绿，颜色绿而明亮，滋味清香鲜美，那毛尖茶怎么泡呢？ 1、准备：清洗干净的玻璃杯数个，不要有任何的异味，毛尖干茶些许，适当温度的开水。 2、汤杯：在泡茶之前最好用开水烫下茶杯，既可除去杯内万一有的异味，又可帮助更好的让茶叶挥发茶香。 3、评干茶：取出少量干茶，观...
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众所周知，白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的特点，但是有的人会说自己冲泡出来的白茶是红色的，那这是为什么呢？ 正常情况下，白茶新茶是杏黄色，但随着年份的加深，茶汤颜色也随之变褐变红，有点像是红茶，相比于新茶，陈茶更加醇厚，白茶喝起来有一种自然的味道，也有点豆腐脑的味道，感觉非常清爽。其最主要...
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鉴定都匀毛尖茶好坏的六个方法与技巧：１、闻茶香：用双手捧起一把毛尖茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气，一是看是否具有熟板栗的香气，二是辨别香气的高低，三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。２、观色泽：用手抓一把毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细，凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。３、嗅香气：毛尖茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤...
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毛尖是一种茶叶非常细嫩的绿茶，主要以清香持久的茶香和鲜爽的茶汤滋味，深受茶友们的喜爱，只不过对于新手茶友来说，面临如何正确冲泡的问题，今天就由小编为大家带来毛尖的冲泡方法，感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。毛尖的冲泡方法1. 选具温杯毛尖属于未经发酵的绿茶，茶叶质地比较细嫩，冲泡时一般会会选择紫砂壶或是透明茶杯，合适的茶具能在期间保证茶香，也有利于茶汤口感，选好茶具后烧好的沸水从上而下冲烫茶具...
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云雾茶和毛尖茶都是很著名的茶叶，其下包含了很多著名的茶叶，比如说和云雾茶中的贵定云雾，毛尖茶中的都匀毛尖都是很著名的茶叶。贵定云雾茶和都匀毛尖是怎么加工的呢？贵定云雾茶的加工云雾茶采摘细嫩，俗称“嫩采雅雀嘴”，可见芽叶的幼嫩程度。全年采摘五轮左右，春茶采摘三次，清明前后采头道茶，谷雨采二道茶，立夏后采三道茶，最多采2—3次。不采秋茶。采摘标准是以一芽一、二叶为主。炒制工艺精巧，有三炒三揉后烘干和四...
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北港毛尖是条形黄茶的一种，因为北港毛尖是以注册商标“北港”命名的。早在唐朝就已经出现，唐朝时百姓将黄茶种于梅溪旁的土地上，梅溪位于南港之北，所以得名“北港”，这里产出的黄茶味道清甜回味无穷，被称作“北港毛尖”。一、北港毛尖是怎么制成的先将北港毛尖采摘，采摘时期一般是清明后一个礼拜，这个时候的北港毛尖最为鲜嫩。然后进行挑选，翻炒。北港毛尖的翻炒与别的茶叶不同，必须在高温下投叶，然后中温长炒，目的是充...
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