白茶是微发酵茶，是六大茶中比较特别的存在。特别在它不像大多数茶叶会经过杀青或揉捻工序，而是只靠萎凋与干燥，也就是大家印象中的晒晒太阳而已。当然严谨来讲晒太阳只是萎凋工艺中的一种“日光萎凋”，此外还有室内萎凋、复式萎凋、萎凋槽萎凋。在萎凋过程中是基本没有人工过多的干预，只是将茶叶均匀摊晾在篾箅上，让它主动进行一场阳光浴或与微风拥抱，等到白茶鲜叶有七八成干就可以进行下一步的烘焙干燥。萎凋与干燥，别看着...
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在我们生活的星球上孕育着无数的文明，每个文明都有着自己的一段历史都有着自身独特的文化传承，但是像中国一样拥有数千年历史的文明并不多。纵观整个人类的发展也仅仅只有三个国家而已，这就是我们常说的四大文明古国，在中国如此悠远的历史中无数的文化发展兴盛影响直至现代，在这文化之中有一种文化它朴素平凡，却生命力顽强看似可有可无却又与生活息息相关，看似独立却与其他各行各业紧紧融合在一起他就是茶文化。要想了解并熟...
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@人人能科普，处处有新知贡茶是封建制度下各地方向朝廷呈献的土特名贵产品之一，贡茶专供皇室或赏赐之用。贡茶始纳于西周，兴于东汉，从唐代始作为一种制度一直到清朝覆灭，长达几千年。顾渚紫笋因其格外幼嫩的高贵品质，而成为历时最久的贡茶。这期间贡茶的数量越来越大，质量要求愈来愈高，以至广大茶民那以承受。历代贡茶兴起与衰败的史实，从一个侧面反应了中国茶叶生产兴衰。五峰毛尖一叶一芽标准图众所周知，神农是太古帝王...
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我是茶小研，点击上方“关注”，每天为你分享茶叶百科知识。【茶百科·古今茶具（一）】世界上最早的茶具茶最早由神农发现，他在采集药物的过程中发现了茶的神奇解毒功效。神农像于是古人通过生嚼羹饮，来获得茶的药用价值，但当时还没有专用茶具。商周时期史书“用茶”的记载很少，汉代关于用茶的记载才开始多起来。1990年浙江上虞出土了一批东汉时期（公元25—220年）的碗、杯、壶、盏等器具，在一个青瓷储茶瓮肩部上有...
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绿茶最早发现在哪里？依据现有的文字记载，绿茶最早发现于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载，周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定不晚于西周时代，陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。绿茶最早发现在哪里 我国是茶叶的原产地，有数千年的种植历史。据《华阳国志巴志》年透露，早在公元前1000多年，四川巴蜀土地就开始人工种植茶树，作...
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很多人认为绿茶是我国最早出现的茶，毕竟绿茶工艺简单，可以追溯至三千年前的周朝，这样认为也无可厚非。不过在茶学界也有其它的观点，有学者认为白茶始于神农尝百草时期，是我国最早出现的茶类。神农氏所处的时代并没有制茶法，人们只是将鲜叶自然晾干后存放，这与白茶自然萎凋、不炒不揉的制作工艺不谋而合。我国最早出现的茶类究竟是绿茶还是白茶，目前暂无准确的说法。茶友们，你们更倾向于哪一种呢？既然提到白茶了，今日不妨...
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绿茶的起源绿茶是历史上最早的茶类，属于不发酵茶。先民采集野生茶树的芽叶晒干收藏，这是绿茶最早的加工开始。但真正意义上的绿茶加工，是在唐朝时发明蒸青制茶法开始的。十二世纪末，发明炒青杀青制法，明朝很多茶书有具体记述。如顾元庆在公元1541年写的《茶谱》、许次纾在公元1591年写的《茶疏》，不仅详述了炒青制法，而且说明提高香气的技术措施。绿茶制作方法的追溯我国最先发明绿茶制法，明朝研究绿茶制法者越来越...
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“越人遗我剡溪茗，采得全芽爨金鼎。素瓷雪色飘沫香，何以诸仙琼蕊琼。一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”唐皎然《饮茶歌诮崔石使君》皎然，唐代诗僧，曾经作过25首与茶相关的诗作。《饮茶歌诮崔石使君》是其中流传最广的一首，其中诮...
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目前考古出现最早的紫砂残片，是在宜兴的羊角山遗址出土的北宋紫砂残片， 出土的器型表明此时紫砂壶还远不是真实意义上的紫砂壶，是用来煮水用的。紫砂壶开始于北宋时期。1976年在宜兴杨家山出土的紫砂古窑，被认为是宋代的。宜兴杨角山古窑址调查手稿》曾指出："上限不早于北宋中期，繁荣于南宋，下限延至明初"。真正意义上的紫砂壶始于明朝。根据相关专家的判定，紫砂壶的起源在北宋中期盛行于南宋，到了明朝早期，紫砂壶...
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