近期，Horticulture Research（《园艺研究》）杂志在线发表了中国农业科学院茶叶研究所国家茶树改良中心陈亮研究员团队与华中农业大学园艺林学学院倪德江教授团队合作的题为Identification and distribution of a single nucleotide polymorphism responsible for the catechin content in t...
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“茶者，南方之嘉木也”。茶，方方面面都能展现出品性高洁，气质清和的特质来，符合国人对完美人格的评判标准，因此茶往往用来比喻兴咏，寄托情怀，以茶品论道德，以茶道养身心，以冲泡品饮领悟人生道理。只有您有心，总能从茶里看到不同的故事，悟出别样的道理来。譬如一碗红茶汤，红中透黄，如流霞琥珀，晶莹剔亮，看着就让人欢喜。如果把这一碗茶汤看成是一大群人，一个由各种人组成的大群体。在这里面总会有一些德才俱佳，能力...
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第一集你是砍柴的，他是放羊的，你和他聊了一天，他的羊吃饱了，你的柴呢？ 砍柴的陪不起放羊的…请放弃你的无效社交第二集砍柴人陪放羊人聊了一天，表面上他一无所获，但是砍柴人通过放羊人聊天，知道了哪个山的柴多，哪个山的路好走，哪个山布满荆棘，第二天收获多多回家了。沟通很重要…找对人聊天少走弯路更重要第三集你是砍柴的，他是放羊的，你和他聊了一天，如是你学会了放羊技巧，原来羊是这么放的，他学会了砍柴技能，原...
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~05年班章nv儿茶柱在进贡京师的普洱茶中，除了“金瓜贡茶”的普洱外，还有未hunshao女采摘的“nv儿茶”！！此茶是比较有代表性的勐海料生茶，已有十五年的chen化，茶汤橙黄透亮，入口生津回甘，滋味醇厚，层次感强，叶底均匀且有活性！！！300ke...
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儿茶素(Catechin)，又名儿茶酚、儿茶精(Caredhieacid)，是组成茶多酚的一类主要的物质成分，占茶多酚的70%左右，有苦涩味，有较强的抗氧化活性，是茶叶中最重要的功能物质和呈味物质，自从在茶叶中发现以来，它一直是茶科学的研究重点。为什么儿茶素叫儿茶素呢？这得从一种和茶叶没有什么关系的植物“儿茶树”说起。儿茶树是落叶小乔木，分布于中国、印度、缅甸等国家，植物学分类属于豆科、相思树属、...
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清热消火，儿茶茶性寒凉，适当饮用能够起到清除肝火的作用，缓解上火症状；美容护肤，儿茶中富含多种微量元素以及活性成分，能够起到清除自由基的作用；缓解辐射，儿茶中的茶多酚成分，能够起到吸收辐射的作用，有利于缓解辐射伤害。1、清热消火儿茶具有清热消火的功效，儿茶茶性寒凉，适当饮用能够清除人体内的燥热感，起到清除肝火的作用，对于上火人群来讲，儿茶有利于缓解人的上火症状。2、美容护肤儿茶具有美容护肤的功效，...
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儿茶素是绿茶汤苦涩味的主体，苦味具有对味觉产生强烈的刺激作用，但食品中苦味与其他各种味道相协调，则可起丰富和改进食品风味的作用。涩味是口腔中所感觉到的一种干燥、收敛性的感觉，是多酚类物质与唾液蛋白和糖蛋白相互作用产生的。儿茶素特别是酯型儿茶素，其组合和浓度，不仅构成苦涩味的主体，也是茶汤浓淡、茶叶优劣的主体物。儿茶素的味性质及阈值 mg/100ml水儿茶素的氧化程度与其他茶类品质密切相关儿茶素氧化...
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儿茶素的功效与作用 儿茶素含量最高的茶是哪个说到茶，我国的好茶非常多，那些知名的不知名的，可以说出来一箩筐，对于刚刚开始学着品茶的人来说，可能并不知道要如何选。其实，我们只要知道每种茶当中的营养成分，就可以根据自己的情况来选择了。大部分茶叶里面都有儿茶素，儿茶素的作用也很大，那么，哪个茶中儿茶素含量最高呢？ 儿茶素的功效与作用 1、抗氧化儿茶素是一种能力超强的抗氧化剂，其抗氧化能力，...
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儿茶酸的功效与作用 儿茶酸的药用价值有哪些绿茶是非常健康的一种茶饮，多喝绿茶可以防癌，这是因为绿茶里面含有一种叫儿茶酸的物质，儿茶酸是一种对身体极为有利的物质。它可以抑制动脉硬化，对中老年人非常有利。儿茶酸的作用很大，它是健康的动力，不过，不可以一次食用过多。 儿茶酸的功效与作用1、消炎儿茶酸具有消炎的功效，可以用来治疗鼻炎和口腔炎。若是有鼻炎，将儿茶素研磨成粉末，轻轻吹进鼻子即可。若是有口...
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