茶点

来源:原创 时间:2022-11-26

“客来茶当酒”茶点犹如酒桌间的菜肴,有种温情弥漫在心间。“茶”是生活着诗意的美丽。“茶点”就是茶海浩瀚的星辰点缀。如随手可折的植株,伴花朵常开。茶点的选择,既是一门技术,也是一门艺术。在不破坏茶汁风格前提下,搭配茶点要好吃又好看。此外,还要尽量与地方风味迎合。如何选择合适的茶配就变得尤其重要。如何选择合适的茶点性味相合要点之一是“性味相合”。也就是食性要适应茶性,食味要与茶味相合。有行家总结了简单... 查看全文 >

茶与茶点怎样搭配最完美

专题目录

01.喝茶配点小茶点,美滴很

关注小山,品湘西白茶。每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。炸鸡配可乐,火锅配椰汁。那么,喝茶时咱们配点啥呢?大家总说得吃茶去,是吃什么?最近在播的《梦华录》里,三娘的好手艺有没有馋到你呢?小山今天就来和你们介绍一些茶点,宝子们快来浅看一下吧~其实,茶点的品类是非常丰富多彩的。你能想到的,比如糕点果脯水果,你想不到的,比如粽子馄饨羊肉,都可以用来配茶噢,也就是说,大家可以尽情扩大自己... 查看全文 >

02.不同茶搭配什么茶点更好(各类茶搭配什么茶点)

最近有茶友问我,喝茶的话想吃点心配什么,那么不同的茶饮配什么点心呢?西方式的下午茶很是风靡。很多人知道咖啡要配现烤的松饼,喝英式的则要按从上往下的顺序吃点心……但是,喝咱地道的中国茶都可以搭配什么样的点心,知道的人就不多了。一般来说适合搭配点心的糕点例如,瓜子类,糕饼类,坚果类,酥饼类,糖果类,水果类等等,那么喝什么茶搭配不同的点心是一番美味呢?绿茶,未发酵的绿茶,茶清叶绿,受广大茶友的喜爱,用清... 查看全文 >

03.喝茶,你配的什么茶点?(喝茶时配什么茶点)

之前,我们有写过电视剧《梦华录》中的茶文化,包括茶百戏、七汤点茶法等,没看的壶友可点击查看:看了火爆全网的《梦华录》,才知道宋朝人喝茶这么讲究(此处已添加小程序,请到今日头条客户端查看)然而,除了剧中的茶文化,三娘做的神仙果子也堪称一绝!单听这名字:春水生、桃之夭夭,就让人垂涎欲滴了!▲图源:网络并且,剧中的赵盼儿与顾千帆第一次相遇时端上来的茶点雕花蜜饯,也是国家级非遗,出自湖南省靖州县,是当地百... 查看全文 >

04.当茶遇上茶点,缘分到了

在这个世界上,有些人注定了会相知相遇,不管之前生活的轨迹是如何的大相径庭;有些事,冥冥之中就注定了开始和结束的方式,只是当局者迷而已。当茶遇上茶点,你问我为什么,我只能告诉你,“缘分”天注定,该在一起的总会在一起。茶与茶点,如同红花与绿叶,前者的风味与灿烂,全靠后者的助兴与陪衬。那么,哪些食物适合做茶点?和不同的茶应该搭配不同的茶点吗?下面,小天就来为你解答。茶点是什么?茶点与下酒菜一样,丰俭由人... 查看全文 >

05.关于茶点:甜配绿,酸配红,喝武夷岩茶配什么茶点好

茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。茶点既为果腹,更为呈味载体。饮茶配茶点,犹如饮酒必有佐酒之物,二者相融不可分割。据史料记载,唐代佐茶点很丰富,一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心。比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼,乃至烤羊肉和水果。这些茶点不仅讲究色、香、味型等感观享受,而且注重茶点的文化内涵。在《红楼... 查看全文 >

06.准备些茶点,喝茶的快乐翻倍

为什么喝茶要备茶点,其实和茶点发展的起源有很大关系,那就是待客礼仪。晋时茶食和茶宴的概念是同时出现的,宴客只有清茶未免太过寒碜,准备几样茶点更礼貌周到。喝茶备茶点的第二个原因就是这样喝茶不容易“醉茶”。因为空腹喝茶时,茶叶中含有的咖啡碱、茶碱等成分会通过血液循环会刺激人体中枢神经系统,引起大脑兴奋,体质较弱者会出现头晕、恶心、胸闷的现象。这时吃点甜食,能有效缓解“醉茶”,因为甜食里的糖分会溶解茶叶... 查看全文 >

07.《老徐谈茶》161:喝茶时吃对茶点很重要!喝什么茶配什么茶点?

今天和各位聊一个相对比较有趣的话题——茶点。凡是到过我们工作室的茶友都会发现茶桌上是没有茶点的,有时候可能连糖都没有。有的茶友喝茶喝的有点过量,不太舒服时,我就会让工作人员到旁边的超市购给茶友买巧克力、葡萄糖或者其他糖类。解释一下,来我们这里喝茶的茶友老茶客占的比率比较高,他们对茶叶的耐受性通常都很高,喝5~6种茶身体上都不会什么不适的反应,包括我小徒弟整整一早上或者是整整一个下午都在喝茶现在也没... 查看全文 >

08.宫廷茶点风越来越大,六大茶类适合的茶点推荐

说起来,这阵子的宫廷茶点风越来越大,看着那些精致的糕点,细秀的花瓣,点缀着点点黄色的花蕊,似真似假,肉眼不可分辨,不过,小编可真没古时人们的闲情雅致,每次都是细细咀嚼,细嚼慢咽,当成无聊时间的消遣,都是大口朵颐,但是时常被噎住呀!没办法,但是吃那是必须得吃的,今天,就为大家介绍一下六大茶类适合的茶点。绿茶口感清香鲜爽,属于比较淡雅的,茶的香气和滋味都比较含蓄,可以搭配略微清甜的糕点,可以凸显出绿茶... 查看全文 >

09.茶点选择的小窍门

爱茶的朋友在茶会、茶聚、斗茶时,会体会到喝茶喝多就会觉得很饿,还会有类似醉酒的身体反应。这时就需要吃些茶点来缓解饥饿和醉茶的感觉。老杨每次在茶会时都会提前准备些茶点以备不时之需。在饮茶时食用茶点并不是现代人的专利,中国古人在数千年的茶叶饮用历史中逐渐形成以点心佐茶的文化。茶点产生于什么时代尚无定论,至少在明清两代茶点文化已经逐渐成熟和兴盛。仅以苏州为例,清朝中后期顾震涛编纂的地方志中记载“或粉或面... 查看全文 >

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